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完全個室×中華×ヌーベルシノワ×ソムリエ
礼華 青鸞居 料理 2025/09/18 更新
医食同源に基づく古来の中国料理の伝統を大切にしながら、上海料理をベースに世界の食文化の粋を昇華させたヌーヴェルシノワを目指しています。また、季節感も楽しめる伝統行事にちなむ料理も考案します。
新鮮で旬の食材を使用した前菜の盛り合わせは彩り豊かな視覚も愉しめる逸品となっております。まずはこちらをお召し上がりいただき、当店のメインをお愉しみいただくことでより一層魅力が極まります。今宵の贅沢ディナーはぜひ「礼華 青鸞居」で
特製の上海風ソースで丁寧に煮込まれたフカヒレは、繊細な食感と旨味が引き立ち、口の中でとろけるような味わいが楽しめます。芳醇なソースは、フカヒレの風味を一層引き立て、まろやかで深い味わいが食欲をそそります。特別な日や大切な人とのひとときにふさわしい豪華料理で、美味しさをお楽しみください。
12,100円（税込）
丁寧に時間をかけて仕込んだ皮が魅力の一品。香ばしい皮を薄い餅に包み、特製の甜面醤やネギとともに味わうことで、絶妙なハーモニーが生まれます。人数に応じて、2枚から提供可能ですので、ぜひ従業員にご相談ください。特別なひとときを演出する北京ダックは、皆様で楽しめる贅沢な料理です。
2640円（税込）～
海老の新鮮さと甘みを存分に引き出した贅沢な一品。ぷりぷりの海老が、香ばしいチリソースで丁寧に煮込まれ、ピリッとした辛さと甘さが絶妙に絡み合います。スパイシーな香りが食欲をそそり、一口ごとに海老の旨みが広がり、ご飯との相性も抜群。特別な日のご馳走や、大切な人とのシェアにもぴったりです。
2,750円（税込）
原材料の一部に以下の材料が含まれます。鶏肉・豚肉・魚介類・アルコール/礼華で一番人気の吉切鮫 日本の高級レストランで不動の人気を誇る吉切鮫尾びれ。スッと伸びた繊維が密集し、美しいフォルムを描いているのが特徴です。尾びれの先は、口に含んだ途端とろけ出すような柔らかさ。中央の部分は、一本一本食べ応えのある金糸。一枚で異なる食感をご堪能いただける贅沢なフカヒレ姿煮です。
12,100円 (税込)～
原材料の一部に以下の材料が含まれます。鶏肉・豚肉・魚介類・アルコール/どのフカヒレにも勝る厚み！青鮫 紋類の中でも最速を誇る(18ノット/時速35km)青鮫は、尾びれを良く動かすため金糸一本一本が発達していて、肉厚なフカヒレとなります。ゼラチン質が少ない青鮫は、金糸が際立ち、美しい輝きを放ちます。食感もプリッとはじけるような歯ごたえが楽しめ、香港などでは、特に珍重されるフカヒレです。
15,400円 （税込）～
原材料の一部に以下の材料が含まれます。鶏肉・豚肉・魚介類アルコール/コラーゲンと言えば毛鹿鮫！礼華の鮫の中で、最もコラーゲンを含んでいる毛鹿鮫の尾びれ。金糸は細目で繊細ながらも厚みは圧巻！金糸と金糸の間から、コラーゲンが溶け出し、毛鹿鮫特有の濃厚な味わいがお楽しみいただけます。実は夏が旬！貴重なフカヒレ 毛鹿鮫は、夏の間を泳ぐ鮭を餌としており、サーモンシャークとも言われております。
15,400円 （税込）～
個体差があります。大きさはスタッフにお尋ねください。XO醤ソース+1320円(税込)～/トリュフソース+2200円(税込)～/季節限定ソース 上海蟹ソース+2200円(税込)～
+1320円(税込)～
原材料の一部に以下の材料が含まれます。鶏肉・豚肉・魚介類・アルコール/繊維1本1本のとろけるような食感と特製のソースとの味わいをお楽しみください。フカヒレの土鍋入り姿煮込みは人気のソースに変更もできます。XO醤ソース+1320円(税込)～/トリュフソース+2200円(税込)～/上湯ソースもやし添え+1320円(税込)/季節限定ソース 上海蟹ソース+2200円(税込)～
6,600円（税込）
原材料の一部に以下の材料が含まれます。鶏肉・アルコール/半羽6枚…7700円(税込)/2枚…2640円(税込)
15,400円（税込）
原材料の一部に以下の材料が含まれます。鶏肉・豚肉・魚介類/黒胡椒炒めまたは四川風炒め。
5,280円（税込）
原材料の一部に以下の材料が含まれます。鶏肉・豚肉・魚介類・卵・アルコール/大海老のプリプリの食感を楽しめます。
2,750円（税込）
原材料の一部に以下の材料が含まれます。魚介類・卵・アルコール/プリプリの海老とフルーツを使用したサラダ感覚の「エビマヨ」です。
2,860円（税込）
原材料の一部に以下の材料が含まれます。鶏肉・豚肉・魚介類・卵・アルコール/エビ、ホタテ、イカと黄ニラのさっぱりした炒めものです。
3,300円（税込）
原材料の一部に以下の材料が含まれます。鶏肉・豚肉・魚介類/辛子炒めまたは大葉炒め。
2,200円（税込）
原材料の一部に以下の材料が含まれます。鶏肉・豚肉・魚介類・アルコール/1人前120g～150gぐらいを目安にどうぞ。
3,300円(税込)～
原材料の一部に以下の材料が含まれます。鶏肉・豚肉・牛肉・アルコール/花山椒を利かせた本場の味を！
1,980円（税込）
原材料の一部に以下の材料が含まれます。魚介類・卵/相模原の養鶏所で、餌・水・環境にこだわった安心で安全な卵です。
2,420円（税込）
原材料の一部に以下の材料が含まれます。完全菜食メニュー・アルコール/塩味炒め又はガーリック炒め。
1,980円（税込）
原材料の一部に以下の材料が含まれます。鶏肉・豚肉・魚介類/シェフおまかせ旬の野菜を乾し貝柱と一緒に炒めました。
1,980円（税込）
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2025/09/18
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