中華ダイニング　青冥

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  多彩な逸品料理をご用意！様々なお料理をお楽しみ下さい

  ボリューム満点の中華料理を種類豊富に取り揃えております。まるで旅しているかのような気分に♪料理によっては小サイズのものもございますので、ぜひたくさんの料理をお召し上がりください。複数人でご来店のお客様にはシェアもおすすめです！またお酒もバリエーション豊富にご用意◎お好みのドリンクと合わせてお楽しみくださいませ。

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  中華三大珍味のフカヒレを味わってください♪

  中華三大珍味の一つ・フカヒレは、サメのヒレを乾燥させた中国料理の最高級食材！中国では明の時代から食べられていたと言われております。青冥では最も高級なフカヒレを1枚丸ごとカキソースで煮込みます。フカヒレの姿煮は特大・大・中の3種類をご用意。他にもフカヒレを使用したスープやラーメンもございますのでこの機会にぜひどうぞ！

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  【今月のコース】全9品　5500円(税込)コース（大皿提供）　

  【コース内容：前菜盛り合わせ/しらすと春野菜のサラダ/もみじ豚のクリスピースパイス/熟成鶏のオイスターソース/モンゴウイカと新キャベツの芽菜炒め/鰆の桜甘酢ソース/海老チリ/国産牛のせチャーハン/デザート】 ご家族やご友人同士でのお食事、ご接待や顔合わせなど様々なシーンでご利用ください※画像はイメージです。

  5,500円（税込）

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  【おすすめランチ】フカヒレランチ（限定10食）特選フカヒレランチ（限定5食）

  繊維質が細くやわらかい【背びれ】を使用したフカヒレランチ（5,000円）と繊維質が太く、きめ細かい最も良質な【尾びれ】を使用した特選フカヒレランチ（7,000円）の二種類をご用意しています。お昼限定でお得にお召し上がりいただけます。是非一度ご賞味ください！！※画像はイメージです。

  5,000円(税込)～

■今月のおすすめ

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  茄子のサクサク揚げ

  600円（税込）

■前菜(オードブル)

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  梶谷農園のハーブ野菜と季節のフルーツのサラダ

  青冥オリジナルドレッシング　◎小サイズ：700円(税込)

  1,200円（税込）

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  高級くらげの酢の物

  コリコリとした独特の食感　

  1,300円（税込）

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  【辛】薄切り蒸し豚の特製ニンニクソース

  国産黒豚使用

  1,500円（税込）

• 前菜三種盛り合わせ

  クラゲ・ピータン・バンバンチー入り

  1,200円（税込）

• 【辛】国産蒸し鶏の特製胡麻ソース

  広島県産熟成鶏使用　◎小サイズ：500円(税込)

  900円（税込）

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  ピータン

  アヒルの卵を熟成

  600円（税込）

■魚翅(フカヒレ)

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  フカヒレの姿煮　(大)

  熱々の鉄板・陶板でお召し上がり下さい。　◎特大：45000円(税込)　◎中：8800円(税込)

  13,000円（税込）

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  フカヒレラーメン

  9,300円（税込）

• ◎魚翅(フカヒレ)について

  中華三大珍味の一つ・フカヒレは、中国では明の時代から食べられてい たと言われる、サメのヒレを乾燥させた中国料理の最高級食材です。青冥では最も高級なフカヒレを1枚丸ごとカキソースで煮込んでいます。

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• フカヒレスープ　一人前

  900円（税込）

■こだわりの麻婆豆腐

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  【辛】特選麻婆豆腐

  四川料理の父・陳建民から伝えられた本格四川麻婆豆腐です。ピーシェン豆板醤と四川豆板醤をブレンドし、四川山椒の中でも香りの強い青山椒と痺れの強い赤山椒を使用。豆腐は北海道十勝産丸大豆を使った絹ごし豆腐です。

  1,200円（税込）

■特撰メニュー　贅沢な食材を使い、料理人が丁寧に仕上げた品々です。

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  国産牛リブロースのオイスターソース炒め

  1,700円（税込）

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  オマールテールのチリソース

  2,200円（税込）

■蟹

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  ズワイ蟹と青梗菜の塩炒め

  900円（税込）

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  蟹玉［紅ズワイ蟹］　

  900円（税込）

• 蟹レタスチャーハン

  1,000円（税込）

■蝦(えび)

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  【辛】オマールテールのチリソース

  2,200円（税込）

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  【辛】天使エビのチリソース

  ニューカレドニア産の生食用の天使のエビ。◎小サイズ：800円(税込)

  1,400円（税込）

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  季節のフルーツ入りエビのマヨネーズソース

  オリジナルマヨネーズソース。エビ料理は大ぶりのエビを使用しているため、旨味とぷりぷりの食感を楽しめます。◎小サイズ：700円(税込)

  1,200円（税込）

• オマールテールのクリームソース炒め

  2,200円（税込）

• オマールテールのトウチ炒め

  2,200円（税込）

• エビのサクサク揚げ

  900円（税込）

• 【辛】エビのチリソース

  ◎小サイズ：600円(税込)

  1,100円（税込）

■鮑

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  アワビのオイスターソース煮

  丸ごと1つ使用した贅沢な一品。　◎小サイズ：3000円(税込)

  5,500円（税込）

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  アワビのクリーム煮

  丸ごと1つ使用した贅沢な一品。　◎小サイズ：3000円(税込)

  5,500円（税込）

• アワビのおこげ

  丸ごと1つ使用した贅沢な一品

  5,500円（税込）

■帯子(貝類)　北海道産ホタテ貝使用

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  ホタテ貝柱のクリームソース炒め

  ◎小サイズ：1000円(税込)

  1,800円（税込）

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  ホタテ貝柱のXO醤炒め

  干し貝柱、干しエビなどを素材にした、最高級と言われるXO醤調味料を使っています。　◎小サイズ：1000円(税込)

  1,800円（税込）

■牛肉　熟成国産牛肉使用

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  和牛リブロースのステーキ

  黒毛和種の牛リブロースを200g使用。特製中華ソースで仕上げました

  3,500円（税込）

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  牛肉と三色ピーマンの細切り炒め

  1,000円（税込）

• 牛肉の味噌炒めレタスとクレープ添え/牛肉とキクラゲの玉子炒め　各種

  1,000円（税込）

■豚肉　国産豚使用

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  【辛】もみじ豚とキャベツの味噌炒め

  広島県産もみじ豚使用。自家製甜麺醤で炒めた一品

  1,500円（税込）

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  もみじ豚の甘酢ソース

  広島県産もみじ豚の酢豚です。

  1,000円（税込）

■鴨・鶏　国産鶏使用

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  北京ダック　一羽[皮16枚]※要予約

  パリパリに焼いたアヒルの皮を薄く削ぎ、白ネギ、きゅうり、甜麺醤と共に中華クレープで包んでお召し上がりいただきます。　◎ハーフ[皮8枚] ：4700円(税込)　◎1/4[皮4枚]：2700円(税込)

  9,200円（税込）

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  鴨ロースの味噌炒め

  自家製甜麺醤使用　

  1,800円（税込）

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  熟成鶏とカシューナッツの醤油炒め

  広島県産熟成鶏使用。

  1,000円（税込）

• 自家製鴨肉のロースの燻製[蒸しパン2個添え]

  おつまみにピッタリの一品。甜麺醤でどうぞ。

  2,400円（税込）

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  【辛】熟成鶏のピリ辛甘酢炒め

  広島県産熟成鶏使用。

  1,000円（税込）

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  熟成鶏のもも唐揚げ　4個

  衣には片栗粉を使用しています。広島県産熟成鶏使用。◎2個：450円(税込)

  900円（税込）

■蔬菜(野菜)

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  チンゲンサイと木くらげのオイスターソース炒め

  800円（税込）

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  海鮮と季節の青菜炒め ニンニク風味

  プリプリの大エビと生食用のモンゴウイカ使用。　◎小サイズ：700円(税込)

  1,200円（税込）

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  【辛】麻婆茄子

  ブレンドしたピーシェン豆板醤と四川豆板醤使用

  900円（税込）

• 青菜と干し海老の塩炒め（12月より）

  900円（税込）

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  八宝菜[鮑入り]

  オイスターソースを使用したしょうゆ味の八宝菜

  2,500円（税込）

■点心(てんしん)

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  【自家製】季節野菜入り特製春巻き　2本入り

  ほんのりオイスターソースの効いた一品

  650円（税込）

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  【自家製】手作りシューマイ　4個入り

  450円（税込）

• 【自家製】焼き餃子　4個入り

  ・広島県産もみじ豚・国産野菜・干し海老使用

  500円（税込）

• 【自家製】水餃子　4個入り

  広島県産もみじ豚と金華ハム使用特製ゴマソースでいただく一品です

  500円（税込）

■おこげ　乾燥させた米飯を揚げ、熱々のあんをかけます。立ち上る香りと、音をお楽しみください。

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  鮑入りフカヒレ五目おこげ

  大エビとホタテ貝柱、生食用のモンゴウイカ使用

  2,000円（税込）

• アワビのおこげ《丸ごと1つ使用》

  5,500円（税込）

■麺・飯(汁そば・焼そば・飯)　麺メニューは国産小麦の特製麺を使用しています。

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  【辛】担々麺

  自家製の煎りゴマと自家製のラー油で仕上げた本格四川担々麺です

  900円（税込）

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  【辛】汁なし担々麺

  ※夏季はお休みいたします。　北海道産小麦の太麺を使用。数種類の香辛料をブレンドした自家製ラー油と中国四川省の花椒で、香りと辛味を際立たせた一品。

  1,000円（税込）

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  フカヒレラーメン

  フカヒレの姿煮を中を使用した贅沢な一杯

  9,300円（税込）

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  五目あんかけスープそば/五目あんかけ焼そば　各種

  大エビ、ホタテ貝柱、生食用モンゴウイカ使用

  1,400円（税込）

• 五目中華丼

  大エビ、ホタテ貝柱、生食用モンゴウイカ使用

  1,400円（税込）

• 五目チャーハン

  900円（税込）

• 蟹レタスチャーハン

  1,000円（税込）

• エビチャーハン

  大ぶりのエビを使用

  1,000円（税込）

• 青冥特製チャーハン

  大エビ・ズワイ蟹・五目入り

  1,300円（税込）

• 玉子チャーハン

  500円（税込）

• 白粥

  ◎雑穀粥　500円（税込み）

  450円（税込）

• ライス/蒸しパン各種

  ◎蒸しパン（2個入り）250円

  250円（税込）

• ザーサイ

  中華の代表的な漬物

  300円（税込）

■湯(スープ)

• フカヒレスープ

  玉子スープ　400円

  900円（税込）

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  • フカヒレスープ　一人前

    900円（税込）

  • 玉子スープ　一人前

    400円（税込）

■甜品(デザート)

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  【自家製】杏仁豆腐

  まろやかな食感と味にこだわった青冥オリジナルの杏仁豆腐です。

  450円（税込）

• 【自家製】中華きな粉餅　4本入り

  450円（税込）

• 【自家製】季節のプリン

  450円（税込）