とんかつ みそ家 川島本店 料理のこだわり
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こだわりのお味噌汁をどうぞご堪能下さい。
みそ家では、赤だし・白だしの２種類のお味噌汁をご用意しておりますが、同時に２種類の内容をご用意するのではなく、一日毎に赤だし・白だしを入れ替えお作りしております。 他のお料理同様、１杯毎の質を高め、みそ汁１杯でもお客様にご満足頂けるよう、味・風味・食材にこだわりお作りしております。
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「オレイン酸」を多く含むラードを使用
風味・食感・揚がりの質が最も良いとされる高級100％純粋ラードを使用。 肉質が硬くならず、揚がりがカラッとするよう、油の温度にも独自の設定を行っております。揚げ油の交換サイクルを早め、お客様へお届けする商品が常に新鮮で、安心・安全な商品を維持できるよう、スタッフ一丸となって努力しております。
