創作酒場　もはめど

レタスベースに生ハムとトロロをからめて食べる珍しいサラダです。胡麻醤油の和風ドレッシングが三味一体にしてくれます！

創作酒場もはめどの代表料理の一つ、もはチキ☆少しカレー風味をきかせたパンチあるフライドチキンはビールをあっという間にさらっちゃいます！

あえて海老の皮をつけたまま作るアヒージョ。皮はパリッ、身はプリップリな二つの幸せ。ニンニク風味なブロッコリーも忘れてはなりません。とりあえずワインですね。

豚さん一頭の舌から一つしか取れない超希少な部位、豚舌軟骨。ホルモンと軟骨を合わせた様なブチ旨焼き！もはめど一押しの酒泥棒です。ビールとハイボールが特に仲良しですね。

その名の通り、鶏のたたきです。が、薬味に添えてある青唐辛子のスパイス漬け、ネギ、大葉を巻いて特製ポン酢をチョンチョン、パクっ！あらっ、口の中はニューワールドです！

ソーセージの旨味、香りを油に移し、特製醤油で味付けした珍しい油そば。レタスと大葉と胡麻が名脇役となっております。〆にピッタリです。

20種類以上のスパイスをバランス良く使用して作りあげる渾身の一品。まるで蝶が舞うように広がる爽やかなスパイスの香りと、蜂のように刺す刺激的な辛さが特徴の自慢のカレーです。ターメリックライスと共に是非。インドカレー好きは必見！

塩蔵熟成された鯖の旨味が半端なく口の中で遊び回ります。日本酒や焼酎をチビチビ飲みながら鯖のぬか漬けなんて、ほんと日本人で良かった。レモン汁をつけて食べると、これまたよし。

その名の通り、イカのわたを残したまま干物にしてます。普通のスルメに肝のコクが加わって、日本酒、焼酎と仲良しです☆

海と陸のコラボレート♪牡蠣のミルクと豚肉の甘い脂が口の中で至福のご馳走となります。にんにくの香りと、アンチョビのコクが更にお膳立てしてくれるもはめど一押しの一品です！

プリップリの牡蠣とエリンギをニンニクのきいたオリーブオイルで煮た料理。広島にいながらまるで気持ちはスペイン気分です。