台湾担仔麺 汐留シティセンター店

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  本格的な台湾料理をお楽しみいただけます

  台湾と日本の米文化を融合させた本格的な台湾料理を提供。長時間煮込んだ肉みそが麺やご飯の旨味を引き立てる担仔麺や、豚肉と野菜の旨味がしみ込んだ台湾式焼ビーフンなど、飽きのこない美味しさを追求。台湾屋台の味を心ゆくまでお楽しみいただけます。

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  台湾の食文化を深く体験できます

  台湾のソウルフードである担仔麺や魯肉飯をはじめ、シェフが腕を振るう本格的な台湾料理の数々をご提供。特に、天秤棒で売り歩いたことに由来する「担仔」の精神を受け継ぎ、食べ過ぎない量で様々な料理を楽しめるのが特徴。台湾の食文化を深く体験いただけます。

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  コースは4種類ご用意しております。各種宴会、歓送迎会も是非当店で！

  宴会には、台湾小皿と点心が入った料理10品の台湾料理を満喫できる台湾夜市コース4300円(税込)がオススメ♪宴会を盛り上げる2時間飲み放題付き！各コースは、1580円(税込)～。単品飲み放題コースを含め4コースご用意しております◎シーンに合わせてお選びください。各コースは2名様よりご利用頂けます。※写真は一例です

  1580円(税込)～

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  台湾と日本の米文化を融合させた本格的な台湾料理の数々。

  本格的な台湾料理をお楽しみいただけます！長時間煮込んだ肉みそが麺やご飯の旨味を引き立てる担仔麺や、豚肉と野菜の旨味がしみ込んだ台湾式焼ビーフン、パラッと仕上げた本格炒飯の海老と豚肉炒飯など◎一緒に紹興酒を楽しみながら、屋台小皿料理をご堪能ください。

  詳細は料理ページへ

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  台湾料理といえば『点心』！蒸したて熱々をご提供♪

  いつでも最高の点心をお召し上がり頂けるよう、蒸したての熱々をご提供いたします。小籠包は口に入れたとたん、熱々の肉汁があふれ出す…！他にも、プリップリな海老入り蒸し餃子の海老入り蒸し餃子に、柔らかい角煮とパンが相性抜群の台湾バーガー豚角煮蒸しパンなど多彩なラインナップをご用意しております♪

  点心550円(税込)～

食事

• 台湾と日本は同じくお米文化で麺類のメニューも豊富!

  本格的な台湾風味のご飯や麺類をご賞味下さい。

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• 「担仔」は台湾語で「ターミー」と読み、天秤棒のことを言います。

  最初は天秤棒で食材と器具一式を担いで売り歩いたことからこの名がつきました。台湾語の語「食巧不食」飽きずに美味しく食べる事を念頭に、食べ過ぎない量に調整されています。

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• 担仔米粉

  よく出汁の効いたスープに麺、野菜、赤ネギが盛られ、長時間煮込んだ肉みそがかかって一層味わいを引き立てます。追加オーダーで魯蛋(ルーダン)という醤油味のゆで卵をのせるのが現地流です。煮玉子入り+100円(税込)

  380円（税込）

• 担仔麺

  よく出汁の効いたスープに麺、野菜、赤ネギが盛られ、長時間煮込んだ肉みそがかかって一層味わいを引き立てます。追加オーダーで魯蛋(ルーダン)という醤油味のゆで卵をのせるのが現地流です。煮玉子入り+100円(税込)

  480円（税込）

• 台湾式焼ビーフン

  本格台湾焼きビーフンを是非！豚肉と野菜の旨味がしっかりしみ込んだ逸品です。

  980円（税込）

• 台湾肉みそご飯

  小ぶりのお椀にご飯と肉みそ！まさに台湾屋台の味です

  500円（税込）

• 台湾パイコー飯

  豚かつをルーロー飯のタレに漬け込み、野菜とともに盛りつけた台湾のがっつり飯です

  1,100円（税込）

• 海老と豚肉炒飯

  炒飯はシャフの腕の見せどころ！バラッと仕上げた本格炒飯をどうぞ。

  980円（税込）

• 腸詰炒飯

  炒飯はシャフの腕の見せどころ！バラッと仕上げた本格炒飯をどうぞ。

  980円（税込）

小皿料理

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  干豆腐サラダ

  おそうめんの様に細切りにした干し豆腐をサラダ仕立てに。台湾の味そのものです。

  500円（税込）

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  ピータン豆腐

  コクのあるピータンとサッパリ豆腐がよく合う定番メニュー。

  500円（税込）

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  麻辣鶏(マーラーチー)

  山椒とラー油を効かせた、四川風ソースを加えた絶品の蒸し鶏。

  720円（税込）

• テーブルいっぱいに小皿料理を並べるのが台湾の流儀。

  食べて、飲んで、台湾屋台〈夜市〉をご体感下さい。

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• パクチー肉みそ

  パクチーと肉みそが絶妙にマッチ。デトックス効果もあるかも、です！

  650円（税込）

• 台湾ピータン

  台湾ビータンは他のピータンと比べてクセがなくとても召し上がりやすいです。紹興酒とご一緒にいかが？

  500円（税込）

• 魯牛肉(牛肉煮込み)

  柔かくなるまでじっくり煮込んだ国産牛です。一番人気の小皿料理です。

  720円（税込）

• 台湾式煮卵

  旨味がギュッと詰まった味付け煮卵です。

  420円（税込）

• 台湾産穂先筍干

  台湾産のピリ辛穂先メンマです。ビールのお供に最高!!

  500円（税込）

• チャーシューピリ辛和え

  ピリ辛でビールのおつまみにとても合います！

  550円（税込）

• 泡菜(台湾式お漬物)

  甘酸っぱい台湾式のキャベツのお漬物です。

  480円（税込）

• 台湾ミミガー

  ラー油でピリ辛に仕上げた豚耳はコリコリしていてコラーゲンたっぷり。ビールに合います！

  580円（税込）

• 葱油鶏

  シェフ特製のネギ生姜ソースと蒸し鶏が絶妙な相性です。

  720円（税込）

• 拌牛肚

  ハチノスをしっかり下処理して最高のおつまみに仕上げました。

  720円（税込）

• マーラーピーナッツ

  唐辛子、山椒の辛みが効いて、ビールのおつまみに最適です。

  380円（税込）

• 牛肉チャーシュー

  千本筋という牛肉の特殊部位をじっくり煮込み、チャーシュー仕立てに。旨味と食感をご賞味下さい。

  720円（税込）

名物

• 台湾牛肉(ニュウロウメン)

  牛肉麺は台湾の代表的な牛肉料理で、日本のすき焼きのようなものです。牛肉麺のスープは、牛大骨とスパイスを独自の配合で長時間煮込んで仕上げた、濃厚で少し辛いスープです。

  1,100円（税込）

• 台湾牛肉湯

  じっくり煮込んだ牛肉、肉の旨みを引き出した凝縮スープ。辛みを効かせたこのスープは、他では味わえない美味しさです！

  850円（税込）

• 魯肉飯(ルーローファン)

  魯肉飯は、台湾の屋台などでよく売られている豚角煮めし。台湾では多くの人にとても親しまれていてほとんどの定食屋、食堂でみられる台湾のソウルフードです！

  1,080円（税込）

揚物

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  士林豪大排(台湾ジャンボフライドチキン)

  台湾で有名な士林夜市で大人気のメニューを当店でも。衣はサクサクで、下味の付いた鶏肉はとてもジューシー。ジャンボなサイズも評判です！

  1,000円（税込）

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  台湾串焼き腸詰 1本

  台湾屋台の味をご堪能あれ！付け合わせのニンニクと一緒にかぶりつくのが台湾スタイルです

  500円（税込）

• 鹽酥蝦(エイースーシャ・台湾スタイル)

  ピリッと辛い味はビールにぴったり！カラッと揚げた海老を殻ごとどうぞ。

  1,350円（税込）

• 炸臭豆腐(台湾名物揚げ臭豆腐)

  独特の香りが特徴のクセになる味、お試し下さい！

  700円（税込）

• 塩酥鶏(鶏唐揚げスパイシー塩仕立て)

  台湾風の唐揚げ！サクサクに揚げた鶏肉を唐辛子、ニンニク、長ネギと一緒にスパイシーに仕上げました！

  950円（税込）

• 花枝丸(イカ団子) 5個

  自家製のイカのすり身を団子にした、外はサクッと中はふわふわな絶品メニューです！

  830円（税込）

おススメ逸品　台湾の食の神髄がここにある！シェフの技が冴える逸品です。

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  豆菜(もやし肉みそ)

  炒めたもやしと、その上にターミーの肉みそをかける絶品メニュー。大人気です！

  500円（税込）

• 豚角煮

  「照り」が印象的な台湾名物豚角煮。

  980円（税込）

• 海老マヨネーズ

  柔らかくプリップリでまろやかな風味！たっぷりマヨネーズをかけた逸品料理です。

  1,350円（税込）

• 油淋鶏(ユーリンジー)

  自家製のソースで、揚げたての鶏肉をご賞味ください。

  980円（税込）

• 麻婆豆腐

  唐辛子の辛さと花山椒の疲れが効いた麻婆豆腐です。紹興酒とご一緒に、辛いのがお好きな方におススメします！

  1,200円（税込）

• エビチリソース

  ブリッとした海老を卵で溶いたチリソース大人気の逸品です！

  1,350円（税込）

• 三杯鶏(サンペイジー)

  三杯鶏はお酒、醤油、生姜、バジル、ごま油で炒めた台湾料理です。とてもいい香りが漂ってきて食欲をそそる、おススメの品です！

  1,350円（税込）

• 三杯ピータン

  ピータンが好きな人にとって、たまらない味です。スペシャルな鉄鍋料理で紹興酒にぴったり！

  1,080円（税込）

• 肉圓(バーワン)

  香り豊かな桂皮、椎茸、竹の子などにタピオカ粉と米粉で作ったぶるぶる生地で包んで蒸した、台湾の代表的B級グルメ。世界的にも有名なアニメ映画に登場した逸品です。

  750円（税込）

点心

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  豚角煮蒸しパン

  台湾バーガー。柔らかい角煮とパンの相性が抜群です。※写真は一人前を二つに切ってあります。

  680円（税込）

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  ネギ卵入り薄焼きパン

  台湾屋台の味、卵をネギ入り薄焼きパンで巻き上げました。ピリ辛ソースでどうぞ。

  680円（税込）

• 小籠包 5コ入り

  いつでも最高の点心をお召し上がり頂けるよう、蒸したての熱々をご提供します。こだわりの小籠包は口に入れたとたん、熱々の肉汁があふれ出します。

  760円（税込）

• 大根もち(2コ入り)

  自家製の大根もちです。台湾ビールと一緒に好吃~です!

  680円（税込）

• 海老入り蒸し餃子(4コ入り)

  プリップリな海老入り蒸し餃子です。

  680円（税込）

• 鍋貼・グォティエ-(5本入)(台湾式棒餃子)

  台湾の文化ともいえる、両面をカリッと焼いた台湾式の棒餃子です!

  700円（税込）

• もちもち水餃子　麻辣ソース(5コ入り)

  モチモチの自家製水餃子にたっぷり麻辣ソース。ご飯にもお酒にもよく合う!

  750円（税込）

• チャーシューまん(4コ入り)

  角切りのチャーシューが入った甘辛餡が絶品です。

  600円（税込）

• 台湾揚げパン

  朝食としても親しまれている「台湾揚げパン」は、パンの生地を糸状に寄った状態を保ったまま揚げていますので、生地はカリッとフッワフワ！ニューロータンに付けながらもお楽しみ頂けます！紹興酒、台湾ビールはもちろんちょっとお洒落にワインでお試しあれ。

  550円（税込）

• 薄焼きパンの牛肉巻き

  外はサクサクな薄焼きパン。中は牛肉チャーシュー！バランスの良い抜群な味です。

  750円（税込）

• 焼き子豚まん 3コ

  小籠包の様に、ジューシーな具材を包んだ小豚肉まんです。外をパリッと焼き上げた台湾屋台の味。

  600円（税込）

台湾季節野菜の炒め

• 空心菜

  ビタミンC・鉄・カリウムなどミネラル類が豊富。特に鉄分はほうれん草の倍近く含まれ、貧血予防だけでなく、夏バテの予防や疲労回復に効果大。シャキシャキとした歯ざわりが特徴の、本場台湾・季節の緑野菜です。

  1,200円（税込）

• 台湾豆苗

  台湾豆苗はエンドウ豆の若い蔓先と葉を摘んだものです。青々としてどっしりとした食感で、食物繊維・ビタミン・ミネラルを含む、バランスの良い野菜です。ニンニクと油だけでとても美味しくお召し上がり頂けます。

  1,500円（税込）

• A菜（エーサイ）

  チシャトウを栽培する時に間引いた葉をA菜といいます。葉にはビタミンA、B1、B2・カルシウム・鉄・たんぱく質などが多量に含まれています。食べると口当たりは柔かいのに、噛むとシャキシャキとした歯触りが爽快で、特有の風味とほのかな苦味が楽しめます！

  1,200円（税込）

• 芥蘭菜（カイラン菜）

  結球されてないキャベツのひとつ、チャイニーズブロッコリーとも言われています。葉はさわやかな苦味があり、茎は甘みがあってアスパラの様な美味しさです。ビタミンA、B、C、鉄分・カルシウムを多量に含み、強壮、健胃、消化作用があります。

  1,200円（税込）

デザート　お食事の後にホッとひと息。台湾らしいデザートをお楽しみ下さい。

• ごま団子(3コ)

  表面のゴマの香ばしさともっちりとした生地、中の餡子が相性バッチリ！クセになる定番デザートです。

  630円（税込）

• 地瓜球QQタピオカボール(8個)

  タピオカ粉とお芋で仕上げたもちもち団子、QQボール！台湾で歯ごたえが良いことをQQって言うんですよ！

  430円（税込）

• 紫いもアイスクリーム

  ココナッツ風味の紫いもアイス。オススメです！！

  420円（税込）

• マンゴーアイスクリーム

  台湾といえばマンゴー、風味豊かでさわやかなアイスクリームです！

  420円（税込）