お好み焼き特集

お好み焼きのルーツは安土桃山時代といわれています。当時、千利休が茶会の茶菓子として作らせていた「麩の焼き」が、現在のお好み焼きのもととなっているそうです。その後、明治時代にはもんじゃ焼きやどんどん焼きが生まれ、それらが全国に伝わりお好み焼きへと発展しました。関東大震災時の食料難では、米に代わって主食となったという説もあり、お好み焼きは昔から日本人にとって身近な食べ物でした。全国を見ても、お好み焼きという名称ではないものの、似たような料理が多く存在することから、各地方に伝来し独自の進化を遂げたことがわかります。

今月のお好み焼きの新着情報2020/05/24更新

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