やさいの王様 銀座店 コース詳細 2026/11/08 更新
旬の恵みをふんだんに使った「やさいの王様 銀座店限定」ビストロコース。アロマレッド人参のガスパチョに始まり、ローストトマトのカプレーゼ、合鴨ロースなど素材の味を生かした前菜。八ヶ岳サーモンのマリネや彩り野菜のサラダ、マッシュルームのフリット、大根とフォアグラのコンソメ煮など、野菜の魅力を多彩に表現。メインは赤身の旨み深い笠間和牛のステーキを季節野菜とともに。
| 料金 | 6,000 円（税込） |
|---|---|
| 品数 | 9品 |
| 利用人数 | 2～16名のご予約 |
| 滞在可能時間 | 2時間 |
| ポイント |
50ポイント×予約人数
※dポイント・Pontaポイント・リクルートポイントは、来店日から6～10日後にポイント加算されます。 ※ポイントプラスで加算されるホットペッパーグルメ限定ポイントは、来店日の翌月15日頃に加算されます。 ※加算ポイントは、ご予約の条件により変動する場合があります。 ※一部時間帯（7:00~14:59来店の予約）は確定した人数1人につき10ポイントとなります。詳しくはこちらをご覧ください。 ※ポイントプラスで加算されるポイントは、ホットペッパーグルメ限定ポイントになります。対象日時の予約で、予約日が翌々月末までのご来店がポイント加算の対象となります。加算ポイントに関する詳細はこちらをご確認ください |
| 予約可能期間 | 2026年11月16日～ |
| 予約可能時間 | 17:30～20:00 |
| 予約可能曜日 | 月～日・祝日・祝前日 |
| 予約締切 | 来店日の当日17時まで |
| 補足事項 | お飲み物はお好みで別途ご注文頂ける【お料理のみ】のコースです。 |
コース内容
※こちらのコースは1ドリンクオーダー制となっております。
1.【アロマレッド人参とトマトのガスパチョ】
スムージー状に仕立てた香り豊かなアロマレッド人参にトマトを合わせた冷製スープ。
2.【ローストトマトとストラッチャテッラのカプレーゼ仕立て バジルソース】
香ばしく焼き上げたトマトに、ストラッチャテッラチーズを彩りよく散らしました。カプレーゼ仕立ての前菜です。
3.【合鴨ロースのポートワイン漬け 自家製ビーツソース】
甘口のポートワインに漬け込み、しっとりと仕上げた合鴨ロースです。ソースは鮮やかな紅色のビーツから自家製で仕立て、色と香りをそのまま閉じ込めました。
4.【数種のハーブサラダと厚切り八ヶ岳サーモンのマリネ】
八ヶ岳の麓で、千曲川の清流を引いて育てた八ヶ岳サーモン。澄んだ旨みと上品な脂が魅力です。塩・砂糖・ホワイトペッパーを黄金比で合わせ、余分な水分を抜きながら丁寧にマリネしました。
5.【彩り10種野菜のサラダ 自家製プレミアムドレッシング】
ケール、人参、わさび菜、豆苗、カイワレ、水菜、赤パプリカ、黄パプリカ、紫キャベツ、赤からし菜などの10種のお野菜をふんだんに詰め込んだサラダです。自慢の自家製濃厚ドレッシングでお召し上がりいただきます。
6.【長谷川農産 ブラウンマッシュルームのフリットと生ハム グラナパダーノ】
静岡県富士市の長谷川農産が、無農薬で丁寧に育てたブラウンマッシュルーム。軽い衣で揚げてジューシーさを閉じ込め、生ハムとグラナ・パダーノを合わせて、味わい豊かな一皿に仕上げました。
7.【大根のコンソメ煮 フォアグラ添え】
じっくりとコンソメで煮含めた大根に、香ばしく焼き上げたフォアグラを添えました。
8.【笠間和牛の内ももステーキとお野菜のロースト 和風トリュフソース】
茨城県笠間で育まれた笠間和牛の内ももを、旨みを閉じ込めるようにステーキに。赤身ならではの深い味わいと、香ばしくローストした季節のお野菜を、醤油の香りをまとわせた和風トリュフソースでお楽しみください。
9.【里芋とマスカルポーネの濃厚ティラミス】
里芋のやさしい甘みとマスカルポーネのコクを重ねた、まろやかで奥行きのある味わいのティラミスです。里芋ならではのねっとりとなめらかな口あたりを、ここでしか味わえない特別なデザートとしてお楽しみください。
※この内容は仕入れ状況等により変更になる場合がございます。
予めご了承ください。
最終更新日：2026/11/08
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2～16名でネット予約がご利用いただけます。
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
