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なんば　よっちょれ　庄屋はん

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蒼竜窟さん

20代後半/男性・投稿日：2014/02/22

りゅうきゅう

大分の郷土料理のりゅうきゅう。
私がうかがったときはアジやハマチがメインの琉球でした。

アジやハマチのおいしい脂が醤油ベースのたれに溶けだし、うまみがあふれていました。口に入れるとゴマの香りがふわっと漂い、魚のうまみがそのあとに口いっぱいに広がります。
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