本格炭火焼き鳥と釜飯のお店 わすれん棒 赤羽一番街店

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  炭火で焼いた本格串焼☆

  毎日手作業で串打ちしている串焼きは必食！鶏肉にはブランド鶏「紅ふじ鶏」を使用するこだわり☆たくさんの人に食べていただきたいという思いから…できるだけ安く！

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  名物！ちゃんこ鍋！

  看板料理の1つちゃんこ鍋！お鍋のベースにもあるスープは旨味たっぷりの鶏ガラスープ。コラーゲンと鶏エキスがしっかり溶け出た濃縮な味わいが魅力。

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  毎日1本1本丁寧仕込む焼鳥は是非食べていただきたい!!

  鮮度抜群のこだわりの紅ふじ鶏を使用した焼き鳥を、炭火で丁寧に焼き上げております。味も香りも文句なし！！

  100円(税込)～

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  馬刺し3点盛合せ

  甘味のある馬肉♪選りすぐりの産地より仕入れる馬刺し！部位ごとに違った食感や旨味を味わえます！

  2,300円（税込）

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  わすれん棒　特製の釜飯

  始めチョロチョロ中パッパの絶妙な火加減が美味しさの秘訣です！「半熟親子釜飯」や「鶏そぼろ釜飯」など取り揃えております！

  600円(税込)～

• 炭火焼鳥

  炭火焼きの最大の特徴は遠赤外線がガスの４倍も放射されていること。遠赤外線を多く放射することにより鶏肉の表面のタンパク質を高温で焼き固める事が可能です。これにより表面はパリッ中はふんわり肉汁を閉じ込めて焼きあげることができます。

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• 紅ふじ鶏

  富士山の麓で育てられている銘柄鶏です。ワイン粕を与え、純植物性飼料で長めに飼育を行うことにより、肉に充分な美味しさとコクがでます。歯ごたえがやわらかくジューシーでサッパリとした味わいが特長で、鶏肉特有の臭みがありません。

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• 秘伝のタレ

  赤羽で何十年も焼き鳥屋を経営していた大将の所に何度も通いやっと譲ってもらった焼鳥の秘伝ダレ。何十年も継ぎ足し継ぎ足し使ってきたこのタレには、鶏の旨味も加わりとても奥深い味わいとなっております。秘伝のタレのコクと香りをぜひお楽しみください。

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• モンゴル岩塩

  当店の焼鳥に使う塩はモンゴル岩塩だけ。モンゴルの奥地で採れる岩塩は、苦みの素となるマグネシウム塩類が全く含まれておらず、カルシウムやカリウムを多く含んでいます。口に含むと「甘味」を感じお肉の旨味を存分に引出す贅沢なお塩です。

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• かんずり

  越後地方に古くから伝わる辛み調味料。大寒の日から約３日、雪の上に唐辛子をさらすことで、唐辛子の灰汁が取れ辛みが柔らぎます。これに麹・塩・柚子等を加え３年熟成したものが、かんずりです。香りが良く焼鳥とも相性が良い調味料です。

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◆焼鳥 定番部位◆

• ○レバー

  100円（税込）

• ハツ

  100円（税込）

• ○むね肉

  100円（税込）

• 皮/ぼんじり/砂肝

  各150円(税込)

• ヤゲンなんこつ

  200円（税込）

• ○特上せせり

  200円（税込）

• ねぎ間

  200円（税込）

• 正肉

  250円（税込）

• ささみ

  【わさび・梅・ゆず胡椒】

  各250円(税込)

• 手羽先

  350円（税込）

◆焼鳥 希少部位◆

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  白もも

  ももの一部で特に油がのった部位

  300円（税込）

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  ○こころ残り

  ハツモトからレバーを結ぶ血管の部位

  300円（税込）

• ○名物白レバー

  鶏の脂肪肝でフォアグラに似た味わい

  250円（税込）

• はらみ

  横隔膜。こりこりした食感が特徴

  300円（税込）

• 肩肉

  手羽元とむね肉の間。別名「胸トロ」

  300円（税込）

◆焼鳥 盛合せ◆

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  紅ふじ鶏4本盛合せ

  レバー・砂肝・せせり・ねぎ間

  600円（税込）

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  【イチ推】わすれん棒8本盛合せ

  レバー・砂肝・せせり・ねぎ間・ハツ・ぼんじり・皮・つ くね

  1,250円（税込）

◆つくね◆

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  ○月見つくね

  250円（税込）

• ○岩塩つくね

  200円（税込）

• タレつくね

  200円（税込）

• わさびつくね

  250円（税込）

• 柚子胡椒つくね

  250円（税込）

• 明太マヨつくね

  250円（税込）

• チーズつくね

  250円（税込）

• タルタルつくね

  250円（税込）

• 美味しい焼鳥の食べ方

  【◎焼きたてをすぐ食べる】冷めると肉が硬くなり肉汁も外に逃げてしまいます。温かいうちにどうぞ。【◎串から抜かずにかぶりつく】串から抜くと旨味を含んだ肉汁がにげてしまいもったいないです！【◎まずは何も付けず】まずは肉本来の旨味を味わってから、「かんずり 「七味」等をお好みで。

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◆豚串◆

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  豚巻きシソ

  280円（税込）

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  ○豚巻きトマト

  280円（税込）

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  豚巻きアスパラ

  280円（税込）

• 豚バラ

  250円（税込）

• 豚巻きチーズ

  280円（税込）

◆野菜串◆

• いかだ(ねぎ)/しし唐/うずら

  各150円(税込)

• エリンギ

  200円（税込）

• しいたけ

  250円（税込）

◆馬刺し◆

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  桜ユッケ

  1,200円（税込）

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  【イチ推】馬刺し3点盛合せ

  2,300円（税込）

• 赤身

  1,200円（税込）

• 炙りカルビ

  1,350円（税込）

• ヒレ

  1,500円（税込）

◆サラダ◆

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  鶏生ハム温玉シーザーサラダ

  【シーザードレッシング】

  850円（税込）

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  【イチ推】蒸し鶏とパリパリごぼうサラダ

  【ごまドレッシング】

  850円（税込）

• 彩りコブサラダ

  【コブドレッシング】

  900円（税込）

◆とりあえず◆

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  枝豆

  400円（税込）

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  ピリ辛ごま塩もやし

  400円（税込）

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  長芋わさび醤油づけ

  450円（税込）

• うずらの燻製醤油漬け

  400円（税込）

• きゅうりの漬物/おつまみピーマン

  各400円(税込)

• 冷しトマト

  500円（税込）

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  【イチ推】鶏の酢もつ

  500円（税込）

• カニ味噌クリームチーズ/九条ねぎの和風ポテサラ

  各550円(税込)

◆鶏料理◆

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  鶏皮ポン酢

  500円（税込）

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  鶏の唐揚げ

  600円（税込）

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  【イチ推】秘伝ダレの手羽先揚げ

  750円（税込）

• 蒸し鶏のニラダレぶっかけ

  500円（税込）

• 燻製むね肉のチャーシューエッグ

  750円（税込）

• ジューシー鶏皮餃子

  750円（税込）

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  【イチ推】チキン南蛮

  850円（税込）

◆一品料理◆

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  フライドポテト

  【プレーン・明太マヨ・ガリマヨ・のり塩・コンソメ】

  各550円(税込)

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  サツマイモスティック揚げ ～ハニーマヨ添え～

  650円（税込）

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  エイヒレ炭火焼

  700円（税込）

• 厚揚げ温玉のっけ

  550円（税込）

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  【イチ推】出汁巻き玉子

  750円（税込）

◆鍋◆

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  【イチ推】焼鳥屋の鶏ちゃんこ鍋 (一人前)

  2人前から承ります/【鍋の〆・追加具材】〆ラーメン・〆雑炊セット：各500円(税込)/鶏肉盛合せ：800円(税込)/野菜盛合せ：900円(税込)/追加スープ：0円(税込)

  1,400円（税込）

◆釜飯◆

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  【イチ推】半熟親子釜飯

  950円（税込）

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  牛ごぼう釜飯

  950円（税込）

• 

  鶏そぼろ釜飯

  950円（税込）

• 焼鳥タレ釜飯

  950円（税込）

• 銀しゃり釜飯

  600円（税込）

◆ラーメン◆

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  【イチ推】鶏ガラ醤油ラーメン　小盛/並盛

  550円/800円(税込)

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  特製鶏塩ラーメン　小盛/並盛

  550円/800円(税込)

◆甘味◆

• 黒蜜きな粉アイス/季節のアイス

  各400円(税込)