そば八

そば八 口コミ

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ちょんまげさん

50代後半/男性・投稿日：2026/09/12

5.0

前々から長野に行ったら行きたかったお店でした
近くのコインパーキングに車を止めてGoogleマップを見ながら歩いていましたが
あれ？お店通過している（笑）
数メートル戻ると
家の脇に地下に降りる階段
その横にそーっと出た看板
あ、ここかと思う位
蕎麦屋オーラを全く感じないお店

看板脇にある説明書きを読みながら薄暗い階段を恐る恐る下ると
正直お蕎麦さんらしからぬ暗さの店内
テーブル４席カウンター４席の小さなお店
すでに閉店間際だったので
他のお客さんが居なかったので
カウンターに案内され
メニューを見ました

天ぷらとお蕎麦を頂けるようで
昼そばのセットが５種類
天ぷらの数によって異なりました
今回は海老天の入った
昼そば４を選択

事なく蕎麦の実が
山葵の乗った蕎麦の実はプチプチ食感と優しいお出汁の効いた味わい
これ大好き
昼から飲めるセットです
車だったので泣く泣くお茶をすすりながら…
続いて天ぷらが一品づつ揚げたてを頂きます
先ずはレンコン
地元のレンコンらしく
サクッと感抜群厚さも丁度良い歯切れ良い食感
続いて長ナス
ジューシーで噛んだ瞬間『茄子汁』ジョワ～系
熱々をグッとこらえて飲みました（笑）
オクラは固いオクラもあるので
硬かったらおっしゃって下さいと
優しいお言葉
しかし普通に美味しいオクラでした
噛むごとに広がるねっとり感を楽しみいよいよ天ぷら最後の海老
ミッチミチの身が引き締まった感触
プリっとしてほのかに広がる甘み
丁寧な仕事にただ微笑むだけでした
悔やまれるのは飲めなかった事だけです

からのお蕎麦でした
丸抜きの白いそばで１０割との事
香り高く一口すするとダイレクトにそば感を感じる旨さ
からの塩を付けると甘さが増しました
そして甘さ塩味が控え目な出汁感強い汁がまた蕎麦引き立てます
１０割と思えない麺線に感動すら覚えます

そして続いて玄引き
高山産こちらも１０割
黒っぽい色合いと蕎麦の粒感を残した見るからに旨そうな蕎麦
丸抜きに輪をかけて香り強い蕎麦
塩を付けると尚更蕎麦の力強さを感じます
汁に付けても全く負けない香りと味わい
まさに求めている旨さ際立つ蕎麦でした
最後の蕎麦湯も抜かりない濃さで
最後まで楽しむ事ができました

次に長野に来る時も絶対来たいお店でした

ランチ

会計：1,501～2,000円/人

来店シーン：一人で

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