寿司 和食 がんこ 天保山店 お店のこだわり
インテリアへのこだわり
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旬の贅沢を味わう。匠が織りなす会席料理
四季折々の食材を生かした本格会席コースをはじめ、旬の味覚を盛り込んだ一皿一皿は、職人技と美意識の結晶。繊細に盛り付けられた前菜、彩り豊かな旬魚の刺身、丁寧に仕立てた焼き物や揚げ物をご用意しております。味はもちろんのこと、見た目も美しく華やかに盛り付け、最後の一品まで至福のひとときをお楽しみいただけます。
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心地よく、和の趣に癒されるひととき
四季折々の風情を随所に感じる空間で、ゆったりと味わう本格和食。旅館のような落ち着いた空間で、職人が仕立てる逸品に舌鼓。お店ごとに異なる内装もがんこの特徴です。風雅な景色と繊細な料理が織りなす、贅沢な食のひととき。大人数宴会から、大切な方とのお食事やハレの日など様々な用途にご利用いただけるお席をご用意しております。
サービスへのこだわり
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『日本酒』奈良県豊沢酒造、藤沢忠治杜氏のこだわり
ドリンクメニューにもこだわりあり◎がんこオリジナルの日本酒『頑固一徹』をご用意しております。平成14年に麹の作り方の改良で「現代の名工」受賞。手作りにこだわり、年度ごとに違う米の出来具合を見極め、常に同じ品質の酒造りを可能にしています。その他豊富なドリンクメニューもぜひお楽しみください!
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職人が握るがんこ自慢の握り寿司◎
がんこが誇る職人が、新鮮な海の幸をひとつずつ丁寧に握るお寿司は、毎朝・夕こだわりの仕入先からその時々の旬の素材を直送しております。月替わりでご用意しているご膳・懐石・コースでは、四季折々のお料理をお楽しみいただけます。見た目も美しく華やかに盛り付け、お客様の大切なお食事のひと時を、真心をこめておもてなしいたします。









