ラ・テラス・クレオール

帆立貝・海老・ムール貝・あさりなどの魚介類とトマト・フォンブラン（鶏ガラのだし・フューメドポワソン（魚介のだし）を合わせて自家栽培のハーブを添えました。

トマトとモッツァレラチーズ・フォンブラン（鶏ガラのだし・フューメドポワソン（魚介のだし）を合わせて自家栽培のハーブを添えました。

※2人前より少々お時間がかかります。オマール海老・真鯛・ムール貝・あさりなどフューメドポワソン（魚介のだし）とサフランや自家栽培のフレシュハーブで香り付けしました

牛すね肉のミンチとミルポワ（香味野菜・香草など）をブイヨンでコトコトとゆっくり５時間手間を掛けた極上のスープです、オニオンをキャラメリーゼし（ゆっくり甘みを出すように炒める）グリエールチーズとクルトンで焼き上げました。

パリのカフェの気分で味合う、お洒落なオーブントースト・サラダ自家栽培のハーブを添えました。

ホクホクかぼちゃをシャメルソースでクリーミーに仕上げました。

ニンニクと鷹の爪の辛口パスタ、フォンブラン（鶏ガラのだし・フューメドポワソン（魚介のだし）を合わせて自家栽培のハーブを添えました。

バルサミコソースでトマトと自家栽培バジリコのハーブで爽やかに仕上げました。

新鮮な5種類の魚介類とトマトのパスタ、自家栽培のセルフィーユ・バジル・シブレットなどフレシュハーブを育てています、香りの良いパスタです,　※カジュアルSet\430/サラダ・コーヒーor紅茶orハーブティー,自家製デザート13種よりお選び出来ます\430(税込)

クリーミーなココナッツミルクとフォンドヴォーのコクのあるヨーロピアンカリー

自家製生地とこくのあるマリボーとゴーダチーズをたっぷり使用しました※カジュアルSet\430(税込)/サラダ・コーヒーor紅茶orハーブティー

ちょっと遅めのランチはいかがですか！パリのカフェの気分で味合う、お洒落なオーブントースト・サラダ自家栽培のハーブを添えました。

フランス産ガチョウのフォアグラをポルト酒とコニャックでマリネし低温のオーヴンでゆっくり仕上げました、コンソメゼリーを添えて

牛バラ肉を香味野菜と赤ワインとフォンドヴォーでじっくり４～５時間あくをすくいながらゆっくり煮込みました

フォアグラをソティーし赤ワインとフォンドヴォーでソースを添えました。

オマール海老をクリーミーに仕上げました、パンプキンスープ\530

真鯛のオマールエビソース・自家栽培のセルフィーユを添えてクリーミな仕上がりですパンプキンスープ\530(税込),自家製デザー\438(税込)

オフォーツク産の貝柱をソースアメリケーヌでクリーミーに仕上げました,スープ\530(税込)

フランス産鴨胸肉をローストしオレンジとグランマルニエ（リキュール）で香り良く仕上げました。自家製デザー\438(税込)

帆立貝とサーモンのテリーヌサラダ添え

エスカルゴバター(香草とにんにくバターで香り良くオーヴン焼き）

スープ・パン・サラダ・ティー付き\1982　　　自家瀬デザート１３種＋\324

スープ・パン・サラダ・ティー付き\1982　　　自家瀬デザート１３種＋\324