博多流神屋　江坂本店

九州より取り寄せた味噌をベースに極みのダシで仕上げるコク旨スープ。味噌がモツの旨みを引き立てる、濃いめの味が特徴。〆は、うどん・ちゃんぽん玉等の麺類との相性がバツグンです。※ただしカウンターのお一人様に関しては一人前よりご用意いたします。

九州産の塩をベースに老舗で極めたダシで仕上げる極上のスープ。厳選国産のモツを合わせれば、塩の旨みあっさりが特徴。〆にちゃんぽん玉か、雑炊などすべてに相性抜群です。※ただしカウンターのお一人様に関しては一人前よりご用意いたします。

京の伝統を誇る、こだわり手作り味噌の老舗。この匠達が作り上げる極上京味噌を取り寄せ。コラボしたスープは柚の香りもプラスし、やさしく奥深い味わいが特徴。〆は、もち・うどん玉・ちゃんぽん等の麺類との相性がバツグンです。※ただしカウンターのお一人様に関しては一人前よりご用意いたします。

本場、韓国産の唐辛子と味噌を神屋秘伝スープと合わせた旨辛スープ。唐辛子×極スープはモツの甘みを際立たせる、こく旨辛が特徴。〆は、もち・うどん。ちゃんぽん・春雨・雑炊と全てイケます。※ただしカウンターのお一人様に関しては一人前よりご用意いたします。

イタリア産トマトの特徴ソースと神屋秘伝の出汁。厳選した九州の塩とのコラボは、新感覚もつ鍋のハーモニーを奏でる進化系。〆はチーズリゾットがオススメです。※夏季限定の定番メニュー◎※ただしカウンターのお一人様に関しては一人前よりご用意いたします。

※二人前　1320円（税込）

※二人前　1320円（税込）

※二人前　1320円（税込）

※二人前　1430円（税込）

※二人前　1430円

※二人前　1430円（税込）

キャベツ・ごぼう・ニラ・豆腐

キャベツ・ごぼう・ニラ・豆腐

（ごはん・たまご・ネギ・のり）

大盛り　330円（税込）

口に入れた瞬間とろけてしまう上品さ。そして、広がる甘味、濃厚な旨味は繊細かつ極上。最上級の馬刺しです。

しっかり脂がのっているのにあっさりしており、脂身と赤身のバランスがとれた一級品。霜降り肉がお好きな方はご賞味あれ。

赤身の程よい霜降りが入り、しっかりとした旨みがあります。肩ロースならではの弾力と旨みは赤身の中でも絶品です。

馬肉の中でも一番柔らかく、特に脂身の少ないフィレ肉。フィレ肉（赤身）ならではの繊細で上質な旨みが特徴。

上質のもも肉は、くせも少なくあっさりとしていて、熊本ではもっとも食され、万人にこのまれます。コーネと一緒に食されると深い味わいになります。

1頭の馬から少量しか取れない希少価値。コラーゲンが豊富で馬肉にしかない特有の食感です。タテガミと赤身を重ねて食べると、旨さが倍増します。

赤身にきめの細かい霜降りは良質、人気がある上ロースは、とても柔らかく赤身の中で甘味と旨みが特徴。

“フタエゴ”とはあばらの部分のお肉で馬肉にしかなく、希少な部位です。コリコリとした歯ごたえのある食感が特徴です。

酒の肴にぴったりのオリジナル♪

山芋×梅肉はあっさり者の名脇役♪

手作りの一品です。手書きのメニューをご覧ください！【各種】　550（税込）

詳しくは手書きのメニューをご覧下さい！

◎毎日市場で仕入れる鮮魚はオススメ！！！

蟹味噌を練りこんだ風味贅沢な大人の豆腐◎

鯨の尾ひれの湯引きを定番の酢みそでどうぞ！！！

テッポウ（牛の直腸）を特製ポン酢であっさりと博多の定番◎

和牛のもも肉をポン酢を効かせてオリジナルの一品に!!!

和牛の旨味を閉じ込めた、まさに宝石箱◎

鶏肉×甘酢×タルタルソースは九州定番の人気者◎

ホクホクのじゃが芋とチキン南蛮スタイルのオリジナル！！！

（玉ねぎ・れんこん・山芋・アスパラ・ミニトマト・ウィンナー・チーチク・うずら玉子）※各種単品のご注文も承りますが、最低5本よりお願い致します。※揚げ物ですので多少お時間を頂く場合がございます。