道とん堀　四日市日永カヨー店

キャベツは国産寒玉(冬キャベツ)。時期により、一部使用出来ない店舗もございます。甘みとシャキシャキした食感が強い寒玉キャベツはお好み焼きに最適。道とん堀ではこの寒玉キャベツを７ｍｍ角にカットしてお好み焼き１枚に当りたっぷり180gも使っています。このキャベツの量とカットの大きさがサクサクふわふわの食感の決め手です。

お好み焼きを焦がさずに中までしっかり火を通して美味しい焼き上がりにするため、道とん堀オリジナル仕様で開発した鉄板は190℃を保つことが出来るサーモが付いております。そして鉄板にしく油も、この温度に合わせてはねないようにオリジナルの配合をしております。

お好み焼きに意外とカルシウムが豊富なのは、キャベツや乳製品のおかげです。カルシウムは、イライラや疲れをとって、ココロ穏やかに、笑顔の素を作ってくれます。ストレス社会と言われる現代、積極的に摂りたい栄養素ですね。

楽しい食事は、消化・吸収をとてもスムーズにします。みんなでワイワイ、おしゃべりしながら焼いている内に、より“おいしくなる”のが鉄板コミュニケーションの魅力！