細やかな和食と厳選酒で大人の夜を演出

居酒屋/和食/宴会/魚/ジビエ/飲み放題/日本酒/海鮮/新鮮/掘りごたつ/個室/貸切/広島

真居酒屋 魁(らん)

3.8Good!73件のレビューの総評提供:TrustYou
評点について
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2021/03/05 更新 真居酒屋 魁 らん 広島 料理

料理のこだわり

厳選食材と独創的な職人のセンス

瀬戸内地物を中心に厳選された食材を独創的なセンスを持つ職人が手掛ける『魁』の料理は五感で愉しめる!!旬の食材に合わせて厳選された日本酒とお楽しみください。

【テイクアウト】ハレの日に・・オードブルセット4500円

4500円~お客様のご要望にお応えしたテイクアウトのオードブルセットをご用意♪歓送迎会や記念日など特別な日のお食事を豪華にご家庭でもお楽しみいただけます・・

真居酒屋 魁 らん 広島 おすすめ料理

真居酒屋 魁 らん 広島のおすすめ料理1

歓送迎会!大将お任せコース 旬の焼き物、天ぷら、お造り3種盛り等(全8品)2時間飲放付 5000円

少人数での歓送迎会や記念日等ハレの日のご利用に・・・大将お任せコースを5000円~お客様のご要望に合わせてご用意させていただきます。腕利きの大将がお造りする旬のコース料理で特別な日のお食事をお楽しみください・・・

5000円~

真居酒屋 魁 らん 広島のおすすめ料理2

【店主厳選】旬のお刺身5種盛り合わせ

店主厳選の旬かつ新鮮な瀬戸内海鮮を職人技でお造りに!!季節の食材に合わせた厳選日本酒とどうぞ!!仕入れ状況や内容により価格は変わる場合がございます。

1,950円(税抜)

真居酒屋 魁 らん 広島のおすすめ料理3

広島新鮮牡蠣料理各種

新鮮な旬の牡蠣を使用したお料理を各種ご用意しております。お酒との相性も抜群です。是非ご賞味ください。

各種料金

真居酒屋 魁 らん 広島 料理

猪 しゃぶしゃぶ

  • NEW

お肉の旨さと栄養たっぷりの脂身がたまらなく美味しいです!シンプルにしゃぶしゃぶでお楽しみください♪また当店のジビエは東広島のものしか使っておりません!

鹿の刺身

  • NEW

魁の鹿肉は東広島から直接仕入れており、初めての方でも美味しく楽しんでいただける程臭みのない上質のものです!

鴨なべ

魁はジビエには自信があります。臭みのない鴨を鍋でご堪能ください。

  • NEW

ふんわり肉厚の身と、シャキシャキの軟骨が新食感!!

旬のあじのあめろうです。絶品です。

旬のさわらを西京焼きでお楽しみください。

あっと驚く生湯葉のお刺身!女性に大人気の一品です。

恵まれた自然の中で育ったヤマメは当店自ら安佐北区山中へ仕入れに行っています。御予約頂ければ、活き造りでも召し上がることが可能です。是非一度ご賞味下さい。

  • NEW

東広島の山を駆け巡る天然の肉は、脂肪が少なく身が引き締まり、栄養価も高いです。ぜひこの機会にお試しください!!

炙ることで、薫製にも似た香ばしさがつき、身の余分な水分が減り食感が向上し、味が濃厚になる一品。

  • NEW

美味しいサバを棒寿司にしました。

  • NEW

当店のジビエは東広島のものしか使っておらず新鮮で旨味抜群です!

仕入れによって値段が変動する場合がありますので詳しくはご連絡ください。

大粒のそら豆を茹で・炙りの2通りの調理方法でお召し上がり方ください。

旬の筍を色々な味でお召し上がりください。


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◆おすすめ◆

たいらぎ貝の炙り

お酒にぴったりの一品。さっと炙ることにより、貝の旨味を引き出します。

生ゆば田楽みそ

生ゆばの舌触りと田楽みそがうまくマッチした逸品。

なす田楽みそ

肉厚な米ナスと田楽味噌の2つの味が愉しめるナス田楽。

厳選されたサザエをガーリックバターで香ばしく仕上げました!

ローストビーフを和風に仕上げた一品。自家製パンと一緒にどうぞ。

牛肉の旨みが染み込んだ豆腐は酒の肴に◎

牡蠣とホワイトソースのハーモニー♪


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◆お造り◆

夜鳴貝の刺身

瀬戸内名物の代表格!コリコリとした食感と甘味がたまりません。

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  • 鯛の刺身

    935円(税込)

  • 鯛の生チリ

    1,320円(税込)

広島名物の地穴子はしっかりと肉厚。白焼きにするとパリッとふっくらジューシーに!季節の味覚をご賞味ください。


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◆酒の肴◆

白子松前焼/塩焼き

白子は焼くと、水分が抜けて濃厚な味わい・食感になります。ぷっくり焼けたシンプルな味付けの白子はお酒のおつまみとして最高!!

牛すじ煮込み

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  • 鶏のモツ煮

    550円(税込)

  • 漬物の盛り合わせ

    605円(税込)

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  • 水イカ明太子和え

    715円(税込)

  • 明太子炙り

    660円(税込)


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◆サラダ◆

鮮魚とアボカドのサラダ

和風・ごま・シーザー・明太マヨからドレッシングをお選び下さい

ポテトサラダ

和風・ごま・シーザー・明太マヨからドレッシングをお選び下さい

和風・ごま・シーザー・明太マヨからドレッシングをお選び下さい


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◆焼物・煮物◆

地穴子白焼き/蒲焼

  • 今が旬

広島といえばこれ!ふっくらと焼いています

ウニ巻きステーキ

とても柔らかいサーロインステーキと板ウニの共演!

サーロインステーキ おろしポン酢

柔らかいサーロインに大根おろしとネギをたっぷりかけてお召し上がりください!

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  • アサリバター

    935円(税込)

  • 鰆の西京焼

    825円(税込)

贅沢にも板ウニをたっぷり使用。自家製パンと一緒にどうぞ

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  • サザエの壺焼き

    1,045円(税込)

  • タコとトマトのガーリックバター

    935円(税込)

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  • 牛タンの塩焼き

    1,100円(税込)

  • コーネの塩焼き

    990円(税込)

明太子等のトッピングも可能です。

女性にもうれしい一口サイズのソースカツ

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  • 鶏のおろしポン酢

    825円(税込)

  • ホルモンの味噌炒め

    1,045円(税込)

※仕入れ状況により価格は変わる場合がございます。

※仕入れ状況により価格は変わる場合がございます。


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◆揚物◆

天ぷら盛り合わせ

旬の野菜と魚介をシンプルに天ぷらでどうぞ

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  • 穴子の天ぷら

    1,045円(税込)

  • 小いわしの天ぷら

    770円(税込)

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  • 生湯葉の揚げ出し風

    715円(税込)

  • 海老天のマヨネーズかけ

    990円(税込)


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◆蒸物◆

季節の茶碗蒸し

鯛頭の酒蒸し

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  • あさりの酒蒸し

    935円(税込)

  • ひとくち野菜のせいろ蒸し

    880円(税込)


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◆鍋物◆

博多もつ鍋

鴨鍋(2人前)

コクとまろやかさが美味な和風出汁としっかりとした肉質の鴨肉のお鍋。この時期にはぴったり!!


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◆御飯物◆

名物!焼きおにぎりのお茶漬け(梅・鮭・明太子・葉わさび)

香ばしく焼き上げたおにぎりの中に具材を閉じこめました。

鯖の棒寿司

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  • おむすび/お味噌汁

    330円(税込)

  • おむすび/お味噌汁

    220円(税込)


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◆甘味◆

和だくさん

いろんな和スウィーツを少しずつ食べれる贅沢な一品

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  • わらびもち

    350円(税抜)

  • アイスクリーム(バニラ・黒ゴマ・抹茶・イチゴ)

    250円(税抜)

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  • 杏仁豆腐

    550円(税込)

  • 抹茶のブラウニー

    660円(税込)


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◆名物◆お持ち帰り可

自家製パンと、神石高原ポークのヒレ肉を使用。贅沢な逸品です!


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備考

  • 毎日自家製パンを焼いています。数に限りがあるのでお早目に!

※更新日が2019/09/30以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。

最終更新日:2021/03/05