瑞雪楼

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  店主厳選！時期ごとに選ぶこだわりの新蕎麦

  「蕎麦嫌い」が「蕎麦好き」になる。「蕎麦好き」が「蕎麦通」になる。蕎麦粉は、国内で一番早く収穫できる北海道産を新蕎麦の9月中旬から使用いたします。6月からは雪倉で保存した長野産を使用いたします。蕎麦の甘味を引き立たせるために、あえてツユはしょっぱ目です。蕎麦はツユに二分の一ほどつけ、召し上がるのが通です。

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  四季を映す！旬の味覚を詰め込んだ多彩なコース★

  四季折々の旬食材と職人の技が光る多彩な御膳＆会席をご提供！毎月変わる季節の豆腐や新鮮なお刺身、香ばしい焼物など、何度ご来店いただいても新鮮な感動をお届けいたします。各種ご宴会からお祝いの席まで、ご予算や用途に合わせて柔軟に対応いたしますので、お気軽にお問い合わせください♪

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  【要予約】秋を味わう♪板長おすすめ季節のミニ会席

  香ばしい帆立バター焼きやジューシーな椎茸真丈利休揚げなど秋の味覚満載！のっぺや二種盛りの新鮮なお刺身、喉越し抜群の日本蕎麦に渋皮栗アイスまで付いた豪華7品コース◎さくさく食感と豊かな風味を五感でお楽しみください！11月末までの限定プランです♪

  5,500円（税込）

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  【秋限定】味覚あふれる！女将おすすめ紅葉もみじ御膳★

  ほくほくで香ばしい栗わっぱ飯を中心に、あつあつのきのこ帆立バター、さくっと揚がった椎茸真丈利休揚げ、しっとり甘い玉子焼きなどを贅沢に詰め込みました！さらに新鮮なお刺身や新潟名物のっぺ、季節の水ようかんまで揃った秋を堪能できる逸品です♪

  3,300円（税込）

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  選べる楽しさ！できたてホカホカ至高の釜飯御膳♪

  炊きたてアツアツの釜飯は全11種類からお好みで選択OK！ぷりぷりの海老や舞茸のほか、贅沢なのどぐろ・国産牛などもご用意★新鮮なお刺身もしくはサクサクの天ぷら、小鉢も付いた大満足の逸品です！香ばしいおこげと五感を刺激する出汁の風味を心ゆくまでどうぞ♪

  2,750円（税込）

蕎麦のお品書き

• ざるそば

  1,210円（税込）

• 天ぷらせいろそば

  1,980円（税込）

• とろろそば

  1,540円（税込）

• 鴨せいろそば

  1,980円（税込）

• おろしそば

  1,540円（税込）

• 蕎麦屋の厚焼き玉子

  蕎麦と一緒に

  660円（税込）

雪国家の“自家製”うどん

• 【不動の人気】 天ぷら鍋焼きうどん

  煮込みながら食べるので最後まで熱々です。汁は余すことなく〆は「おじや」が通です。

  1,980円（税込）

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  鴨 鍋焼うどん

  煮込みながら食べるので最後まで熱々です。汁は余すことなく〆は「おじや」が通です。

  1,980円（税込）

• 【うどんの後に】おじやセット

  ごはん、玉子、三つ葉

  440円（税込）