酒庵　田なか

• 

  希少な熟成酒も！厳選日本酒を秋田の郷土料理と共に◎

  当店では、全国から厳選した日本酒を豊富に取り揃えております。特に、じっくりと時間をかけて熟成させたお酒は、深みのある香りとまろやかな口当たりが特徴です。素材本来の味を活かした郷土料理との相性も非常に良く、お酒好きの方にも納得いただけるラインナップをご用意して、皆様のご来店をお待ちしております。

• 

  毎日手打ち！国産蕎麦粉の香りが際立つ自慢の十割蕎麦。

  国産の蕎麦粉を贅沢に使用し、職人が毎日心を込めて手打ちしております。つなぎを一切使わない10割ならではの豊かな香りと、力強いコシが自慢の逸品です。挽きたて、打ちたてにこだわった本格的な風味は、喉越しも良く格別な満足感を与えてくれます。店主が追求した、妥協のない本物の味わいをぜひ一度ご賞味ください。

• 

  旬の味覚を楽しむおまかせコース

  秋田の旬を詰め込んだ5500円(税込）～のおまかせコース。自家製豆腐や海藻類、きのこの煮物、刺身、真瀬川で釣ったあゆの塩焼き、天ぷら盛り合わせ、十割手打ち蕎麦など、素材の魅力を引き出した料理が並びます。自家製漁醤を使った深い味わいも特徴。1名様から利用可能で、季節ごとに変わる内容を楽しめます◎

  5500円（税込）～

• 

  真瀬川で釣ったあゆの天ぷら

  白神山地方面の清流・真瀬川で釣ったあゆを使用。鮮度◎のあゆをサクッと揚げ、香ばしさとほろ苦さを楽しめる天ぷらに仕上げました。川魚ならではの風味を存分に味わえる一品で、秋田の自然を感じる贅沢な味わいです。旬の時期にしか出会えない特別な料理をぜひご堪能ください☆塩焼きや唐揚げもあります♪

  660円(税込)～

• 

  国産粉10割の香りと喉越し◎十割手打ちそば

  国産の蕎麦粉を贅沢に使用した十割の手打ち蕎麦は、職人が毎日心を込めて仕上げる自慢の一品です。つなぎを一切使わないからこそ感じられる、蕎麦本来の豊かな香りと力強いコシが魅力。秘伝の出汁との相性も良く、洗練された喉越しをご堪能いただけます。自家製のがんもどきと共に、素材を追求した本格派の味をどうぞ

  650円(税込)～

本日のおすすめ

• 

  《今日のお刺身》盛り合せ 一人

  1,400円（税込）

• 

  秋田錦牛ステーキ

  部位や重量で価格が違います。/ランプ,シンシン,ランボソ,モモ

  1800～2700円(税込)

• 

  ジュンサイ入りきりたんぽ鍋

  2,600円（税込）

• アジ

  550円（税込）

• 小肌

  800円（税込）

• カスゴ

  450円（税込）

• 平目昆布締め

  880円（税込）

• マグロ

  900円（税込）

• タコ

  680円（税込）

• 締め鯖

  550円（税込）

• アンキモ

  地物

  550円（税込）

• ヤツメウナギ味噌貝焼き

  2,400円（税込）

• テリ(ウスメバル)煮つけ

  900円（税込）

• ジュンサイ

  500円（税込）

• ジュンサイと比内地鶏の鍋

  2,300円（税込）

• 

  野菜の天ぷら

  550円（税込）

• マイタケ天ぷら

  300円（税込）

• 肉厚シイタケ天ぷら

  250円（税込）

• ★白エビ天ぷら

  850円（税込）

• ササミ天ぷら

  250円（税込）

• 

  自家製豆腐のがんもどき

  筍,れんこん,ごぼう,人参,ひじき,長芋,ゴマ

  500円（税込）

• がんものアオサあんかけ

  600円（税込）

• セリあんかけ

  700円（税込）

• 

  天然アユ【友釣り】 塩焼き、天ぷら、唐揚げ

  660円～(税込)

おまかせ料理(要予約)

• 

  おまかせ料理

  お通し、おぼろ豆腐、酢の物、刺身、焼き物、揚げ物、手打ちそば、漬物 / 献立は仕入れ状況によって変わります / 宴会22名様まで承ります

  3300～11000円(税込)

一品料理

• 

  自家製がんもどき

  500円（税込）

• ガサエビ(唐揚、塩焼)　各

  4尾

  750円（税込）

• ガッコ盛り合わせ(つけもの)

  400円（税込）

• いぶりがっこ

  450円（税込）

• いぶりがっこのクリームチーズ和え

  550円（税込）

• にんにくの素揚げ(青森産)

  700円（税込）

• きのこのチーズグラタン

  800円（税込）

• さつまいも一本揚げ

  30～45分

  660円（税込）

焼物

• 

  比内地鶏塩焼

  ハーフ 550円(税込)

  1,100円（税込）

• 

  天然鮎(友釣り) 塩焼き、天ぷら、唐揚げ

  660～1100円(税込)

• ネック串焼き(比内地鶏) 1本

  280円（税込）

• 砂肝串焼き(比内地鶏) 1本

  250円（税込）

• レバー串焼き(比内地鶏) 1本

  380円（税込）

• ぼんじり串焼き(比内地鶏) 1本

  280円（税込）

• 鶏皮串焼き(比内地鶏) 1本

  200円（税込）

• つくね(塩、カレー味) 各1本

  165円（税込）

• アナゴ白焼き

  1,500円（税込）

酢物

• モズクと長芋の酢の物

  440円（税込）

• 牡蠣のおろしポン酢

  460円（税込）

貝焼き(かやき)

• ゲソとワタの貝焼き

  600円（税込）

• 比内地鶏の貝焼

  1,100円（税込）

珍味

• 鮎のうるか(苦ウルカ)

  480円（税込）

• 烏賊わたルイベ

  330円（税込）

ごはん物

• 焼おにぎり 1ヶ

  250円（税込）

• 梅雑炊

  450円（税込）

• もずく雑炊

  500円（税込）

• 稲庭うどん(かけ 温・冷 ざる冷)各

  600円（税込）

十割手打ちそば

• 

  もりそば

  並盛 660円(税込)/大盛 880円(税込)/特盛 1100円(税込)

  660円（税込）～

• 比内地鶏の汁そば

  1,300円（税込）

鍋物

• 比内地鶏鍋

  1,600円（税込）

• きりたんぽ鍋(比内地鶏入り)

  レバーと砂肝追加だと 2600円(税込)

  2,000円（税込）

• きのこ鍋

  1,000円（税込）