炭火鳥料理　とり介

フレッシュな鶏刺身肉を韓国風ユッケにアレンジ！ザックリ混ぜて召し上がれ・・・。

店内で解体した朝挽き鶏の、胸部位を刺身で。 九州の甘口霧島醤油と、たっぷりの山葵で。

新鮮なささみorロースの部位を串打ちし、特製ソースで仕上げる焼鳥。 スタンダードな、めんたい、梅しそ、わさびに加え、黒胡椒ソースは他店では味わえない？ レアがお好きな方は、ご注文の際にスタッフに｢レアで」と、お伝えください。

当店自慢の炭焼き串！タレは三日三晩仕込み！ 厳選した天然粗塩使用！本物の味は鶏専門店の焼鳥で！！

外の皮はカリっと、中はお好みでレア可能、ジューシーに仕上げます。お好みで、柚子コショウ・かんずりをつけてどうぞ

大将が店で一番自慢の焼鳥。プリプリに串打ちしたはつはジューシーさが段違い！丁寧な下処理と、職人の技で焼き蒸しあげる極みの一本。これを食べずに帰れないとか、、、

稀少な白レバーは、とり介の人気ＮＯ、１少量入荷の売り切れ御免商品です。中までふんわりと焼き上げる職人芸。自家製配合の胡麻塩油の黄金タレがおすすめ。

上質な脂が乗ったせせり。天然の粗塩との相性で更に旨味アップ！大人気商品。

軟骨入りの、コリコリ触感がたまらない。冷めても柔らかい当店自慢。

稀少部位につき数量限定。 タレはカラシ、塩はわさびを付けて召し上がって下さい。常連さんで直ぐに売り切れてしみます。

首皮の部位を使用しているため、表面はカリッと。中はジューシーに仕上がります。

甘い長ねぎと、上質な脂が乗ったもも肉とのコラボは、串が甘く感じる極みの一本。

肉質の柔らかい錦爽鶏使用。ジューシーで、ふんわりとした食感。

ひと手間かけて煮込み、下味付けてから焼き上げています。

当店は柔らかい膝軟骨を使用。香ばしく焼き上げる焦がし醤油が一押しです。

脂好きにはたまらないぼんじり。当店は表面の皮をパリッと仕上げます。

コリコリ食感がたまらない。自家製ニンニク味噌と一緒にどうぞ！

にんにく串ししとう串しいたけ串長ねぎ串

鶏屋に来たら、とりあえず定番皮ポン！柚子コショウは、お好みの辛さでどうぞ！

つくねチーズを丹念にタレ焼きしました！卵黄をつけて召し上がれ！

特製つくねに葱塩！ヤミツキになること間違えなし！

時間をかけた自家製スープでフックラと焼きあげました！親子で力を合わせた感動の出し巻き！卸し醤油でどうぞ・・・。

ささみで大葉とチーズを巻きました！明太マヨソースが、うれしいね～！

手羽先の中身はギョーザの具もちろん炭火焼きで、焼いてるよ～！はまるは～。

地鶏の胴ガラや、丸鶏、もみじと一緒に、根菜をたっぷりで煮出します！強火で8時間煮出したコラーゲン100%スープです。

コラーゲンたっぷり愛情自家製スープ！身も心もぽっかぽか～！

もちろん鰹節をふんだんに使用した鰹ダシ！しっとり出しが染み込んだ茄子がたまらん！

鰹節をふんだんに使用した出しが決めて！熱々のうちに召し上がれ！

茶豆の枝豆ですから甘みと旨みが違いますよ！

特製黄金ゴマダレ使用！一度食べればはまりますよ！

新鮮な長芋を秘伝の梅醤油で漬け込みました！シャキシャキ感をご堪能あれ！

箸休めにどうぞ

炭火で一気に炙るエイヒレは旨いんだな～。

北海道産のジャガイモとカマンベールチーズの夢のコラボ！

コリコリのひざ軟骨を使用！不動の大人気メニュ～!

定番！！ケチャマヨがいいね！

炭焼きの茄子に、おかかを掛けて・・・夏～秋はチョーおすすめです！

スライス胡瓜にチャンジャと白髪葱をのせて召し上がれ！

特製冷製dashiをかけて召し上がれ・・・。

にんにくパワーで明日は大丈～夫！頑張るお父さんに捧げる！

たくあんのアクセントが良い！

鰹醤油を染み込ませ！炭火でカリット仕上げています！やっぱり！炭火の焼きおにぎりは美味しいね～！

家族連れ大歓迎！！