炭味家

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  【熟知した焼き加減で焼き上げる】

  炭味家という名前の通り、炭火焼きをメインに始まったお店です。ですから、火加減などは熟知しており、食材に応じてベストな火の通り方で、食感と素材の旨味を存分に引き出します。シンプルな調理法ながら、その美味しさはしっかりと感じられる様に、素材の状態を見極めております。

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  【炭味家のメニューはソースが決めて】

  種類豊富なメニューの数に比例して、ソースもたくさんあります。スタンダードなソースから他では味わえないオリジナルのソースまで。料理の味を引き立てる重要な役割を担うので、どのソースも手を抜かず配分や量にも気を配って仕上げております。

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  【炭味家コース】人気料理の名物メニューを組み合わせた全8品からなるコース。2名様より6000円（税込）

  炭味家を支えてきた人気の創作料理を詰め合わせ定番コース。炭味家の魅力を余すことなく味わえる、初めて、リピーターの方にも自信を持っておすすめできる特別なコースです。一皿ごとに広がる驚きと美味しさをお楽しみください。ご予約を心よりお待ちしております。追加1500円で肉料理をNYステーキにグレードアップも可

  6000円（税込）

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  【イカのおろしマヨネーズ】多種多様な食材を組み合わせて生み出す新たな味わい 2300円（税込）

  初期はメニューに載っていないのに、いつしか当店の顔となったメニュー。イカやダイコンおろし、日本人になじみのある食材を複雑に組み合わせた馴染みがあるのにどこか新しい味わいを体現したメニュー。多くのお客様から「美味しい」お言葉をいただいている自慢の一品メニューです。

  2,300円（税込）

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  【New Yorkステーキ】高級部位に自家製ブレンドソースを使用した贅沢な一品　3000円（税込）/100g～

  当店自慢の贅沢メニュー。きめ細やかで一口食べると思わず笑みがこぼれる赤身肉と、ステーキの王様ともいわれる高級部位サーロインを使用した一品となります。またソースもお肉とマッチするように自家製ブレンドとなっております。炭味家コースに+1500円で変更も可能なので、大切な接待やデートにおすすめ※ご注文は300g

  3000円（税込）/100g

人気メニュー

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  イカのおろしマヨネーズ

  2,300円（税込）

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  New Yorkステーキ 200g～

  キメ細やかな柔らかい赤身肉と、ステーキの王様とも呼ばれるサーロインの高級部位に自家製のブレンドソースをかけた贅沢なステーキ

  3,000円（税込）/100g

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  サザエのエスカルゴ風

  サザエをフレンチの王道、エスカルゴ風に。サザエ特有の磯の香りと、バターの風味でなんとも言えない美味しさです。ナッツをまぶしてグツグツと、極上級の旨味があふれ出るまで火を通して仕上げます。

  780円（税込）

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  トマトのファルシー 1個

  トマトの中に、海老の旨味が感じられる自家製ホワイトソースを入れて揚げた一品。クリーミーで、トマトの酸味も絶妙な美味しさです。最後にファルシーのために考案した特製ソースをかけることで、旨味がさらに増幅。ホワイトソースとトマトの相性の良さを引き出した炭味家名物の一つです。

  980円（税込）

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  牛肉のタタキ

  牛肉のおいしさはやわらかさと旨味の強さ。サッとあぶることで、香と鮮度の良さが感じられるレアな仕上がりに。ネギとガーリックチップを一緒にどうぞ。お酒がすすむ一品です。

  3,600円（税込）

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  シーフードカレーシチュー

  ココナッツのカレー風味が漂うカレーシチューはスパーイシーさの中にほんのりとした甘みもあり魚介の旨味が詰まっていて、味わい深く食欲を刺激する一品。ナンと一緒にお召し上がりください。

  2,800円（税込）

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  本日のステーキ

  特製ステーキソースが決めて。お肉は厳選した牛肉を使用しており、柔らかく旨味を感じることができます。

  4,500円（税込）

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  梅ピラフ

  柴蘇の実のプチプチした食感と梅肉と大葉の風味が〆にピッタリ。シェアしてお召し上がりください。

  1,300円（税込）

サラダ

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  鮮魚のハイファンサラダ

  鮮魚のカルパッチョを中華ソースと共にサラダ風に仕上げました。

  1,800円（税込）

• 炭味家サラダ

  1,100円（税込）

• ポテトサラダ

  1,100円（税込）

• コンタン（牛タン塩漬け）

  1,900円（税込）

スープ

• 白蛤スープ

  750円（税込）

• 味噌汁

  500円（税込）

海鮮料理

• 海老グラタン

  1,300円（税込）

• 海老のアヒージョ

  1,600円（税込）

• ほうれん草と貝柱のホワイトソース

  1,600円（税込）

• 海老のチリソース

  1,800円（税込）

• 海老のマヨネーズ

  1,800円（税込）

• 海老と茄子のあんかけ

  1,800円（税込）

• 白蛤の白ワイン蒸し

  2,000円（税込）

お肉料理

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  サイコロステーキ

  3,800円（税込）

• サーロインステーキ

  4,500円（税込）

• 自家製牛タンシチュー

  3,800円（税込）

• 一口牛カツ

  3,800円（税込）

• 和風ビーフカツ

  4,300円（税込）

• 鶏もも肉のグリル～ハニーレモンソース～

  2,800円（税込）

• 豚肩ロースのニンニク味噌

  1,700円（税込）

ライス・ヌードル

• 白蛤の雑炊

  梅肉と大葉の風味が〆にピッタリ。シェアしてお召し上がりください。

  1,300円（税込）

• ガーリックピラフ

  エビピラフ…900円

  1,300円（税込）

• 国産牛入りガーリックピラフ

  1,480円（税込）

• 海老ピラフ

  1,450円（税込）

• うなぎピラフ

  1,800円（税込）

• ナポリタン風スパゲティー

  1,600円（税込）

• 五目ビーフン

  1,500円（税込）

• おにぎり

  ※梅・おかか・昆布・たらこから2個お選びいただけます。普通のご飯もあります。

  680円（税込）

アラカルト

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  酢豚

  1,800円（税込）

• イカ軟骨から揚げ

  （プレーン、カレー）

  400円（税込）

• 山盛りポテトフライ

  700円（税込）

• 春巻き 2個

  750円（税込）

• ゲソ塩焼き一味マヨネーズ

  800円（税込）

• エイヒレ

  800円（税込）

• ムサカ

  1,200円（税込）

• 鶏の唐揚げ

  1,200円（税込）

• もちレンコンの揚げ出し

  1,200円（税込）

• 豚キムチ

  1,500円（税込）

• シーフードチーズオムレツ

  1,500円（税込）

デザート

• アイスクリーム

  バニラ/抹茶

  500円（税込）

• シャーベット

  500円（税込）

• レアチーズケーキ

  700円（税込）

• ショコラケーキ

  700円（税込）