しゃぶちん　難波千日前店

島らっきょう

牛すじこん

オニオンスライス

ゴマだれ。胡麻本来の香味と風味を引き出すために、丁寧に焙煎して香ばしさを最大限に引き出した胡麻を35時間かけてすり潰し、ペースト状にします。そのペーストに12種類の秘伝の食材と調味料、香辛料を丁寧に丹念にブレンドし、さらに14日間熟成させました。凝縮した旨味と新鮮で香味の漂う味わい深いゴマだれです。

素材本来のうま味を引きだしたポン酢です。昆布は厳選された利尻昆布のみを使用し、天然醸造丸大豆醤油に美味しくブレンドしました。徳島県神山産のスダチを100%使用。熟成した豚肉 、牛肉のとろけるような甘味と旨味を引き出す為に砂糖などは一切使わず甘みをおさえた透明感のあるさわやかなポン酢に仕上げております。