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イタリア郷土料理と手打ちパスタを堪能！
イタリア郷土料理 エヴィ―バ! 料理 2026/07/18 更新
自慢の手打ちパスタは『こねる、伸ばす、切る』全て当店でおこなっています。 手作りならではの『小麦の風味』をお楽しみください。
手打ちパスタは常時６種類ご用意。季節や食材によってその種類は変わっていきます。
柏産バジル使用。トロフィエにはじゃが芋が加えてあり、ニョッキのような食感です。現地でジェノベーゼと言えばトロフィエが一般的だそうです。
1,300円（税込）
シチリアが誇る前菜。ナスとパプリカをメインに玉ねぎやセロリも加え、トマトソースで軽く煮込んだ冷菜。甘酸っぱく味付けがシチリアらしい。
800円（税込）
筒状に揚げた生地にリコッタチーズクリームを詰めたシチリア郷土菓子。シチリアの特産物ピスタチオをクリームに練り込みました。
500円（税込）
玉ねぎをたっぷり入れた揚げマリネ。2015年現地ヴェネツィアのレストランで学んできました。
900円（税込）
しゃりしゃり自家製シャーベット。リンゴ、イチゴ、ブルーベリー、レモン、梨など季節によって変わっていきます。
300円（税込）
1,500円（税込）
おいしい茄子にバジル、羊のチーズを振りかけたシチリアを代表する一品。
1,200円（税込）
シチリアを代表する郷土料理。茄子やパプリカなどの野菜を、軽く煮て甘酸っぱく味付け。
800円（税込）
イカスミの本場ヴェネツィアで学んだ味をお楽しみください！愛知産墨イカで作ります。
1,400円（税込）
甘酸っぱい味付けがおいしい。
600円（税込）
トマトソース、クリームソース、ゴルゴンゾーラソース、セージバターソースなど、お好みのソースで。
1,200円（税込）
500円（税込）
今日のイチオシ食材を揚げます！メヒカリ、ナポリ風揚げパン、エビ、ズッキーニなど。
800円（税込）
たっぷりの玉ねぎを使った揚げマリネ。２０１５年現地ヴェネツィアのレストランで学びました。
900円（税込）
700円（税込）
1,500円（税込）
クロスティーニは、こんがり焼いたパンの上においしいものを乗せた料理です。
1,300円（税込）
スライスしたパンをこんがり焼き、日替わりペーストを塗ってお出しします。鶏レバー、生シラス、季節野菜とアンチョビなど。
800円（税込）
エヴィーバ定番！季節に合わせたスパイスを使い分けてます。
1,600円（税込）
1,600円（税込）
カジキマグロのシチリア風オーブン焼き
1,600円（税込）
イタリアのペペロンチーノはニンニク控えめ。
1,000円（税込）
ニンニク控えめ、辛さしっかり！
1,000円（税込）
発祥の地ローマのレシピ通りに生クリーム抜き。でも、クリーミーでおいしい。
1,200円（税込）
1,300円（税込）
パルミジャーノ・レッジャーノ／タレッジョ／ペコリーノ／／ゴルゴンゾーラ
1,300円（税込）
250円（税込）
スライサーを使って切りたてをお出しします！単品￥1,000-、三種盛￥1,800ー、五種盛￥2,500ー。
2,500円（税込）
250円（税込）
300円（税込）
熱々のエスプレッソコーヒーをバニラアイスに注いで食べるイタリアの定番デザート。
600円（税込）
300円（税込）
300円（税込）
リコッタチーズクリームのタルト。デザートの町ナポリが誇る一品。
660円（税込）
リコッタチーズクリームを中に詰めたシチリアを代表するデザート。映画「ゴッドファーザー」にも登場。
600円（税込）
（サラダ、パスタ）
1,300円（税込）
（前菜、パスタ、デザート、ドリンク）
1,600円（税込）
（前菜盛り合わせ、パスタ、デザート盛り合わせ、ドリンク）
2,400円（税込）
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2026/07/18
予約人数分のポイントがたまる
ネット予約の空席状況
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28 休 | 29 ◎ | 30 ◎ |
| 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 | 日 |
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5 休 | 6 ◎ | 7 ◎ | 8 ◎ | 9 ◎ | 10 ◎ | 11 ◎ |
12 休 | 13 ◎ | 14 ◎ | 15 ◎ | 16 ◎ | 17 ◎ | 18 ◎ |
19 休 | 20 ◎ | 21 ◎ | 22 ◎ | 23 ◎ | 24 ◎ | 25 ◎ |
26 休 | 27 ◎ | 28 ◎ | 29 ◎ | 30 ◎ | 31 ◎ |
| 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 | 日 |
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1 ◎ | ||||||
2 休 | 3 ◎ | 4 ◎ | 5 ◎ | 6 ◎ | 7 ◎ | 8 休 |
9 休 | 10 ◎ | 11 ◎ | 12 ◎ | 13 ◎ | 14 ◎ | 15 ◎ |
16 休 | 17 ◎ | 18 ◎ | 19 ◎ | 20 ◎ | 21 ◎ | 22 ◎ |
23 休 | 24 ◎ | 25 ◎ | 26 ◎ | 27 ◎ | 28 ◎ | 29 ◎ |
30 休 |
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