2022/11/11 更新 ダイニングバー Katsu 料理
料理のこだわり
豊後米仕立て牛のレアービフカツ☆★☆ｗ
大分より、産地直送の新鮮なお肉をビフカツにしました！鮮度の良いお肉をご提供するため、精肉工場に特注で小包装にして、分けて送る様に頼み、仕入れているとのこと！！！こだわりと徹底ぶりがすごい。食べ方は、肉の旨味を楽しむ、塩とわさびか、特製のタレの2種類でお楽しみいただけます！是非一度お試しください。
海老のチヂミ
粉からブレンドするオリジナルの生地を、オーダーごとに焼き上げることにより、外はサクサク、中はもっちりとした食感に仕上げました！埼玉の、色々なグルメ雑誌に取り上げられているメニューです！過去には、このチヂミとロコモコのハンバーグを使ってハンバーガーを作り、埼玉県が主催のB級グルメ大会で優勝しました
ダイニングバー Katsu おすすめ料理
1頭あたり200kgのお米を食べさせている【豊後米仕立て牛】のレアービフカツ！！！
大分の豊後米仕立て牛という牛肉を使って、レアービフカツを作りました！牛肉の持つ旨味と柔らかさを存分に味わって頂く為に、高温で表面だけをさっくっと揚げました。中はもっちりとしていて、外はサクサクにしあがっています！生肉好きの方にはお薦めの一品です！わさびとお塩で、肉本来の味をお楽しみください！
748円～（税込）
豊後米仕立てのタリアータ（ロースのカットステーキ）
こちらも大分の豊後米仕立ての和牛。お肉の生育環境を重視しています。等級はA3～A4！A5ではないのは理由があります。霜のさしの入り方で等級が違うのですが、A３～A4は脂が多すぎずそこそこで、牛の旨みをしっかりと感じて頂くことができます。
1650円～（税込）
牛100%。玉ねぎを1時間かけて炒め自然な甘みを引きだした、肉の質だけで勝負されたハンバーグ
うちのハンバーグはソースの味ではなく、『肉の質』だけで戦います！！！！！オーダーごとに焼き上げるハンバーグはジューシーで、しかもあめ色になるまで炒めた玉ねぎが、味に奥行きを加えています！！肉のうまみを味わってください。
968円（税込）
ダイニングバー Katsu 料理
夜限定メニュー
ディナーメニュー
Mサイズ：1408円／Lサイズ：1738円（各種税込）
ねぎま、砂肝、ぼんじり、レバー、自家製つくね
料理に関するメッセージ
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当店は、手作りを売りにしている、ダイニングバーです。 ダイニングバーと言うと、「高そう」「あまり美味しいものが無い」「乾きものしかない」などが連想されますが、当店では、チェーン店の居酒屋さんと変わらないお値段で、美味しいお酒と、料理を食べれるお店です！ 大分食肉公社から直送していただいている「大分豊後米仕立て牛」をはじめ、色々な食材を、鮮度、味付けにこだわって調理しています。 一番の売りは、「ここでしか味わえない」をモットーに、ソースから手作りで作っていますので、是非一度、チェーン店さんと食べ比べてみてください！
- 店長
- 青木
- 東京都
- 料理経験は30年以上あり、27年ほど前には、某有名チェーン店の看板店で料理長を務め、その会社が東証一部上場を判断される際にも腕をふるいました。 当店に勤務後も、、埼玉県主催のB級グルメ大会に、1回参加し、埼玉県全土で優勝した実績や、大学の学食をプロヂュースした実績などもあります。 モットーは、「美味しいものを食べるために、一生懸命働く」です。普段は食べ歩きが趣味で、色々な話題のお店や、お客様に紹介していただいたお店を食べ歩きをし、少しでも当店にご来店のお客様に喜んでいただけるように努めています。 気が向いた方は、遊びに来ていただけると嬉しいです！ご来店お待ちしております。
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青木
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2022-11-11 21:01:13.0
