スペインバルEl Borracho（エルボラーチョ）小田原

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  【こだわりのスペイン食材使用】

  シェフは日本に居ながらもスペインの味に近づけるためには、できる限り現地の食材を使って料理することにこだわる。オリーブやケッパーベリー、パプリカパウダーなどの他、生のニンニクもスペインから取り寄せる。日本産のものよりも香りが良いという。料理には、ワインの代わりに辛口のシェリー酒を使って風味づけをする。

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  【自家菜園】ハーブや野菜は、地元の新鮮なものを…

  キューバ発祥のラムベースカクテル「モヒート」に使われるミントは、シェフが自宅の庭で育てたもの。他にも、パセリやタイム、ローズマリー、イタリアンパセリなど、いろいろな料理に使われている。季節ごとの野菜は、シェフの親戚の畑で作られた小田原の野菜。採れたての新鮮な野菜の味と香りと栄養とを存分に堪能できる。

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  【本場バルセロナ仕込みの鶏系と魚系のスープの旨味が染み込む片浦魚介のパエリア:1480円(1～2人前)】

  「魚介のパエリア」には、季節ごとの海の幸がたっぷり入る。鍋を直火にかけて魚介を炒め味を調えたら、生米を炒めて、スープを入れてオーブンへ。米は、シェフが試行錯誤の結果、本場の味に最も近かった北海道産を使用。できあがりまで気長に待つこと20分。1480円(1～2人前)/2500円(2～3人前)

  1480円/2500円

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  【イベリコ豚は柔らかな肉質を贅沢に味わうイベリコ肩ロースグリル:1380円】

  サシを多く含み甘みのある脂身と深い香りは他の豚肉には味わえない魅力。 肉質は柔らかで、豊かな香りがお酒との相性◎

  1380円

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  【オリーブオイルの中にニンニクと鷹の爪と具材を入れて煮込んだバルの定番料理小海老のアヒージョ:680円】

  スペイン人は、バルが生活の一部だ。朝はコーヒーを飲み、仕事が終わるとタパスと呼ばれる小皿料理をツマミに酒を飲む。そのバルの定番と言えばアヒージョ。オリーブオイルの中にニンニクと鷹の爪と具材を入れて煮込む。具材は海老が1番ポピュラーだ。素材の味が染みた香りの良いオイルはバゲットに染み込ませて味わおう。

  680円

片浦スペイン料理

• エルボラ人参サラダ　片浦オレンジの香り

  350円(税込)

• 旬のトマトと片浦野菜のムルシア風サラダ

  600円(税込)

• 本日の片浦パスタ

  1300円(税込)

• 片浦魚介のパエリア

  M(1人前)/L(2～3人前)

  1500/2500円(税込)

• 地鶏と片浦しいたけのパエリア

  M(1人前)/L(2～3人前)

  1400/2300円(税込)

冷製タパス

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  生ハム「ハモン・セラーノ」グラン・レゼルバ

  M/L

  600/1200円(税込)

• ハモンセラーノとイベリコサラミの盛り合わせ

  1200円（税込）

• 小田原野菜たっぷりピクルス

  400円（税込）

• スペイン産スモークアンチョビとオニオンスライス

  600円（税込）

• バル定番ナチョスチップス

  350円（税込）

• チーズの盛り合わせ(5種)

  1200円（税込）

• チーズ単品/2種盛りチーズ

  600円（税込）

• オリーブ盛り合わせ

  300円（税込）

サラダ

• 旬のトマトと片浦野菜のムルシア風サラダ

  600円（税込）

• スモークサーモン、アボカド、アンチョビのサラダ

  700円（税込）

温製タパス

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  パエリアライスコロッケ(チーズ入り)

  750円（税込）

• 生ハム入りミニミニクリームコロッケ

  600円（税込）

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  スペインポテトフライ　パタタブラバス(ピリ辛ソース)

  550円（税込）

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  焼きたてスペイン風オムレツ

  750円（税込）

• エルボラフライドチキン

  850円（税込）

• ブラジル風生ソーセージのグリル

  800円（税込）

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  生ハムの骨てとったダシがひろがるマドリード風アホスープ

  600円（税込）

アヒージョ

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  小海老のアヒージョ

  800円（税込）

• マッシュルームのセゴビア風

  700円（税込）

• 鳥の砂肝とレバーのアヒージョ

  600円（税込）

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  丸々マッシュルームの鉄板焼き

  700円（税込）

肉＆魚

• 旬魚のアンダルシア風フリット

  750円(税込)

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  「翼」を意味する希少部位 イベリコ肩ロースのグリル

  1450円(税込)

バケット

• スライスバケット

  2P/4P

  250/400円(税込)

グラタン＆パスタ

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  カネロ二グラタン バルセロナ風

  1150円(税込)

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  本日の片浦パスタ

  1300円(税込)

パエリア

• 当店自慢のパエリアは生米から炊くためお時間30分～かかります。

  複数種類をご注文頂く場合はさらにお時間かかる場合がございます。ご了承ください。

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  片浦魚介のパエリア

  M(1人前)/L(2～3人前)

  1500/2500円（税込）

• 地鶏と片浦しいたけのパエリア

  M(1人前)/L(2～3人前)

  1400/2400円（税込）

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  バスク風浅利たっぷりボンゴレパエリア

  M(1人前)/L(2～3人前)

  1300/2300円（税込）

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  イカ墨のパスタパエリア

  M(1人前)/L(2～3人前)

  1500/2500円（税込）

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