麻布十番　鉄板焼　嘉山

サービスへのこだわり

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  鮮度抜群の魚介料理

  魚介もまた、海の味をギュっと閉じ込め、一口噛むごとにじゅわっと旨味が広がる、鉄板焼には欠かせない食材の一つです。当店では、三崎の漁師が獲った魚介を中心に直接仕入れ、朝獲ったものが夕方に届くので鮮度を落とすことなく、お客様のもとにご提供しております。

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  こだわりの特級A4、A5ランク

  当店では「米沢牛」「飛騨牛」「山形牛」「秋川牛」の4つの銘柄を取り揃え、お客様にサーロイン・フィレのお好みの部位をお選びいただけます。シェフ自らが仕入れに出向いて生の状態を味見してから厳選する、こだわりの食材です。口の中でとろけるような脂の旨味とサシの細かさが絶品です。

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  【五感で楽しむカウンター席】赤と黒を基調としたシンプルなデザイン。その洗練されたスタイリッシュさからも「鉄板焼き」の概念を覆す雰囲気を感じ取れます。カウンターに使用しているのは黒の大理石と、店主特注の4mにもなる鉄板。目の前で繰り広げられる調理の様子は圧巻！目で、香りで、舌でお料理をご堪能ください。

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  【完全個室あり】テーブル席はシンプルな装飾で落ち着いた雰囲気の完全個室。家族経営ならではの温かさを感じながらも、洗練されたおもてなしで上質な時間をご提供いたします。大切な接待やお祝い、記念日など、周囲を気にせずゆったりと贅沢なひとときをお楽しみいただける、特別な空間です。

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  数多くの有名ホテルでフランス料理で修行し、経験を積んできた店主。2011年以降、被災した東北への支援に尽力し、そこでできた人々との繋がりが縁となり、「嘉山」を開店するきっかけとなりました。「お客様の生の声」を大切にする情熱を持っているからこそ、極上の絶品料理を提供できるのです。ご来店お待ちしております。

テーブル

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  テーブル4名様×1

  当店の4人かけテーブル席は、ゆったりと食事を楽しめる空間です。家族や友人との会話も弾み、気兼ねなくくつろげる居心地の良さが魅力。接待や記念日、普段のお食事など、幅広いシーンで快適にお過ごしいただけます。

カウンター

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  カウンター1名様×8

  目の前で繰り広げられる鉄板焼きのライブ感は圧巻です。シェフの手さばきや炎の演出を間近で楽しみながら、出来立ての料理をそのまま味わえます。臨場感あふれるパフォーマンスと、香りや音までも楽しめる特別な席は、接待や記念日、デート等、大切なひとときをより印象深いものにします。

お席一覧

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  コースと共にアラカルトもご用意しておりますので、シーンや使い方に合わせてお選びください。

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  お料理はもちろんのこと、目の前の鉄板焼での料理工程もぜひ楽しんでいってください。

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  選び抜いた素材と、それぞれに最適な調味料を使用したお料理を、是非ご賞味ください。

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  時間を忘れてしまうくらい、優雅にお食事を愉しむことができます。 落ち着いた雰囲気の中で、ごゆっくりお寛ぎください。

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  当店では冠婚葬祭などにもご利用いただくことが出来ます。定休日でも対応できる日がありますのでお気軽にご相談ください。