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塩熟成サムギョプサル・韓国家庭料理
ど韓 どかん 吉祥寺 料理 2026/10/20 更新
塩熟成で肉の旨みを最大限に引き出したサムギョプサルは、外はカリッと中はジューシーに焼き上げます。熟成由来の深い味わいと香ばしさが際立ち、噛むほど甘みが広がるのが魅力。韓国人オーナー監修の本場の味を、素材を活かす調理でお届けします。焼きたての香りとともに、韓国の食文化を感じるひと皿に仕上げました。
注文率7割越えの「塩熟成サムギョプサルコース」は、サムギョプサルとハラミの2種の熟成肉を堪能できる内容です。塩で旨みを引き出した豚肉は香ばしく、ハラミは柔らかく甘みが広がる味わい。2人～10人まで利用可能で、宴会や食事会にも最適です。韓国人オーナー監修の本格的な味わいを、リーズナブルに楽しめるのも魅力です。
注文率7割越えの「塩熟成サムギョプサルコース」は、サムギョプサルとハラミの2種の熟成肉をお得に楽しめます。塩で旨みを引き出した豚肉は香ばしくジューシー。ハラミは柔らかく甘みが広がります。焼き上げるほど香りが立ちます。満足感のある味わい。
3,300円（税込）
美桜鶏はしっとりとした肉質と豊かな旨みが魅力。焼き上げると香ばしさが広がります。牛出汁を含む海鮮チヂミは、外はカリッと中はふんわりの食感。海鮮の旨みと出汁の深みが調和し、丁寧な仕上げで素材の持ち味を存分に引き出します。韓国家庭料理の魅力を味わえます♪香りも心地よく食が進みます。
1080円(税込)～
店内で仕込む自家製DRYレモンサワーは、レモンの果皮の香りとキレのある酸味が心地よく広がる爽快な一杯。塩熟成サムギョプサルの脂をすっきり流し、食事を軽やかに楽しめます。香ばしさと爽やかな酸味のバランスが良く、食中酒としても最適です。レモンの風味が引き立つ仕上げです♪後味はすっきりと心地よい余韻。
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オリジナルでブレンドしたお塩を揉み込み、十分に熟成させました。【付け合わせ】サンチュ、焼きキムチ、ねぎ和え、付けタレ2種
1,650円（税込）
焼肉の定番「ハラミ」。 オリジナルでブレンドしたお塩を揉み込み、十分に熟成させました。 さっぱりした味わいの中に強い旨味を感じます。 肉肉しさ◎【付け合わせ】サンチュ、焼きキムチ、ねぎ和え、付けタレ2種
1,650円（税込）
熟成「サムギョプサル」「豚ハラミ」「黄金豚トロ一枚焼き」の内からご選択。【付け合わせ】サンチュ、焼きキムチ、ねぎ和え、付けタレ2種
1,650円（税込）
オリジナルでブレンドしたお塩を揉み込み、十分に熟成させました。 コク深い脂身を黄金色に焼きご提供いたします。【付け合わせ】サンチュ、焼きキムチ、ねぎ和え、豚トロ専用特製ダレ
1,650円（税込）
注文と同時に、チャーハン用に炊いた固めのご飯で炒めます。 表面は程よくカリっと、中心は適度に水分を保ち、食感のコントラストを楽しめます。 ご飯2 : 挽肉1の具沢山な炒飯。〆の満足度をより一層高める一品です。 *サムギョプサル、ハラミ、豚トロをご注文のお客様限定。 *イメージ写真は2人前です。 *〆に召し上がるのにちょうど良い量ですので、人数分のご注文をおすすめしております。
680円（税込）
注文と同時に、チャーハン用に炊いた固めのご飯で炒めます。 表面は程よくカリっと、中心は適度に水分を保ち、食感のコントラストを楽しめます。 ご飯2 : 挽肉1の具沢山な炒飯。〆の満足度をより一層高める一品です。 *サムギョプサル、ハラミ、豚トロをご注文のお客様限定。 *イメージ写真は2人前です。 *〆に召し上がるのにちょうど良い量ですので、人数分のご注文をおすすめしております。
0円（税込）
赤身、脂身のバランスの良いサムギョプサルをご提供いたします。 15年以上愛された味を是非ご賞味下ださい。 【付け合わせ】サンチュ、焼きキムチ、ねぎ和え、付けタレ2種
1,540円（税込）
焼肉の定番「ハラミ」。 さっぱりした味わいの中に強い旨味を感じます。 肉肉しさ◎【付け合わせ】サンチュ、焼きキムチ、ねぎ和え、付けタレ2種
1,540円（税込）
コク深い脂身を黄金色に焼きご提供いたします。【付け合わせ】サンチュ、焼きキムチ、ねぎ和え、豚トロ専用特製ダレ
1,540円（税込）
「サムギョプサル」「豚ハラミ」「黄金豚トロ一枚焼き」の内からご選択。【付け合わせ】サンチュ、焼きキムチ、ねぎ和え、付けタレ2種
1,540円（税込）
数ある韓国料理店の中で、 他とは違う一皿を追い求める中で生まれ、 改良を重ねながら愛され続けて来た創業の味。 脂とコラーゲンをたっぷり含んだ牛小腸を 特製ダレで蒸し焼きにし、 ぷりっと弾ける食感と濃厚な旨味が楽しめます。 *写真は二人前です。
1,650円（税込）
「健康な鶏こそ、食べて美味しい」美桜鶏を使用。 柔らかくジューシーな肉質に、特製の甘辛ダレを絡ませスモーキーに焼き上げました。 辛★★★☆☆ *一人前からご注文頂けます。 *写真は二人前です。
1,520円（税込）
「健康な鶏こそ、食べて美味しい」美桜鶏を使用。 柔らかくジューシーな肉質に、特製の甘辛ダレを絡ませスモーキーに焼き上げました。 辛★★★☆☆ *一人前からご注文頂けます。 *写真は二人前です。
1,300円（税込）
低温でホロホロに。 茹でたてのボッサムを是非、お召し上がり下さい。
970円（税込）
低温でホロホロに。 茹でたてのボッサムを是非、お召し上がり下さい。
1,740円（税込）
漬け込みのタレに「シイタケ」「昆布」「鰹節」を使用し旨味たっぷり！ 浅漬けなので、サラダ感覚でお召し上がりいただけます。 *写真は二尾です。
380円（税込）
あっさりした旨味が特徴の馬肉のももを使用。 特製醤油タレのコクに、フルーツコチュジャンソースの甘味とピリ辛さを合わせました♪ 韓国のりとご一緒にお召し上がりください。
1,210円（税込）
牛出汁を惜しみなく含ませ、パリパリに焼き上げました！ 海鮮をたっぷりにトッピング！
1,210円（税込）
牛出汁を惜しみなく含ませ、パリパリに焼き上げました！ ねぎの香りが余韻として残ります。
1,080円（税込）
牛出汁を惜しみなく含ませ、パリパリに焼き上げました！
1,320円（税込）
牛出汁を惜しみなく含ませ、パリパリに焼き上げました！ 辛★★★☆☆
1,080円（税込）
牛出汁を惜しみなく含ませ、パリパリに焼き上げました！
1,430円（税込）
ねっとり触感のメークインを使用。 中はもちもち、外はパリパリに焼き上げました！
1,320円（税込）
もちもち食感の春雨。たっぷりのお野菜と香ばしい韓国醤油、ごま油入れ強火で炒めます。
960円（税込）
辛★★★★☆
960円（税込）
辛★★★☆☆
1,265円（税込）
淡泊な味付け、ふわふわ食感。サムギョプサルのお口直しでどうぞ。
944円（税込）
鱈のチャンジャです。 辛★★★☆☆
580円（税込）
辛★★☆☆☆
465円（税込）
385円（税込）
「健康な鶏こそ、食べて美味しい」美桜鶏を使用。 鶏本来の美味しさを感じて頂きたく、必要最低限の具材、味付けに止めました。 心から温まる、心から染みわたる渾身の鍋です！ *ご注文は二人前から *二人前のご注文で美桜鶏「半身」のご提供。
1,650円（税込）
韓国戦争から生まれたチゲ。 サムギョプサルに自信があるお店だからこそ味わえる、プデチゲをご用意しました。 深みのある辛さが食欲をそそります！ 辛★★★☆☆ *ご注文二人前から。
1,650円（税込）
身体の芯からポカポカ。若鶏の中に高麗人参、なつめ、もち米を詰めコトコト煮詰めました。 *写真は「半身」二つ分
1,595円（税込）
辛★★☆☆☆
860円（税込）
750円（税込）
辛★★☆☆☆
495円（税込）
辛★★☆☆☆
495円（税込）
辛★★☆☆☆
495円（税込）
450円（税込）
450円（税込）
450円（税込）
750円（税込）
■有料オプション■ 海鮮3倍増し 200円 チーズ 200円 辛★★★★☆
1,080円（税込）
■有料オプション■ 明太子 200円 プルコギ 390円
1,045円（税込）
■有料オプション■ 明太子 200円 チーズ 200円 プルコギ 390円
1,080円（税込）
牛肉、牛出汁、牛脂が入った「深い辛さ」が自慢のユッケジャンです。 辛★★★☆☆
1,080円（税込）
牛肉、牛出汁、牛脂が入った「深い辛さ」が自慢のユッケジャンです。 辛★★★☆☆
1,155円（税込）
「辛くない」ユッケジャン。牛肉、ナムル、牛出汁を使用した具沢山なスープです。
1,080円（税込）
「辛くない」ユッケジャンらーめん。牛肉、ナムル、牛出汁を使用した具沢山なスープです。
1,155円（税込）
1,080円（税込）
1,080円（税込）
1,080円（税込）
1,320円（税込）
豚そぼろ、キムチ、ごぼう等、具だくさんなキンパです。 手袋を着用し、良く混ぜ、韓国のりとお召し上がり下さい。
980円（税込）
1,080円（税込）
1,320円（税込）
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2026/10/20
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