牛兵衛 西庵　ヨドバシ池袋店

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  信州牛 ランイチ

  当店自慢の「信州牛 ランイチ」。豊かな自然で育まれた信州牛の中でも、特に赤身の旨みが凝縮された希少な部位です。しつこさがなく、肉本来のピュアな味わいを存分にお楽しみいただけます。一枚一枚丁寧に焼き上げると、とろけるような食感と上品な香りを引き出せます。

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  【要ご予約】シャトーブリアンステーキ

  幻の部位「シャトーブリアン」を、お客様の大切な日のためにご用意します。一頭からわずかしか取れないフィレ肉の中でも、最も柔らかく、きめ細やかな肉質を持つ究極の部位です。口にした瞬間とろけるような食感と、上品で繊細な旨みが舌を包みます。特別なひとときを演出する、至高の逸品をぜひご堪能ください。

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  信州牛 一頭六種盛り合わせ

  サーロイン、ミスジ、イチボ、中落ちカルビ、肩バラ、内モモ。様々な部位の美味しさを一度に楽しめる、贅沢な盛り合わせです。それぞれの部位が持つ個性豊かな味わいを、じっくりとご堪能いただけます。2～3名様でシェアしていただくのにちょうど良い、280gのボリュームです。

  7,920円（税込）

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  信州牛 ロイン

  最高級の霜降り肉、リブマキとサーロインをご堪能ください。舌の上でとろけるような柔らかさと、きめ細やかなサシが織りなす極上の味わいが自慢です。特別な日のご馳走に、ぜひどうぞ。リブマキ 3300円(税込)/サーロイン 3520円(税込)

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  【要ご予約】シャトーブリアンステーキ

  ご予約限定で、最高級のフィレ肉であるシャトーブリアンステーキをご用意いたします。一頭の牛からわずかしか取れない、究極の希少部位をこの機会にぜひご堪能ください。

  11,000円（税込）

■【特選信州牛】一頭全ての部位を味わえるお得な盛り合わせ

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  信州牛 一頭六種盛り合わせ

  サーロイン・ミスジ・イチボ・中落ちカルビ・肩バラ・内モモの六種類の部位が お楽しみいただけるおすすめの盛り合わせです。 2～3人前/280g 通常価格

  7,920円（税込）

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  信州牛霜降り五種盛り合わせ

  信州牛サーロイン・ヘッドバラ・リブマキ・クラシタ・トモサンカク高級部位５種類の盛り合わせ。 口の中でとろける味わいをお楽しみ下さい。

  11,880円（税込）

■希少な味わいを一頭買い

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  信州牛 肩

  脂が程よくのり風味のよい部位 カタ　　1980円(税込)

  1,980円（税込）

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  信州牛 ロイン

  サシがきめ細やかで柔らかい霜降り肉の代名詞 リブマキ　　3300円(税込)サーロイン　3520円(税込)

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  信州牛 ランイチ

  赤身の旨みがありくせのない部位 ランプ 2400円(税込)

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• ※信州牛を一頭丸ごと買い付けております。一頭買いによりたいへん希少な部位をご提供致しております。

  ※数に限りがございますので品切れの際はご了承下さいませ。

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  信州牛 ウデ

  味わい深い赤身でさっぱりとしています ウデ　 2100円(税込)

  2,100円（税込）

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  信州牛 バラ

  脂がよく入った部位で濃厚な味わいが特徴 中落ちカルビ　1760円(税込)

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  信州牛 モモ

  牛肉の中で脂身が少ない赤身肉 ソトモモ　1980円(税込) ウチモモ　2310円(税込)

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■焼肉 信州牛 ※【たれ または 塩】お味をお選べいただけます。

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  牛タン(上質な輸入牛）

  タン 1848円(税込) 特上タン 3520円(税込) 牛タン味比べ　2640円(税込)

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• ロース

  モモ、ウデ、ランプ、イチボ、芯玉を使用。

  1,540円（税込）

• 上ロース

  ウデ、ランプ、イチボ、芯玉の上質な部分を使用。

  2,420円（税込）

• 特上ロース

  芯玉、リブロースの特上部位を使用。

  3,300円（税込）

• 極上ロース

  リブロース、肩ロース、サーロインを使用。

  4,180円（税込）

• カルビ

  1,650円（税込）

• 上カルビ

  2,420円（税込）

• 特上カルビ

  3,080円（税込）

• 極上カルビ

  3,850円（税込）

• ハラミ（上質な輸入牛）

  ハラミ 1320円(税込) 上ハラミ　2200円(税込)

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• ホルモン（上質な輸入牛）

  シマチョウ　968円(税込) 上ミノ　1320円(税込)

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■鶏もも

• 国産鶏もも

  ※お味をお選びいただけます。 ・塩焼き ・ゆずこしょう焼き ・たれ焼き

  968円（税込）

■国産豚カルビ

• 国産豚カルビ

  ※お味をお選びいただけます。 ・塩焼き ・たれ焼き

  880円（税込）

■旬野菜

• ◆野菜各種

  ・焼き野菜盛り合わせ 880円(税込) (たまねぎ、ししとう、人参、しいたけ、長ネギ、パプリカ（赤・黄）) ・きのこ焼き盛り合わせ 990円(税込)（まいたけ/しいたけ/えりんぎ ）

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■海鮮焼き

• ◆海鮮焼き各種

  天使の海老（二尾） 990円(税込) イカ 825円(税込) 帆立（1個） 380円(税込) 海鮮盛り合わせ 2970円(税込)

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■ステーキ

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  【要ご予約】サーロインステーキ

  目が回る程、きめ細かいサシがビッシリと入った極上品。

  11,000円（税込）

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  【要ご予約】シャトーブリアンステーキ

  フィレの中でも一頭からしかとれない超希少部位。

  11,000円（税込）

■前菜

• ◆キムチ各種

  ・キムチ（白菜キムチ） 550円(税込) ・カクテキ（大根キムチ） 550円(税込) ・オイキムチ（胡瓜キムチ） 550円(税込) ・キムチ盛り合わせ 935円(税込) (キムチ・カクテキ・オイキムチの三種類)

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• ナムル盛り合わせ（五種）

  彩りも鮮やかなナムルの盛り合わせ。

  935円（税込）

• 韓国焼海苔

  385円（税込）

■チヂミ

• ※ご注文いただいてから、一枚一枚焼き上げます。お時間がかかりますことをあらかじめご了承下さい。

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• ◆チヂミ各種

  ネギチヂミ 1100円(税込) チーズチヂミ 1320円(税込) 海鮮チヂミ 1980円

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■サラダ

• ◆サラダ各種

  ・チョレギサラダ 825円(税込) ・塩チョレギ 825円(税込) ・牛兵衛サラダ 825円(税込)

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• サンチュ

  ・サンチュ ・サンチュ味噌

  715円（税込）

■スープ

• 信州牛ユッケジャンスープ

  テレビでも紹介された自慢の一品。

  990円（税込）

• スープ

  ・わかめスープ　715円(税込) （ミネラル豊富なさっぱりスープ） ・玉子と野菜のスープ 715円(税込) （ふんわりとした玉子がおいしいおすすめの品） ※お子様向け野菜や玉子を抜いておつくりすることもできます。 ・信州牛カルビスープ 990円(税込) （信州牛を贅沢に使った甘辛いスープ）

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◆にぎり各種

• 信州牛炙りにぎり

  信州牛を炙りのお寿司にしました。口の中でとろける感じをお楽しみ下さい。 特選信州牛炙りにぎり 715円(税込)

  495円（税込）

• 信州牛炙りにぎり味比べ

  信州牛炙りにぎりの味比べ。 赤身の塩・赤身のタレ・大トロのタレの３種類をお楽しみ頂けます。

  1,628円（税込）

• ◆お食事各種

  ・ライス 330円(税込)（小 275円(税込)/大 440円(税込)） （茨城県産コシヒカリ100％使用） ・クッパ 825円(税込)（小 660円(税込)） （玉子と野菜のあっさりとした雑炊） ・信州牛ユッケジャンクッパ 1100円(税込)（小 825円(税込)） （信州牛ユッケジャンスープの雑炊） ・信州牛のカルビクッパ 1100円(税込)（小 825円(税込)） （信州牛のカルビスープの雑炊）

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• ◆お食事各種

  ・ビビンパ（スープ付き） 935円(税込)（小 715円(税込)） ◆冷麺各種 ・本場の盛岡生冷麺を使用しスープにこだわった本格冷麺 1100円(税込)（小 825円(税込)） ◆温麺（韓国麺）各種 ・カルビ温麺 1210円(税込) ・ユッケジャン温麺 1210円(税込) ※お好きなスープに＋220円(税込)で温麺をお作りいたします。

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■デザート

• ◆デザート各種

  ・杏仁豆冨 495円(税込) （なめらかで口当たりのよい杏仁豆冨 ） ・バニラアイス 495円(税込) ・ラ　フランスシャーベット　495円(税込) ・わらびもちバニラアイス添え　660円(税込)

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