2023/09/01 更新 はかた地どり屋 福栄組合 池袋店 料理
料理のこだわり
地どり本来の味を楽しむならこれ！！もも一枚炙り焼き！
口いっぱいにジューシーな肉汁が広がる、はかた地どり自慢の「もも」。適度な歯ごたえから広がる旨みと、ほどよい脂の甘みが人気です。風味たっぷりに焼き上げた一枚ももを「京都祇園原了郭 黒七味」「京都祇園原了郭 山椒」「長崎県対馬産 藻塩」「シチリア産 天日干上げ塩」の4つの味わいでお楽しみ下さい。
生産者の意地と本気のはかた地どり手羽先の唐揚げ！
★生産者の意地と本気の手羽先★どうしても食べていただきたいこの1本低温でじっくりと丁寧に揚げることで、外はパリッと！中はジュワッと！くせになる中辛と定番の甘口の２種類の味から選べます♪
はかた地どり屋 福栄組合 池袋店 おすすめ料理
もも一枚炙り焼き
はかた地どり本来の味を楽しむならこちらがおすすめ♪シンプルに塩のみで味付けしております。サクッとした歯ごたえと噛むごとに増す旨味が特徴です！
858円（税込）
鉄鍋で楽しむ！もつ鍋
当店のもつ鍋は見た目のインパクト抜群の選豚骨ベースの白もつ鍋でのご用意です！
1,518円（税込）
はかた地どり手羽先の唐揚げ
はかた地どり屋の人気No.1の看板メニューです！！定番の甘口、中辛、旨辛の3種類のお味でお召し上がりいただけます！ぜひ食べてもらいたい一品でございます！
528円（税込）
はかた地どり屋 福栄組合 池袋店 料理
- ■□■□自慢の「はかた地どり」人気メニュー□■□■
- ■□■□心もからだも温まるお鍋□■□■
- ■□■□こだわりの逸品■□■□
- ■□■□肴・お野菜■□■□
- ■□■□揚げ物■□■□
- ■□■□〆のお料理■□■□
- ■□■□甘味■□■□
■□■□自慢の「はかた地どり」人気メニュー□■□■
口いっぱいに肉汁が広がる、はかた地どり自慢の「もも」。適度な歯ごたえから広がる旨みと、ほどよい脂の甘みが人気です。風味たっぷりに焼き上げた一枚ももを「京都祇園原了郭 黒七味」「京都祇園原了郭 山椒」「長崎県対馬産 藻塩」「シチリア産 天日干上げ塩」の4つの味わいでお楽しみ下さい。
サクサクの衣にはかた地どりの旨味をジューシーに閉じ込めました。お出汁に大根おろしを入れて、お好みで柚子胡椒やお塩を付けてお召し上がりください。高級感あふれる自慢の一品です。
下味にはミネラル豊富な天然の岩塩を使用。その後一晩寝かせる事で余分な水分を出し、より旨みを凝縮させます。調理は低温でじっくり丁寧に揚げる事で外はパリッと中はジュワッと仕上げます。くせになる中辛と定番の甘口、一味が効いてる旨辛の3つのお味からお選び頂けます。地鶏ならではのボリューム感をお楽しみください。
やわらかく揚げられたもも肉に、卵たっぷりのタルタルソースと甘酢がからんだボリュームたっぷりの一皿です。アクセントには高菜と紅生姜、これがタルタルソースとマッチして合うんです。
■□■□心もからだも温まるお鍋□■□■
秘伝のレシピで作られた濃厚な豚骨味噌ベースのもつ鍋です。にらを始めとしたたっぷりの野菜と、ぷりぷりの「もつ」を使いスープが最後まで美味しい自慢のもつ鍋です。（お2人様から承ります。値段は1人前）
■□■□こだわりの逸品■□■□
せせりにはタンパク質とコラーゲンがバランス良く含まれています。シンプルな塩ダレ焼きにしたっぷりのネギでお召し上がり頂きます。
丁寧に焼いた出し巻きに、明太子をたっぷりのせました。ポン酢と大根おろしでお召し上がりください◎
希少部位ぼんじりを熱々の鉄板で焼き上げました。福栄組合初のぼんじりを使ったお料理です。
人気のつくねは特製のタレでシンプルに。月見の卵黄が良く合います。
甘くてやわらかい新鮮馬刺しをご用意致しました。高タンパクで低カロリーなヘルシーな馬刺しはさっぱりと頂ける逸品です。
「鉄板焼肉」をはかた地どりの特製ハラミで。極上の味噌タレに絡めて鉄板で焼き付ける様はまさに、懐かしいお祭りの屋台を連想させます。
はかた地どり屋の自家製だれで仕上げたガツンとうまいカルビ鉄板
■□■□肴・お野菜■□■□
アボカドの甘みと塩昆布の塩味が合います。女性にも人気の一品です。
焼酎のお供に。しっかり味のついた明太子と高菜がマイルドなポテトサラダとベストマッチです。
練り胡麻を使った、和風シーザードレッシングが特徴のサラダ。明太子を和えて召し上がって頂きます♪
さっぱりとした浅漬け胡瓜は、ついつい箸が進みます。
お料理の箸休めに、焼酎のお供に。癖になる味わいです。
お父さんのおつまみの定番！シチリア産海塩を使用した飽きの来ない味です。
プリプリのはかた地どりの砂肝をジューシーに揚げ、さっぱりの大根おろし、3種の柑橘から作られる特製ポン酢で仕上げています。どんなお酒にも合う定番の肴です。
定番の塩キャベツの味わいに、昆布の出汁がきいた風味がやみつきになる一品。
トマトのさっぱりとした味わいに加え、ごま油の風味と程よい塩加減が絶妙。男女問わず、定番の一皿です。
どこか懐かしいあの頃の赤ウィンナー！懐かしの味でビールにもピッタリです。
びんちょう鮪を甘辛ダレのユッケ風に仕上げてみました
肉厚でしっかりした食感のエイヒレ。自家炙りで提供しております。
深みのある味わいの水ナスをさっぱりとお召し上がりいただけます
脂と旨味がたっぷり乗った鯖を、シチリア海塩で丁寧に焼き上げた逸品に大満足。
■□■□揚げ物■□■□
コラーゲンをたっぷり含む「皮」。焼くのではなく揚げます。気になる脂はしっかりと落としながら表面はカリッと、中はやわらかく、皮串のために作られたコクのあるタレが自慢の一品です。
旨みのきいた塩だれに漬け込んだ唐揚げ。レモンと合わせた胡椒ネギで召し上がって頂きます♪
人気の唐揚げをヤンニョム風のタレで味付けしました。辛さが癖になり、お酒が進みます。
新鮮なキビナゴを丁寧に粉打ちし、カラッと揚げた逸品。こだわりの塩とポン酢でお召し上がり下さい。
厳選した人気具材のさつま揚げをたっぷり盛り合わせにしました。鹿児島県の郷土料理としても有名です。
醤油バター・のりしお・明太子バター・コンソメの4つの味をご用意。定番にもこだわってます。【並盛り】539円【大盛り】759円【トサカ盛り】979円
磯の香り広がる衣でサクッと仕上げております。アツアツ、ホクホクな一品は焼酎や日本酒にぴったりです。
広島県産の牡蠣を使用しています。広島県産の牡蠣は粒も大きく栄養が豊富であることが特徴です。
ボリュームたっぷりの厚さに、カリカリの衣で揚げた特製ハムカツ。ソースとの相性も抜群です。
大人気の串揚げを！豪華に全種類楽しめるお得な5種盛り合わせです。1本ずつでもご注文いただけます！串カツ エビ：275円串カツ れんこん：220円串カツ 豚ロース：220円串カツ うずら：275円天ぷら串 紅生姜：330円
■□■□〆のお料理■□■□
馬刺しを肉寿司で贅沢に。薬味がアクセントになっております。
定番の明太高菜飯はお酒のお供にもピッタリです。〆には熱々の特製お出汁をかけてお茶漬け風にどうぞ。
熟成明太子の唐辛子は独自にブレンドした辛さが後を引かない「先辛」温かいもの、冷たいものをご用意。
自家製鶏スープで仕上げた、〆には欠かせない福栄組合の新しいラーメンです。ついつい飲みすぎた酔い覚ましにも。お体に優しく仕上げております。
醤油ベースの旨ダレに漬け込んだ特製はかた地どりの炙り焼きと、特製辛味ダレのかかった卵が、熱々のご飯にとろっと絡んで食欲がそそる究極のたまごかけご飯。板前長の自信作です。
醤油ベースでこんがり焼き目のついた、懐かしい焼きおにぎり。熱々の和風出汁と万能ネギ、刻み海苔でお茶漬け風に。
■□■□甘味■□■□
フランス産のチョコレートを使った自慢のフォンダンショコラ。中から流れ出る温かいチョコレートと冷たいアイスの組み合わせで、気持ちもとろけます♪
ナッツの女王ピスタチオが練り込まれたなめらかなアイスクリーム。バルサミコの酸味が甘さを引き締め、リッチは味わいです。
わずかしか生産されない希少な発酵茶。ミルクティのような味わいが特徴です。
太宰府天満宮参道の名物「梅ヶ枝餅」上品でほのかな甘さの粒餡を包み込み香ばしく焼き上げてます。
国産桃果汁の優しい甘味と香りが口の中に広がります。白桃丸ごとの贅沢感。お口直しにも、ぴったりな女性様に大人気のシャーベットです。
国産柚子果汁のやわらかい酸味が心地よく。さっぱりとした味わいで、男性のお客様にも良くお選び頂いております。お口直しにぴったりなシャーベットを是非。
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2023-09-01 19:47:40.0
