Trattoria　Sereno

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  その日に入荷する食材にあわせたほぼ日替わりメニュー

  セレーノでは“分かち合う”をコンセプトにアラカルト（単品）でお料理を提供させていただいております皆様で取り分けてご賞味ください

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  厳選された産地直送の食材

  イタリアや日本各地の厳選された食材を直送で仕入れ、イタリア料理の技法で素材の持つ力を最大限に引き出したお料理を提供しております

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  200種類の厳選されたイタリアワイン

  当店では、常時200種類のイタリアンワインをご用意しております　ＪＳＡ認定のシニアソムリエがお客様のご希望やお料理に合わせて、あなただけのその日のワインをお選びします

  ボトルワイン \6000～

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  メインディッシュはお肉料理を

  メインは通常、お肉料理のみとさせていただいております　メインにお魚料理をご希望の方は２日前までにご予約の際にお伝えください　（温前菜の魚料理はイタリアではメインで食べられているものをポーションを減らして提供しております）

  \2800～

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  今日だけの特別なメニュー

  四季折々の多種多様な食材を厳選し、イタリア料理の技法を用いて、シンプルに素材本来の美味しさを引き出すことを心がけて、メニューを毎日作っていますので一期一会のメニューがあるかもしれません　　　　　　　　　　　　　　　　　　

  お問い合わせください

Antipasto  【前菜】

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  炙った北海ダコとビーツのカルパッチョ仕立て

  \1300

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  トリフォラート； フレッシュポルチーニ茸のソテー　(秋季限定)

  時価

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  ジビエ料理　前菜３種の取り合わせ

  信州鹿のモチェッタ、鹿と猪のテッリーナ、天然猪のスモーク

  時価

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  寒鯖のマリネ　皮面だけ焼いて

  カボスでマリネした鯖を皮面だけソテーして、サラダ仕立てで

  \1000

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  トリッパのグラタン

  トリッパを香味野菜とトマトでじっくり煮込んでオーブン焼きに

  \1000

Primo piatto  【パスタ・リゾット】

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  サルデーニャ産 からすみとトウモロコシのスパゲッティ

  夏はとうもろこし、季節ごとに合わせる野菜が変わるからすみのスパゲッティ

  \1500

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  宮城 女川直送！　生ウニの冷たいカペッリーニ(夏季限定)

  オリーブオイルと生ウニ、ほんの少しのトマトだけでつくる夏のスペシャリテ

  時価

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  和牛ホホ肉のラグソース パッパルデッレ

  赤ワインをたっぷり使いじっくり長時間煮込んだ濃厚なラグーを幅広の手打ちパスタで！

  \1600

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  長崎産 小串トマトのフレッシュトマトソース 自家製 オレキエッテ

  自家製ショートパスタ、長崎 川棚産の希少なフルーツトマトのソースで　

  \1600

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  じゃがいものニョッキ　クアットロフォルマッジ

  4種のナチュラルチーズを使ったクリームソース

  \1600

Secondo piatto　【メインディッシュ】

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  スティンコ　仔羊背肉のスパイス煮込み

  骨付きの仔羊すね肉を香味野菜とスパイスでじっくり煮込みました。

  \3000

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  仏産　仔鳩のロースト　ペヴェラーダソース

  鳩にその内臓とガラで取ったソースを添えて

  時価

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  天然猪ロース肉のロースト　黒にんにくのスーゴ

  ジビエフェアの目玉。　長崎 江迎直送の厳選された天然猪のロース肉！

  時価

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  和牛オックステールのトマト煮込み　ヴァッチナーラ風

  ローマの伝統料理。香味野菜とトマトでじっくり煮込んだ牛尻尾肉。

  時価

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  熊本直送！　褐毛和牛“あか牛”モモ肉のタリアータ 　アルピーナ

  アルプスの帽子に見たてたポルチーニの笠がソース替わり

  時価

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  長野大鹿村直送！　信州鹿のロースト　ブルーベリーのスーゴ

  鹿ロース肉のローストに大鹿村特産のブルーベリーと鹿でとったスーゴを添えて

  時価

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  和牛スネ肉のペポーゾ

  牛肉を赤ワインと黒胡椒で長時間煮込んだフィレンツェの伝統料理

  \3000

Dolce  【デザート】

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  セレーノ特製 チョコレートケーキ ノチェッロ風味

  700円

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  本日のジェラート4種の盛り合わせ

  700円