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究極の焼き鳥が味わえる比内地鶏の専門店
心斎橋 今井屋本店 料理 2025/08/13 更新
比内地鶏の鶏ガラ100％で作りあげたコラーゲンたっぷり『水炊き鍋』濃厚な白濁スープは美肌効果にも期待大♪
焼き方人が一串入魂で焼き上げた最高級地鶏『秋田比内地鶏』の別格の味わいをどうぞ！鶏にこだわり、炭にこだわり、味にこだわった究極の焼鳥！
比内地鶏100羽分の鶏ガラを約10時間かけてじっくり煮炊きし、骨の髄の旨みまでしっかり引き出した当店自慢の白濁スープです。コラーゲン、ヒアルロン酸をたっぷり含んでおりますので美容効果絶大です。天然塩海幸がさらに旨みを引き立てます。
3,100円（税込）
日本の豊穣な自然の恵みと、日々進化し続ける醸造の技術の結晶。各地の気候風土と四季の移ろいとともにお酒は生まれ、育まれ、成熟して行きます。今井屋では日本各地から厳選したこだわりの銘酒をご用意しております。
お食事と併せて
比内地鶏の炭火焼き鳥からデザートまで全11品のコース
5500円～
全国で百五十種類以上ある地鶏、銘柄鶏の中でも、雌の比内地鶏は幻の逸品と言われます。伝統を確かに受け継ぎ、恵まれた大自然の中で愛情を込め、放牧飼育しています。その比内町産の新鮮な鶏肉が毎日直送されてきます。自然の大地で土を踏ませて育てられた究極の地鶏を心ゆくまでご賞味ください。
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もも肉、ねぎ、むね肉、ねぎ、もも肉と刺してあり、最もポピュラーに比内地鶏を楽しんでいただけます。
649円（税込）
色が赤っぽく「赤身」「レッドミート」とも呼ばれています。ジューシーな肉汁がしたたります。
649円（税込）
柔らかく淡白な味わい。脂肪分が少なくとってもヘルシーです。「白身」「ホワイトミート」とも呼ばれます。
594円（税込）
むね肉をとり皮で包みました。熟成されたむね肉の味わいとパリッと狐色に焼きあがった皮の相性は抜群です。コラーゲン満載、比内地鶏ならではの絶妙な味わいです。
594円（税込）
594円（税込）
脂肪がほとんどなく、こりこりした歯ざわりと塩により引き立つ甘味が特徴です。
539円（税込）
手羽先は美肌を作るとされ、楊貴妃も好んで食したと言われています。皮はパリッ、中はふんわり焼き上げました。
539円（税込）
首皮の部分を主に使用しており、歯ごたえがとても良い。ゼラチン質があり、たんぱく質・ビタミン・ミネラルをバランス良く含んでおります。
539円（税込）
余分な脂肪分が少なく歯ごたえがあります。筋の割りにジューシーで肉汁が滴ります。
539円（税込）
3種よりお選び下さい。（わさび/梅/柚子胡椒） 各 539円(税込)
539円（税込）
雌鶏のおなかの中にある卵です。レアな焼き加減が絶妙な味わいを演出します。
539円（税込）
ふっくらと焼きあげた当店の人気メニューです。比内地鶏の黄身とタレをからめてお召し上がりください。
649円（税込）
594円（税込）
ももの付け根の部分。
649円（税込）
心筋で構成されているのでシャキッとした歯ざわり。ビタミン、たんぱく質が豊富。
594円（税込）
表面は香ばしく、中は独特の歯ごたえと味があります。自家製塩こしょうで味付けしております。
594円（税込）
砂肝のミミの部分。塩でどうぞ。
649円（税込）
539円（税込）
539円（税込）
539円（税込）
今井屋名物！！もも肉の一枚塩焼きです。ジューシーなもも肉から肉汁が溢れでます！これ一枚に比内地鶏の旨みが凝縮されています！
3,278円（税込）
脂肪分の少ないむね肉を－３度で熟成し、極限まで旨みを閉じ込め、特製塩こしょうで味付けしました。
3,278円（税込）
979円（税込）
924円（税込）
869円（税込）
924円（税込）
979円（税込）
979円（税込）
1,089円（税込）
869円（税込）
3,278円（税込）
1,639円（税込）
759円（税込）
814円（税込）
759円（税込）
539円（税込）
649円（税込）
704円（税込）
484円（税込）
979円（税込）
814円（税込）
704円（税込）
869円（税込）
649円（税込）
759円（税込）
1,034円（税込）
1,298円（税込）
814円（税込）
2,728円（税込）
2,178円（税込）
2,728円（税込）
1,408円（税込）
1,078円（税込）
1,738円（税込）
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2025/08/13
予約人数分のポイントがたまる
ネット予約の空席状況
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30 ◎ |
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