河内鴨と大山豚 Clutch‐クラッチ‐

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  大阪うまれの『河内鴨』

  大阪府松原市の『ツムラ本店』から取り寄せた『河内鴨』を使用。新鮮かつ安心・安全な素材に自信！ロースト・生ハム・パスタなど…鴨料理をリーズナブルにご提供します★

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  野菜ソムリエのおやさい

  有機ＪＡＳ認定(農林水産省認定の農産物)の契約農家「広井農園(兵庫県)」をはじめとし野菜ソムリエが厳選仕入れ。安心・安全のお料理にもこだわります。野菜本来の味を是非

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  【旨味がギュッ♪】地元大阪の「河内鴨」を使用★鮮度も抜群！旨味がギュッと詰まった鴨料理を♪

  当店でご提供している鴨料理には、大阪の松原市で生産される、「河内鴨」を使用しております。やわらかな肉質と甘みが特長。朝引きのため、鮮度も抜群◎お鍋やすき焼き、ステーキなど、様々なお料理でご堪能くださいませ♪

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  こだわりの有機野菜を使用★新鮮で旬のお野菜をご提供しております◇お野菜も是非お召し上がりください！

  当店自慢のものは鴨肉と並んでお野菜★有機JAS認定兵庫県の「広井農園」さんをはじめ、全国各地より新鮮なお野菜を仕入れております。その時期旬のものを仕入れておりますので、季節毎にオススメのお野菜をお召し上がりいただけます♪

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前菜＆肴

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  Clutchに来たらコレ！前菜盛り合わせ

  8品以上の盛り合わせ！鴨の炙り生ハム・特製ポテサラ・梅くらげ水晶・鯖の冷燻・大山豚の焼豚・長芋のしょうゆ漬け・いぶりがっこクリームチーズ・鴨ねぎポン酢・・・etc（食材の仕入れにより変更あります。）

  2,380円（税込）

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  鴨の炙り生ハム

  鴨の脂身をサッと炙った生ハムです。

  750円（税込）

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  いぶりがっこクリームチーズ

  たくあんの燻製＋クリームチーズ・・・相性抜群です！

  530円（税込）

• 自家製ローストポーク（s／m）

  鳥取県産大山豚を使用しています！ビールが進みます！

  750円/980円

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  キタアカリのポテサラ

  580円（税込）

• clutchチーズ盛り

  860円（税込）

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  おつまみセロリ

  クセになる美味さです！

  470円（税込）

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  鯖の冷燻～鯖の生ハム～

  サバに味をつけ燻製させた冷菜です。

  640円（税込）

• 梅くらげ水晶

  鶏、鮫のナンコツとクラゲの梅和えです。

  530円（税込）

• 愛媛シラス卵黄

  470円（税込）

• いかの三升漬け

  470円（税込）

こだわりの大阪産『河内鴨』

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  河内鴨のたたき

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  河内鴨ロースのユッケ

  1,200円（税込）

• 河内鴨のたたき ～2種盛り～

  当店の人気メニュー！ロース、もも肉の両方お楽しみいただけます。

  2,060円（税込）

• ロース肉

  わさび醤油でどうぞ！

  1,520円（税込）

• もも肉

  自家製ポン酢と薬味を和えた一品です。

  1,190円（税込）

• 名物！鴨スペシャル！

  ごま油と塩でいただく、炙り河内鴨ロース！絶品です！

  1,200円（税込）

炙り焼き鴨

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  鴨もも肉のネギまみれポン酢

  1,200円（税込）

• 河内鴨ロースの炙り焼き（塩 or タレ）

  炙ることで鴨の脂の旨味がより一層引き立ったおすすめの一品です！

  1,630円（税込）

• 鴨もも肉の炭塩焼き

  1,200円（税込）

• 河内鴨ロースともも肉の炙り焼き2種

  2,170円（税込）

• 河内鴨とは？

  河内鴨は大阪府松原市の「ツムラ本店」のみで扱われている合鴨です。明治時代初期より餌の種類、飼育方法、鮮度管理など徹底した一貫生産で臭みも無く生でも食べられるジューシーかつ濃厚な旨みを持つ鴨です。

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鴨料理

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  鴨もも肉のカラアゲ

  970円（税込）

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  鴨のあんかけ出汁巻

  1,020円（税込）

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  季節野菜と鴨のせいろ蒸し

  1620円~

• 春菊とセロリのオイスター炒め

  970円（税込）

• もも肉入り野菜炒め

  970円（税込）

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  鴨ミンチの担々麺

  1,120円（税込）

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  鴨だし黄そば

  鴨の旨味たっぷりのスープと麺は沖縄そばで！

  1,020円（税込）

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  鴨飯~鴨だしまぜご飯~

  ひつまぶしの要領で食べていただくまぜごはんです。

  1,180円（税込）

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  7種野菜の鴨すい

  880円（税込）

豚一品

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  大山豚 生姜焼き

  1,080円（税込）

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  ポークチャップ

  1,410円（税込）

• 大山豚 ローストンテキ

  1,410円（税込）

産地直送愛媛県産しらす料理

• 愛媛しらすたっぷりだし巻き

  1,020円（税込）

自家製生地のＰｉｚｚａ

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  愛媛しらすたっぷりの明太Pizza　

  1,000円（税込）

• 鴨生ハムとクリームチーズのPizza

  1,320円（税込）

ごはん・麺類

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  7種野菜の鴨すい

  880円（税込）

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  鴨飯~鴨だしまぜご飯~

  1,180円（税込）

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  鴨ミンチの担々麺

  1,120円（税込）

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  鴨だし黄そば

  1,020円（税込）

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  鴨だし白湯そば

  1,020円（税込）

• 赤彩卵のTKG

  420円（税込）

デザート

• フォンダンショコラ

  690円（税込）

• ミルククレープ

  690円（税込）

• デザート盛り

  1,300円（税込）

季節のお野菜とおすすめ

• 月替わりの旬の野菜・おすすめ料理

  月ごとに変わる為一度お問い合わせください。

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鍋

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  名物！鴨鍋

  3,500円（税込）