ようこそ、ゲストさん
【日本橋駅直結】奄美・鹿児島・沖縄料理
麹蔵 八重洲一丁目店 料理 2025/12/18 更新
鍋なし人気の九州料理を存分に味わえるコースです。麹蔵特製 黒糖ラフティーや鹿児島直送薩摩揚げ二種盛、鹿児島黒豚 炭火焼きなど人気の高い料理を集めた奄美大島コースは店長おすすめです！各種ご宴会に是非ご利用ください♪※写真はイメージです
焼酎との相性抜群！鰹塩たたきは炙りたての香りをお楽しみ下さい。こちらはコースにてご堪能いただける一品です。【桜島コース】2.5時間飲み放題付5000円(税込)☆油淋鶏/赤辛山椒しびれ鶏/国産鶏・濃厚スープ炊き鍋が選べる全9品。※写真はイメージです
ワンドリンクサービス付き前菜7種盛合せと鹿児島黒豚しゃぶしゃぶの会食
ワンドリンク付3500円
肉質の締まった心地良い歯応えとコクのある味をご賞味ください！ジューシーなもも肉とヘルシーで味わい深い胸肉が絶妙に調和。厳選された食材で作られた一品は、まさに絶品の一言！お酒との相性も抜群です！
1,958円（税込）
今年度『国産牛No.1』を受賞した、畜産王国 鹿児島の誇り「黒毛和牛」の絶品すきやき鍋♪甘い割り下で煮込んだお肉はとろけるほどに美味しい♪お肉の脂が溶け込んだ割り下で食べるお食事のうどんもおすすめです♪
2,728円（税込）
■カルビ 炭火焼き…上質な脂は旨味があります。■ロース 炭火焼き…噛むたびに味が広がります。 ※写真は「カルビ 炭火焼き」です。
1,298円（税込）
どちらも楽しめるお奨めの一品。
1,980円（税込）
■二本より承ります。
462円（税込）
肉質は柔らかで歯切れ良く、噛むほどに旨みと甘みが口の中に広がります。/【特製黒糖タレ】深みのある甘み・独特の香りと味わいが楽しめます。
‐
ジューシーな肉質をご賞味ください。
1,078円（税込）
サッパリとした肉質をご賞味ください。
1,078円（税込）
ジューシーなもも肉とヘルシーで味わい深い胸肉。
1,958円（税込）
肉質の締まった心地良い歯応えとコクのある味をご賞味ください。
‐
一羽から二つしかとれない貴重な部位。
990円（税込）
低温熟成仕上げ。麹蔵特製ポン酢で召し上がりください。/【麹蔵のポン酢醤油】麹蔵のポン酢醤油は鹿児島醤油で合わせたこだわりのポン酢醤油。すっきりとした酸味と深いコク、ほのかな甘みは鍋料理を引き立てます。
1,078円（税込）
極上のサシが見事に入ったお奨めの一品。
1,320円（税込）
馬刺しといえば赤身！定番の部位です。
968円（税込）
安全で栄養豊富ヘルシーな健康食材。※馬刺し盛合せは、二人前より承ります。
‐
歯ごたえのあるコリコリした食感です。
968円（税込）
しっかりとした歯ごたえ。
968円（税込）
当日のお奨め三品盛合せです。
1,210円（税込）
※写真は「ヤゲン軟骨」です。
429円（税込）
親鳥ならではの歯ごたえと濃厚な旨味。
429円（税込）
季節により旬のさつま芋を使用しています。
638円（税込）
638円（税込）
特製からし味噌がクセになります。
693円（税込）
鹿児島でしか見られない幻の甘エビ。車エビのような食感と、甘エビの持つ甘味を兼備えています
715円（税込）
麹蔵のオリジナルコロッケ。■ご注文は2ヶより承ります。
385円（税込）
825円（税込）
職人が丁寧に焼き上げます。
825円（税込）
鹿児島霧島市の坂元醸造こだわりの天然壺造りの坂元のくろずと、自家製タルタルソースが決め手です。
858円（税込）
箸で切れるまで煮込まれた三枚肉。隠し味に黒糖を使用しております。
1,078円（税込）
ほんのりした甘みが特徴。おろし生姜とご一緒に。
968円（税込）
1,408円（税込）
今や全国区の島料理の定番です。
1,045円（税込）
ダシが効いて意外とあっさり味。
1,045円（税込）
990円（税込）
塩麹醤油麹をベースにブレンドした調味料に漬け込んだ熟成仕込み。ふっくらジューシーな仕上がりの唐揚げです。
‐
この辛さ、やみつきになります。
990円（税込）
鹿児島県産黒豚を鹿児島麦味噌で仕上げました
528円（税込）
沖縄の珍味。独特のクセとコクがたまりません。
715円（税込）
特殊製法で粒状に仕上げた珠玉の一品。少しずつ、つまみながらどうぞ。
638円（税込）
海のジビエ。焼酎との相性◎
759円（税込）
1,320円（税込）
奄美 加計呂麻島で作られたきび酢使用。
418円（税込）
418円（税込）
418円（税込）
418円（税込）
沖縄の高級ブランド豚「美ら島あぐー」100%使用の絶品生ハム。
649円（税込）
海のキャビアとも呼ばれ、一度食べたら癖になる食感です。
759円（税込）
島豆富と季節野菜にたっぷりのきびなごを使用した健康サラダ。明太子ドレッシングでどうぞ。
968円（税込）
季節により内容が変わります。胡麻ドレッシングでどうぞ。
1,045円（税込）
沖縄シークヮーサードレッシングでどうぞ。
693円（税込）
旨味をギュッと濃縮させた沖縄直送の豆冨使用。
748円（税込）
島豆富と季節野菜にたっぷりのきびなごを使用した健康サラダ。明太子ドレッシングでどうぞ。
968円（税込）
ゴーヤの苦みがクセになる一品。
495円（税込）
奄美定番のお漬物です。
495円（税込）
麹蔵ならではの素材が活きる
‐
火山灰質の土地で育てた世界一大きい大根です。
605円（税込）
桜島大根や青パパイヤ漬など麹蔵ならではの漬物盛合せ。
693円（税込）
![[自慢の一品] 鹿児島黒豚塩しゃぶしゃぶ ＜1人前＞](https://imgfp.hotp.jp/IMGH/25/37/P043372537/P043372537_480.jpg)
鹿児島県産 純粋バークシャー種使用。歯切れ良く旨味の凝縮されたこだわり黒豚と石垣島で釜炊きされた100%海水の海塩「石垣の塩」とミネラル豊富な「宮古島 雪塩」を使用した絶品鍋。
1,958円（税込）
![[コラーゲンたっぷり] 国産 牛もつ鍋 ＜1人前＞](https://imgfp.hotp.jp/IMGH/25/40/P043372540/P043372540_480.jpg)
国産牛のみを使用。ぷりぷりのコラーゲンとたっぷり野菜のこだわり鍋。薩摩たれで召し上がりください。
1,958円（税込）
![[鹿児島県産黒毛和牛使用]薩摩和牛 すきやき鍋＜1人前＞](https://imgfp.hotp.jp/IMGH/25/48/P043372548/P043372548_480.jpg)
麹蔵特製 鹿児島醤油特製割り下、沖縄ブレンド特製割り下でどうぞ。
2,728円（税込）
ダシが効いて意外とあっさり味。
1,045円（税込）
ランチョンミートとゴーヤが入った、さっぱり塩焼きそば。
1,045円（税込）
385円（税込）
528円（税込）
748円（税込）
鹿児島黒豚炭火焼丼・味噌汁・香の物／鹿児島黒豚を特製黒糖たれでどうぞ。
1,210円（税込）
奄美大島のおもてなし料理。ご飯にお好みの具をのせてアツアツの鶏がらスープをかけて召し上がりください。※一～二名様で召し上がりください。
1,320円（税込）
お造り・本日の焼き魚・ラフティー・ご飯・豚汁・小鉢・香の物
1,980円（税込）
お造り・チキン南蛮・串木野さつま揚げ・ご飯・豚汁・小鉢・香の物
1,650円（税込）
495円（税込）
自家製の人気ナンバーワンデザート。
495円（税込）
鹿児島名物。見て楽しい、食べて美味しいかき氷です※ニ～四名様で召し上がりいただけます。
990円（税込）
鹿児島県産知覧抹茶を100％使用した、濃厚な抹茶と優しい甘さのアイスクリーム
418円（税込）
沖縄県産黒糖を使用し、自然の恵み黒糖だけの甘みで独特な香りとコクが後を引くアイスクリームです。
418円（税込）
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2025/12/18
予約人数分のポイントがたまる
ポイント注意事項ネット予約の空席状況
| 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 | 日 |
|---|---|---|---|---|---|---|
1 | ||||||
2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 |
9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 |
16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 |
23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 TEL | 29 休 |
30 ◎ | 31 ◎ |
| 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 | 日 |
|---|---|---|---|---|---|---|
1 ◎ | 2 ◎ | 3 ◎ | 4 ◎ | 5 休 | ||
6 ◎ | 7 ◎ | 8 ◎ | 9 ◎ | 10 ◎ | 11 ◎ | 12 休 |
13 ◎ | 14 ◎ | 15 ◎ | 16 ◎ | 17 ◎ | 18 ◎ | 19 休 |
20 ◎ | 21 ◎ | 22 ◎ | 23 ◎ | 24 ◎ | 25 ◎ | 26 休 |
27 ◎ | 28 ◎ | 29 休 | 30 ◎ |
| 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 | 日 |
|---|---|---|---|---|---|---|
1 ◎ | 2 ◎ | 3 休 | ||||
4 休 | 5 休 | 6 休 | 7 ◎ | 8 ◎ | 9 休 | 10 休 |
11 ◎ | 12 ◎ | 13 ◎ | 14 ◎ | 15 ◎ | 16 ◎ | 17 休 |
18 ◎ | 19 ◎ | 20 ◎ | 21 ◎ | 22 ◎ | 23 ◎ | 24 休 |
25 ◎ | 26 ◎ | 27 ◎ | 28 ◎ | 29 ◎ | 30 ◎ | 31 休 |
(C) Recruit Co., Ltd.
飲食店の皆様へ
ご掲載をお考えの方はこちら
