curiya～くりや～【旭川の小さなビストロ】

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  その日の一番を。

  仕込みや仕入れによって変わるメニューは【その日の1番を。】テーマに日々変更。わかりにくいメニュー等はお気軽にお聞きください！

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  カジュアルビストロ的メニュー！

  ビストロをイメージしたメニューの数々は、手間を惜しまず時間をかけて仕込み提供。厳選のワインとも相性ピッタリ！

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  十勝産　交雑牛　牛ヒレ肉シャトーブリアンの低温ロースト

  ヒレ肉の中心部、1頭の牛から約3％ほどしか取れない希少部位を100g～の量り売り！イタリア原産ポルチーニ茸をふんだんに使った香り高いソースで。

  100g～/3000円～

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  和牛ネックの赤ワイン煮込みとマッシュポテト

  希少な和牛の首肉を丁寧にした処理して香味野菜と赤ワインだけで水を使わずゆっくりと12時間火入れし完成するビストロの定番料理。Curiyaのお肉料理の中でも1位2位を争う人気のメニュー。

  1人前/1500円

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  前菜とサラダの盛合せ

  Curiyaの1番人気！自家製の洋総菜やシャルキュトリーを盛合せに。ワインが進むセレクトで。

  1人前/1200円～

【Plats】メインの料理

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  十勝産 交雑牛　牛ヒレ肉シャトーブリアンの低温ロースト

  ヒレ肉の中心部、1頭の牛から約3％ほどしか取れない希少部位を100g～の量り売り！イタリア原産ポルチーニ茸をふんだんに使った香り高いソースで。150gからの量り売りとなります。

  100g/3000円

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  和牛ネックの赤ワイン煮込みとマッシュポテト

  希少な和牛の首肉を丁寧にした処理して香味野菜と赤ワインだけで水を使わずゆっくりと12時間火入れし完成するビストロの定番料理。Curiyaのお肉料理の中でも1位2位を争う人気のメニュー。

  1人前/1500円

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  滝川産　鴨胸肉の低温ロースト　～イチジクと赤ワイン、黒胡椒のソース～

  滝川で肥育されている肉厚でジューシーな合鴨肉を低温調理で。無花果のコンポートと赤ワイン、粗挽き黒胡椒のソースを合わせて。150gからの量り売りとなります。

  100g/1760円

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  サフォーククロス種 仔羊のグリル　ステックフリット風

  肉質の良いとされるサフォーク種を主体で掛け合わせた品種の羊肉。フレンチフライ、ガーリックバターソースを合わせてビストロの定番ステックフリット風に180g～200gでのご提供です。

  100g/1800円

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  奄美産　マグロのほほ肉のカツレツ

  鮪頬肉を香草パン粉で包みたっぷりバターで揚げ焼きに。特製のタルタルソースをたっぷりつけて。

  1人前/1000円

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  知床産　豚すね肉と豆の白ワイン煮込み

  コラーゲンたっぷりな豚すね肉を白ワインと香味野菜のみで12時間じっくり煮込んだ1皿

  1人前/1200円

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  カスレ風 鶏コンフィとソーセージ、豆の煮込み

  鶏肉のコンフィ、自家製ソーセージ、ベーコンを豆とトマトで煮込む南仏の郷土料理をCuriya風にアレンジ。取り分けでお召し上がりください。

  2800円

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  鶏もも肉のコンフィ

  鶏腿肉をハーブとオイルで低温で煮込み、仕上げに皮目をパリッと焼いてご提供。タスマニア産マスタードを付けてどうぞ！

  1800円

【French　Ｄｅｌｉ】今夜のフレンチデリ

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  フレンチデリの盛合せ

  今夜のフレンチデリをお好み、ご予算に合わせて盛合せに。

  1人前/1000円～

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  パテドカンパーニュ

  500円

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  鶏白レバーのパテ

  500円

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  季節の野菜とベーコン、黒胡麻のキッシュ

  400円

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  フランス産生ハム　ジャンボンサヴォワ

  350円～

• 南仏風ポテトサラダ

  400円

• クミン風味　紫キャベツのラぺ

  300円

• スパイスエッグのウフマヨ

  400円

• 北海道産豚もも肉の自家製ボイルハム　ツナのソースと山わさび

  500円

• 鶏もも肉のバロティーヌ　ドライトマトのソース

  500円

• 合鴨胸肉の自家製スモーク

  400円

• 人参のコンフィとクリームチーズ、クルミの白和え

  300円

• フランス産生ハムとチーズの小さなグリーンサラダ

  500円

【Entrees 】みんなでシェアする軽めの料理

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  季節のアヒージョ(フランスパン付)

  季節ごとの旬の食材を使用しておりますので、季節の具材はお店までお問い合わせください。

  1200円～(税込)

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  北あかりのニョッキ　牛タンのラグーソース

  北あかりを使用したもちもちの生パスタ・ニョッキに、ビストロ感全開の肉々しいラグーソースで！

  1200円

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  新玉葱と自家製ベーコンのタルトフランベ

  フランス、アルザス地方で食べられているフロマージュブランを使ったピザ風料理。特製生地に自家製ベーコンと玉ねぎをのせて焼き上げます。

  1200円

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  自家製ソーセージのグリル(100g×2本)

  豚もも肉を特製スパイスで練り上げて旨みたっぷり特製のソーセージに。ジューシーなソーセージは赤ワインにっピッタリ！

  1200円

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  十勝芽室産マチルダのポムフリット

  みんな大好きポテトフライ

  700円

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  北海道産のチーズの盛合せ

  北海道産をメインに集めたチーズを3種類盛合せに。入荷状況により内容はお任せで。

  1500円～

• フランスパン

  300円

【Dessert】食後のデザート

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  スモークカマンベールのチーズケーキと自家製アイスクリーム

  500円

【Saison】季節のメニュー(日替わり等の不定期のメニューとなります。詳細は店舗までお問い合わせ下さい。)

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  季節の鮮魚の料理

  季節ごとの旬の鮮魚と、合わせた調理法、ソースでご提供いたします。種類や調理法は当日のメニューよりご案内いたします。

  1人前/1200円～

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  牛すじと豆、マッシュポテトアッシパルマンティエ風グラタン

  1500円

• 活北寄貝の冷製　塩レモンとハーブのヴィネグレット

  鵡川産の大ぶりな北寄貝を炙りや〆で加工し、冷菜として提供いたします。国産レモンと香り豊かなフレッシュハーブのソースで。

  980円～