石焼黒毛和牛焼肉 きかんわ

◆A5黒毛和牛熟成肉【5品】
～上質なお肉たちはボリュームたっぷりで大満足間違いなし！！～

1. 塩タン（ドイツ産岩塩にこだわったジューシーな絶品タン）
2. 60日熟成 大判の黒毛A5特選リブロース（ネギポン酢だれでサッパリと上品に味わう）
3. 30日熟成 黒毛A5上カルビ（ジューシーで濃厚な旨みのA5黒毛和牛上カルビ）
4. 30日熟成 黒毛A5上ロース（絶妙な霜降り具合で上品なA5黒毛和牛上ロース）
5. プリプリの塩特選上ミノ（ドイツ産岩塩と６種の薬味を使用した、きかんわオリジナルの味付け）

◆サイドメニュー【4品】
～お肉と一緒に野菜を摂取！ヘルシーで嬉しい♪～

6. 完熟トマトと三陸直送わかめの新鮮サラダ
7. 新鮮な国産サンチュ（チシャバ）
8. 国産焼き野菜５種盛合せ（キャベツ・玉ねぎ・かぼちゃ・人参・ピーマン）
9. 自家製の白菜キムチ（２日間かけてじっくり辛味漬け）

◆ご飯とデザート付き
～お肉と一緒にホカホカのご飯をかきこむ！食後のアイスデザートは大人の甘さ♪～

10. こだわりライス（北海道産のブランド米）
11. 贅沢アイス３種盛合せ（濃厚マンゴーソルベ＆ベルギー産生チョコアイス＆宇治抹茶生チョコアイス）

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【※美味しさの秘密を暴露！！】この道25年のシェフの５つのこ.だ.わ.り.はこちら ↓↓↓

★こだわり１...『肉質』
お出しするのは、ほぼ全て最高ランクA5の黒毛和牛。
良き肉質の３つポイント「サシ（霜降り）」「脂の色」「肉の締まり」を熟知したシェフ。
個体差があるため、目利きがとっても大事！

★こだわり２...『熟成』
30日から60日間の『長期低温熟成（ウェットエイジング）』により、旨みをギュッと凝縮。
お肉が凍らない限界の温度で徹底管理し、旨み成分の量は5倍から6倍に高めます！！

★こだわり３...『もみだれ』
研究に研究を重ねて、たどり着いたのが秘伝のもみだれ。
全１４種をブレンドし、作り置きしないプロの技。

★こだわり４...『岩塩』
2億3千万年前の悠久の歴史の中から生まれた、ドイツ産のクリスタル岩塩。
シェフが世界中のお塩を探し求めた末に見つけた、まさに奇跡の塩をどうぞ。

★こだわり５...『焼き』
焼き網の頂点こそが「石網」です。
ふっくらジューシーで香ばしい焼き上がりを叶える魔法の焼きをご堪能あれ！