中国茶房８　新宿店

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  職人技！モチモチの皮と溢れる肉汁を楽しむ水餃子

  当店自慢の特級点心師がひとつずつ丹精を込めて手包みする、本場仕込みの逸品です。しっかりとした弾力のあるモチモチの皮で、ジューシーな具材の旨味を閉じ込めました。定番のニラやネギをはじめ、セロリやパクチー、エビなど多彩なバリエーションを取り揃えております。中国でお祝い事の際にも親しまれる味わいを満喫してください。

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  【本格派の伝統技】丸々一羽を本窯焼きした北京ダック

  本場北京の調理法を取り入れ、専用の窯でじっくりと香ばしく焼き上げた名物を一羽丸ごとご提供いたします。熟練の料理人がお客様のテーブルへ伺い、お肉が付いたパリパリの皮を目の前で丁寧に切り分けます。カット後に残った肉は旨味あふれる炒め物に仕立て、骨は出汁が効いたガラスープにしてサービスいたします。

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  【本場の伝統技】丸々一羽！本窯焼き 北京ダック！目の前で切り分ける至高の逸品！ボリューム満点！

  窯でじっくりと焼き上げた一羽丸ごとの名物料理です。熟練の料理人がお客様の目の前で肉付きの皮を丁寧に切り分けてご提供いたします。残ったお肉は風味豊かな炒め物に、骨は味わい深いガラスープへと仕立ててサービス。一羽を余すことなく贅沢に楽しめる当店自慢の逸品をぜひご賞味ください。

  4,980円（税込）

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  【皮から手造り】一つひとつ丁寧に手包みした東北水餃子★具材豊かなもっちり食感！

  特級点心師が丹念に心を込めて手包みする本格派の一皿です。モチモチとした食感の皮とジューシーな餡の旨みが口いっぱいに広がります。定番のニラやネギをはじめ、エビやシソなど豊富な具材をご用意いたしました。お祝い事にも欠かせない中国伝統の味わいを、ゆったりと食べ比べてお楽しみいただけます。

  3個330円(税込)～

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  【薬膳の旨味】中国火鍋！好みのスープと豊富な具材を堪能！皆さんでお楽しみいただけます★

  伝統的なダシで楽しむ一品です。あっさりとした白湯や刺激的な麻辣など、気分に合わせてスープを選べます。さらにゴマやニンニクごま油といった特製タレを組み合わせることで、自分好みの味わいにアレンジが可能です。新鮮な野菜やこだわりの肉類をたっぷり投入し、みんなで賑やかに鍋を囲んで召し上がれ。

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【 丸々一羽 本窯焼き 北京ダック 】

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  丸々 一羽 本窯焼き 北京ダック

  ヤービン追加 1枚88円(税込)本場北京の調理法。本窯で焼き上げ、料理人がお客様の前で肉付きの皮に切り分けます。残った肉は炒め物に、骨はガラスープにしサービス。まさに一匹丸ごとお楽しみいただけます。

  4,980円（税込）

【 東北水餃子 】

• ニラ水餃子（3個）/ネギ水餃子（3個）/ニンニクの芽水餃子（3個）/白菜水餃子（3個）　各

  330円（税込）

• シソ水餃子（3個）/セロリ水餃子（3個）/唐辛子水餃子（3個）/タケノコ水餃子（3個）　各

  440円（税込）

• パクチー水餃子（3個）/エビ水餃子（3個）　各

  550円（税込）

• 生ニンニク醤油がけ水餃子（8個）

  980円（税込）

【 小皿冷菜 】まずは一品！医食同源、本場中国の味をお届け

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  660円冷菜　※写真はよだれ鶏です。

  バンバンジー/蒸し鶏の黒胡椒ソースがけ/広東風蒸し鶏/よだれ鶏/よだれ豆腐/ニンニクたたきキュウリ/ニンニク揚げナス/キュウリとミミガーの和え物/クラゲ頭の冷菜/パクチーとキクラゲの和え物/台湾腸詰　各

  660円（税込）

• 440円冷菜

  揚げ落花生/落花生とほうれん草の香酢和え/自家製ザーサイ/中華風冷やっこ/塩山椒鶏ナンコツ揚げ/ジャガイモ千切りさっぱり味/中国青島特製ピータン/干し豆腐のラー油和え/ゆばとセロリの麻辣和え　各

  440円（税込）

【 サラダ＆野菜 】

• ピータン豆腐サラダ

  980円（税込）

• トマトサラダ

  980円（税込）

• クラゲサラダ

  1,078円（税込）

• 野菜

  ジャガイモとピーマンの千切り炒め 1190円(税込)/ジャガイモ千切りと豚唐辛子炒め 1190円(税込)/チンゲンサイと中国ゆばの炒め 1290円(税込)/小松菜のニンニク炒め 1190円(税込)/豆苗のニンニク炒め 1290円(税込)/空芯菜のニンニク炒め 1740円(税込)/ナスと豚挽肉の甘みそ鉄板炒め 1490円(税込)

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• ピーマン・ナス・ジャガイモ炒め

  1,390円（税込）

【 熱菜 】

• 鶏肉

  鶏肉の甘酢炒め 1080円(税込)/鶏肉と落花生の甘豆板醤炒め 1290円(税込)/鶏肉のカシューナッツ炒め 1390円(税込)/ユーリンチー1290円(税込)/エイト唐揚げ 1390円(税込)/【湖南】GG鶏（鶏唐揚げ甘辛酸炒め） 1390円(税込)/揚げ鶏の唐辛子炒め 1290円(税込)

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• 豚肉

  台湾甘辛ニンニクレバー 980円(税込)/ニンニクの芽と細切り豚肉の醤油炒め 1210円(税込)/【中国東北】薄切り肉酢豚 1490円(税込)/細切り豚肉の辛口中国味噌炒め 1390円(税込)/ホイコーロー 1430円(税込)/チンジャオロース 1390円(税込)

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• 牛肉

  牛肉の黒胡椒鉄板焼き 1680円(税込)/揚げナスと牛肉のピリ辛炒め 1780円(税込)/牛肉のオイスターソース鉄板焼き 1780円(税込)/牛肉のスパイシー炒め蒸しパン添え 1980円(税込)/【四川】牛肉の麻辣煮込み 2280円(税込)

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• 羊肉

  羊肉とネギの炒め 1980円(税込)/羊肉の唐辛子炒め2080円(税込)/【モンゴル】羊肉の鉄板炒め 2280円(税込)

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• 海鮮

  イカとセロリの炒め 1280円(税込)/エビとブロッコリーのさっぱり炒め 1380円(税込)/皮むき大エビのチリソース炒め 1880円(税込)/皮むき大エビのマヨソース炒め 1880円(税込)/白身魚の高菜鍋 1680円(税込)/【四川】白身魚と野菜の激辛煮込み 1980円(税込)

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• 玉子

  ニラと玉子の炒め 980円(税込)/キクラゲと玉子の肉野菜炒め 1080円(税込)/トマトと玉子の炒め 1180円(税込)

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【 特別料理 】

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  蚕のさなぎの揚げ物

  1,848円（税込）

【 麻婆家族 】

• 【辛さを選ぶ】 1)小辛　2)中辛　3)大辛　4)激辛　【痺れを選ぶ】1)麻1　2)麻2　3)麻3　4)麻4

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• 麻婆春雨

  980円（税込）

• 石焼き麻婆豆腐

  1,180円（税込）

• 麻婆ナス

  1,293円（税込）

【 エスニック料理 】～多彩な民族の味覚を巡る旅～

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  梅干菜入り豚角煮 蒸しパン添え

  2,090円（税込）

• 始皇帝スペアリブ　中

  （大） 2508円(税込)

  1,518円（税込）

• ゴビ砂漠スペアリブ　中

  （大） 2508円(税込)

  1,518円（税込）

• 毛沢東の愛した豚角煮

  2,178円（税込）

【 セット 】

• 【春餅巻】　中国北方で立春に食べられる、春の訪れを祝う伝統料理。お好みの具材を包んで楽しむ一品です

  【熱菜3品＋香味野菜＋春餅】・甘味噌豚肉・シャキシャキじゃがいも・ニラ玉炒め・パクチー & ネギ・手作り春餅（6枚）

  2,980円（税込）

【 特別料理 】

• 窯焼き 羊丸焼き（半身）

  窯でじっくり焼き上げた羊の丸焼き（半身）を、 お客様の前で切り分けてご提供します。羊肉本来の旨みを、シンプルに豪快にお楽しみください。

  43,780円（税込）

【 中国火鍋 】伝統の薬膳スープで味わう本格火鍋を、みんなで楽しみましょう。

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  1、 スープを選ぶ

  北京白湯 660円(税込)/麻辣 770円(税込)/おしどり（白湯／麻辣） 1078円(税込)

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• 2、つけだれを選ぶ

  ゴマ 418円(税込)/海鮮 418円(税込)/辛口 418円(税込)/ニンニクごま油 418円(税込)

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• 3、具材を選ぶ

  チンゲン菜 473円(税込)/はくさい 473円(税込)/豆苗 473円(税込)/ほうれん草 473円(税込)/レタス 473円(税込)/大豆もやし 473円(税込)/凍り豆腐 473円(税込)/はるさめ 473円(税込)

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• 3、具材を選ぶ

  木綿豆腐 473円(税込)/中国ゆば 473円(税込)/押し豆腐 473円(税込)/エノキ 473円(税込)/しいたけ 473円(税込)/きくらげ 473円(税込)/エリンギ 473円(税込)/パクチー 473円(税込)/鶏肉 550円(税込)/豚肉 550円(税込)/羊肉 1078円(税込)/牛肉 1078円(税込)/イカ団子 968円(税込)

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【 重慶料理 】

• 重慶焼魚　

  重慶・万州の伝統料理。白身魚を唐辛子たっぷりの鍋で煮込んでいます。　【辛さを選ぶ】ピリ辛・中辛・大辛・激辛

  3,580円（税込）

• 重慶麻辣香鍋

  鍋ベース 580円(税込)【1、辛さを選ぶ】ピリ辛・中辛・大辛・激辛【2、具材を5種類以上お選びください】

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• 具材

  じゃがいも 374円(税込)/ニンニクの芽 374円(税込)/小松菜 374円(税込)/白菜 374円(税込)/大豆もやし 374円(税込)/なす 374円(税込)/チンゲン菜 374円(税込)/キャベツ 462円(税込)/しめじ 462円(税込)/きくらげ 374円(税込)/えのき 374円(税込)/ブロッコリー 374円(税込)

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• 具材

  湯葉 374円(税込)/たけのこ 374円(税込)/セロリ 374円(税込)/パクチー 380円(税込)/揚げ豆腐 374円(税込)/干し豆腐 374円(税込)/エビ 680円(税込)/イカ 680円(税込)/牛肉 726円(税込)/豚肉 580円(税込)/鶏もも肉 580円(税込)/羊肉 780円(税込)/ランチョンミート 580円(税込)

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【 麺 】

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  上海焼そば

  1,188円（税込）

• 玉子入り海鮮焼ビーフン

  1,188円（税込）

• 五目あんかけかた焼そば

  1,280円（税込）

• 【北京】超ニンニク和え麺

  1,188円（税込）

• サンラータン麺

  1,078円（税込）

• 【四川】激辛担々麺

  1,188円（税込）

• 【四川】激辛牛肉湯麺

  1,280円（税込）

• 厚切り豚角煮醤油湯麺

  1,080円（税込）

【 飯 】

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  豚肉黒炒飯

  1,180円（税込）

• ライス

  半分 220円(税込)/普通 264円(税込)/大盛 330円(税込)

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• 玉子炒飯

  880円（税込）

• 【北京】ニンニク炒飯

  1,080円（税込）

• 五目あんかけ炒飯

  1,280円（税込）

【 スープ 】

• トマトと玉子の野菜スープ　

  748円（税込）

• サンラータン

  748円（税込）

【 ベルト麺 】もっちり手打ちベルト麺を極旨だれで炒めました

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  鶏肉ベルト麺（中）

  （大） 1760円(税込)

  1,188円（税込）

• 牛肉ベルト麺（中）

  （大） 2178円(税込)

  1,298円（税込）

【 点心 】

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  鉄板焼き餃子（6個）

  880円（税込）

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  上海小籠包（豚肉入り）

  豚肉（3個）616円(税込)/（5個）858円　エビ＆豚（3個）748円(税込)/（5個）1100円(税込)

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• 揚げゴマ団子（3個）

  490円（税込）

• 【広東】大根もち

  616円（税込）

• 大きめシュウマイ（4個）

  836円（税込）

• 金銀小饅頭

  970円（税込）

• 鉄板焼き小籠包

  980円（税込）

【 デザート 】

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  こだわりの美味しい杏仁豆腐

  1,280円（税込）

• 白玉ココナッツミルク

  385円（税込）

• バニラアイス

  440円（税込）

• もちもち杏仁豆腐

  396円（税込）

• 黒蜜風味なめらか杏仁豆腐

  580円（税込）