サウスウエスト 札幌 東急REIホテル コース詳細 2026/09/02 更新
9/19(土)～9/21(月・祝)の3日間限定！熟成・発酵・燻製をテーマに飲み放題付きディナーブッフェ【オータムプロムナード～熟・酵・燻～】
| 料金 |
5,500
円（税込） 大人5500円 65歳以上4800円 小学生2000円 3歳～5歳1250円 3歳未満無料 |
|---|---|
| 品数 | 30品 |
| 利用人数 | 1～20名のご予約 |
| 滞在可能時間 | 2時間 |
| 予約可能期間 | 2026年9月19日～2026年9月21日まで |
| 予約可能時間 | 17:00～19:30 |
| 予約可能曜日 | 土・日・祝日・祝前日 |
| 予約締切 | 来店日の当日14時まで |
| 補足事項 | 8/31(月)迄のご予約で大人料金5,500円⇒5,000円とお得！！ |
| 組数限定 | 1日10組限定 |
コース内容
【実演】・オリジナルブレンドチップでスモークしたクロスサフォークラムのロースト 10日間熟成フルーツソース ・熟成フロマージュとシャルキュトリー 秋メロン「R113」と高加水発酵のフォカッチャを添えて
【デザート実演】・アリュメットポムのデセール
【コール】・道産豚自家製ハムのジャンボンペルシエ ・知内サーモンと烏賊そうめんのカクテル ・醤油麹で熟成させた鮪のお寿司 イクラ添え ヴェリーヌ仕立て ・紅ズワイ蟹とシマエビ その他シーフードのフリュドメール 水切りヨーグルトとヤマワサビのディップで など全７種
【ホット】・帆立と槍烏賊のポワレ 焼き茄子のクーリー添え ・味噌麹でマリネした鶏腿肉のロースト ゴルゴンゾラソース ・きたあかりと大統領椎茸のロースト 発酵バターのサルサヴェルテ ・交雑牛のロースト 20年熟成貯蔵の黒味醂とトリュフファータのソースペリグー など全8種
【デザート】・下川六〇酵素卵のコーヒープリン ・彩りフルーツジュレ ・トロペジェンヌ ・バタークッキーシュー ・パッションフルーツのオペラ など全７種
【ドリンク】・スモークハイボール ・発酵カクテル ・ソフトドリンク各種
上記に＋1,000円でビール2種・カクテル2種の飲み放題付きに変更が可能です。
※この内容は仕入れ状況等により変更になる場合がございます。
予めご了承ください。
最終更新日：2026/09/02
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
