かしわ本舗　とりいし　本店

美味しい事はもちろん、確かな商品を安くご提供します。各地の契約養鶏場から鮮度の良い鶏を丸鶏のままで仕入れ、適切な管理の下、手早く解体します。他では味わえない鶏料理をお楽しみいただけます。

新鮮鶏の美味しい焼き鳥を、大衆価格でご提供する為、本店2階の作業場にて毎日手作業で串打ちをしています。確かな厳選された鶏を自分たちの手で串打ちしているからこそ、自信を持っておすすめできます。

創業以来、注ぎ足し注ぎ足し守り続けた味。独特のまろやかさがあるとりいしのタレ。実は、丸鶏を仕入れてお店で割った際にでる新鮮な鶏ガラに下処理を加えタレと一緒にじっくり煮込んでいます。かしわ屋のルートがある『とりいし』だからできる独特の味わいです。

塩で食べられる事が多い鶏皮ですが、実はタレとよく合うんです。特にとりいしの甘めの特製ダレに。ただし、脂がのっていてタレとなかなか絡まない。そこで、とりいし独自の串打ちを施し、焼いては寝かせてを3日繰り返し(3日後には約半分の大きさにまでなります)、鶏皮の旨みと特製ダレをとことん熟成させました。

焼き鳥の食べ方は、お好みもありますが、全ての焼き鳥を塩焼きで食べるのが通（つう）という訳ではありません。特にとりいしのタレは絶対に鶏に合います。今まで培った経験から、タレ焼き塩焼きを各部位によって決めています。各部位の1本目はぜひ、おまかせで焼かせてください。

味もおまかせ！

鶏の目利き、丸鶏を捌く技術を駆使して、臭みの無い豊かな旨みの刺身に仕上げます。かしわ屋のプライドを掛けた逸品です。

自家製ゆず胡椒付！

5本セット：770円(税込)

珍しい部位です！

タレがおすすめ！

自家製ゆず胡椒＆マヨネーズ付

天満天神の食べ歩きバルイベント『一食即発PREMIUM2014』において第一位を獲得！金賞に輝きました！そのバルイベントで提供していたのが、この“もも焼”です。鷄もも肉を1枚豪快に焼き上げる事で、ジューシーに仕上がります。とりいし自慢のタレを絡ませお召し上がりいただきます。生ビールにピッタリです。

かしわ屋のプライドを掛けた逸品です。ぜひお召し上がり下さい！常連の池添様おすすめ！

※塩ドレ or 自家製みそマヨネーズから選べます

小：429円(税込)

1個