SPUTNIC

ジャガイモを燻製して普通のポテトサラダに香りをプラス。当店人気メニューの一つになります

低温調理したハツは独特の食感を生みお酒と一緒に食べていただくとさらに美味しさが増します。ビールやハイボールと合わせていただきたいです

シンプルながら味わい深いパスタ。発酵バターを溶かしてパスタに混ぜながら食べていただくのがお薦めです

黒毛和牛のイチボ、茶美豚のサルサッチャ、和牛のハツのローストを盛り合わせにしました。ボリュームもありますのでシェアして食べていただくのがお薦めです

食材の組み合わせで季節毎に数種類ご提供させていただくアヒージョ。トラディさんに焼いていただいているカンパーニュとの相性も抜群です。

自家農園のお野菜と滋賀県産のお野菜をじっくり焼き上げました。２種類の塩か２種類のソースをつけて食べてください

卵黄を３つ使用した濃厚に仕上げたカルボナーラです。ブラックペッパーを効かせて、生ハムと黒トリュフを散らせた大人仕様です

茅ヶ崎にあるトラディさんに焼いていただいているカンパーニュは食事の際に食べるパンに最適です

ピザの定番。シンプルながら生地とチーズ、トマトソースのバランスで仕上げる奥深い料理となります

とろり半熟卵を切り分けて生ハムと一緒に食べていただくととても美味しいです

オレンジの風味とクミンの香りを効かせて、爽やかな味わいに仕上げています。まずはこちらの一皿とワインはすっきりの白か泡からどうぞ

濃厚な蟹味噌ソースがパスタにしっかりと絡みつき、その後スパイスの香りが鼻を抜けていく奥深い味わいのパスタです。

爽やかな春菊の香りを纏ったジェノベーゼソースが具材とパスタを包み込みます。

使用する素材にこだわりました。チョコレートは口溶け良いクーベルチュールチョコ、バターは北海道産発酵バター、砂糖はてんさい糖、卵は蘭王卵を使用、グルテンフリーになります。生チョコのような口溶けと、横に添えた岩塩をかけてお召し上がりください。

季節毎に変わるフルーツを使用したタルト。フルート一緒にアイスクリームが乗せて提供させていただきます。