2020/11/18 更新 オオナミ 料理
料理のこだわり
天然酵母のパンがおいしくてヘルシー
ふわふわの触感を出すための添加物は使いません。砂糖や油は必要な分だけを。仕込みに使うのは、放射性物質を除去できるという浄水器を使った超軟水です。本来であれば硬水を使うところ、危険なものをできるだけ排除することを第一に考えました。
パンの素材にもこだわりが
フランスパンとリュスティックに使われるのは、フランス産のゲランド塩とフランス産小麦100%。フランス産小麦ならではの香りと味にこだわっています。
オオナミ おすすめ料理
お店一番のオススメ！ リュスティック
リュスティックは、フランスパンの一種。 パン生地の水分量を限界まで高めています。そのため、ベタついて成形するのが難しいので、生地を分割したそのままの形で整形せずに二次発酵させ、焼き上げます。このため形が不定形ですが、小麦粉独特の風味を強く感じて、それだけでワインのおつまみになるようなパンです。
275円（税込）
ロールパン
じっくりと時間をかけて発酵させ、甘さとヨーグルト風の酸味を感じることができる独特の仕上がりです。是非そのままお召し上がりいただき、小麦粉と酵母の風味をお楽しみください。
110円（税込）
フォカッチャ
イタリア産デュラム・セモリナ粉にこだわった一品です。「デュラム小麦を粗挽きしたもの」という意味。デュラム小麦は、とてもかたいので粗く加工(セモリナ)します。 グルテン含有量が多く吸水も 100%近いので、まるでスポンジのような食感です。
275円（税込）
オオナミ 料理
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2020-11-18 15:23:40.0
