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できたての美味しさをフライパンで★
白のフライパン 料理 2025/12/26 更新
イタリア修行時代、とあるご家庭で出会った心温まるおもてなし____あの日の“感動”を、今、福岡で再現します。「できたてのおいしさを、テーブルへ。」アツアツの絶品パスタはもちろん、旬の食材が織りなす創作イタリアンの数々。まるでイタリアの家庭に招かれたような、そんな温もりあるひとときをお届けします。
厳選された国産牛や和牛を使用したイタリア伝統のステーキ【ビステッカ】や、じっくり低温で火を入れ旨みを引き出したローストビーフ【タリアータ】。仕上げには400度の高温オーブンで香ばしく焼き上げ、外はカリッと中はジューシーに。熱々のポテトフライを添えて豊かなワインとともに穏やかなひとときをお過ごしいただければ幸いです。
シェフのスペシャリテといえばもちろんパスタ。オリジナルブレンドの小麦粉を使用して作る特別な生パスタ。イタリア郷土パスタを軸とし、シェフ独自のアレンジも含めた圧巻のラインナップ。食材とソースとの相性を考えてシーズンごとに、姿味わいを変えて登場するフライパンならではの生パスタをどうぞお楽しみください。
1650円~
季節のフルーツとワインが出会って生まれた、華やかなサングリアが登場！桃やグレープフルーツの爽やかな白サングリア、いちごやブドウの甘美な赤サングリア、マンゴー紅茶のトロピカルな香りや、シトラスマーマレードのほろ苦さも魅力。そしてロゼ&ホワイトの泡サングリアは、食前・乾杯にもぴったりの華やかさ！
660円~
ひとりで贅沢に味わうのも、みんなでワイワイ楽しむのも◎陽気なPIZZAタイムが今日のごちそう。オーブンを開けた瞬間、ふわっと立ちのぼる香ばしいチーズの香り。グリルされた甘みたっぷりのトマトに、爽やかなジェノベーゼのアクセント。色も香りも、味わいも、とびきり。アツアツのまま、笑顔と一緒に召し上がれ。
税込1430円~
厳選した赤身肉を豪快に焼き上げ、香ばしさと旨味を閉じ込めたトスカーナ風ステーキに仕立てました。外はこんがり、中はジューシーに焼き上げたお肉に、自家製の香り豊かなガーリックバターと甘みとコクのある特製オニオンソースをたっぷりとかけて。ホクホクのジャガイモのフリットを添えた、食べ応え抜群のボリューム満点な一皿です。肉好きにはたまらない至福の逸品です。
2,750円（税込）
その日に仕入れた上質な和牛や国産牛を、旨みを最大限に引き出すため58度で5時間じっくりと低温調理。仕上げに芳醇な発酵バターで香ばしく焼き上げ、外はこんがり、中はしっとりとした極上の食感に。糸島産の新鮮なハーブやトマト、香ばしくローストしたポテトを添え、フルーティーでコク深い自家製りんごソースとともにご堪能ください。
2,200円（税込）
大ぶりの赤エビを贅沢に使用し、生クリームでじっくり煮込んだ後、旨味たっぷりのオマール海老の出汁とまろやかなホワイトソースを合わせて、濃厚でコク深いソースに仕上げました。仕上げにチーズをたっぷりと乗せ、オーブンで香ばしく焼き上げた一皿は、バゲットとの相性も抜群。思わずソースまですくい取りたくなる、リピーター続出の人気メニューです。
1,980円（税込）
お酒のお供に。人気の必須メニュー。
1,650円（税込）
桜のチップでスモークしたサーモンを糸島ハーブとトマトと共に。
1,100円（税込）
やけど注意！ラビオリをヒントに生まれた“イタリアン餃子”。噛んだ瞬間に溢れ出す肉汁と、芳醇なハーブの香りが口いっぱいに広がります。まるでイタリアを旅するような、新感覚の味わいをぜひご堪能ください。
990円（税込）
レモンを絞って。
990円（税込）
ぷりぷりえびをニンニクをきかせたオイルでぐつぐつと。ワインにあいます。
990円（税込）
イタリアン定番メニュー
880円（税込）
新鮮な真鯛とブイヨンで炊いた福岡産茄子をカルパッチョ仕立てに。大葉と甘酒で仕上げるソースで爽やかに。
880円（税込）
程よくとろけたカマンベールと生ハムの相性ピッタリのサラダ
880円（税込）
880円（税込）
サバをカツレツに、、
880円（税込）
ディナー人気メニュー。白ワインに合います。残った焦がしバターはパンとご一緒に。
770円（税込）
イタリアンとチャイニーズの融合
770円（税込）
770円（税込）
賞味期限1分！お早めにどうぞ。
660円（税込）
660円（税込）
トリュフソルトを贅沢に使った逸品です
660円（税込）
アルコールをとばしたラム酒といちぢくたっぷりの甘じょっぱい自家製バター。
660円（税込）
660円（税込）
お酒のお供に。特製スパイスをしっかりと効かせて。
550円（税込）
フルーツと野菜、アンチョビ風味の非加熱の自家製生ドレッシングで。
550円（税込）
イタリアンなタコス風。
440円（税込）
330円（税込）
220円（税込）
110円（税込）
当店名物！！ビーフステーキを乗せたクセになる濃厚カルボナーラ。
2,750円（税込）
蟹と海老の旨味を余すことなく引き出すため、香味野菜とともに焦げる寸前までじっくり炒め、魚介とあさりの出汁を合わせて丁寧に煮出しました。、そこにトマトソースを加えてゆっくりと三分の一まで煮詰めて仕上げた、フランス料理の技法を取り入れた贅沢なソースです。濃厚でありながら驚くほど軽やか。芳醇な香りと深いコクが広がります。どこをすくっても海老や魚介の風味が広がる海の恵みを凝縮した上品なパスタです。
2,420円（税込）
旨みたっぷりのサルシッチャを、玉ねぎ、ニンニクとバターでじっくりとソテー、黒トリュフのアッシェと生クリームを加えて仕上げました。ソースには、芳醇な香りが広がる白トリュフオイル贅沢に使用。もちもち食感の幅広フェットチーネと茹で上げブロッコリーにたっぷりと絡めてご提供します。一口ごとに深いコクと香りが広がるウンブリア州ペルージャ県の至福の一皿です。
2,200円（税込）
香ばしくソテーしたズワイ蟹に、白ワインの芳醇な香りをまとわせ、濃厚なクリームとイタリア産ピスタチオペーストで贅沢に仕上げた香り高いパスタです。“ナッツの女王”とも称されるピスタチオは、美容と健康に嬉しい栄養素がたっぷり。特別なひと皿で、心も体も豊かに満たされてみてはいかがでしょうか。
1,980円（税込）
7年前に提供していたパスタを。当時はそんなに人気がなかったのですが、最近流行ってるらしいので7年ぶりに復活！！ブルカーノ！
1,980円（税込）
ヤリイカをにんにくと旨味たっぷりのアンチョビ、甘みを凝縮したドライトマトとともにオリーブオイルで丁寧にソテー。白ワインで芳醇にフランベしたあと、イカ墨を加えたフレッシュなトマトソースでパスタに絡めました。仕上げに、トマトのコンカッセ。魚介の旨味とトマトの爽やかさ、香ばしい食感が織りなす、奥行きある一皿に仕上げました。
1,870円（税込）
肉厚のハンバーグを赤ワイン香るデミグラスソースであえたパスタにのせて。
1,870円（税込）
ジューシーな自家製塩豚とほろ苦いブロッコリーを、旬の木の子たっぷりのポルチーニソースで丁寧に和えました。まるでマツタケも思わず嫉妬するような、芳醇な香り立つ一皿を、ぜひご堪能ください。
1,870円（税込）
カラスミとは、ぼら〈魚〉の卵巣を塩漬けし天日干しで乾燥させた、うに、このわた、と共に日本三大珍味とされる貴重な食材です。塩気がありチーズの様なコクのある奥深いあじわいです。カラスミの産地イタリアサルデーニャ地方の伝統的なメニュー。すり下ろしたカラスミを加えると、通常のペペロンチーノが一回りも、二回りも奥深さを増します。イタリアサルデーニャ産本カラスミ使用。
1,760円（税込）
流行る味より愛される味。
1,760円（税込）
ぷりっとした海老とクリーミーなアボカドを、明太子を効かせた旨みたっぷりのクリームソースでやさしく煮込みました。仕上げに茹でたてのパスタとチーズをあわせ濃厚で奥行きのある味わいに仕上げた一皿です。
1,760円（税込）
シチリア産アーモンドとフレッシュトマト、バジルをペーストにしたトラパニソースであわせました。柔らかく蒸した鶏胸肉と素揚げしたジャガイモ、茹で上げブロッコリーをくわえたイタリアの風を感じるパスタ。
1,760円（税込）
自家製トマトソースとモッツァレラでパスタを和え素揚げした茄子と生ハムをのせて。
1,650円（税込）
当店オープン当初からの大人気パスタツートップの一つ！！どれを食べるか迷ったらまずこのパスタを！！
1,650円（税込）
当店オープン当初からの大人気パスタツートップの一つ！！どれを食べるか迷ったらまずこのパスタを！！
1,650円（税込）
手作りの糸島玉子の半熟と濃厚チーズクリームソースが絶妙。高温オーブンでローストした生ハムが香ばしさを。
1,650円（税込）
220円（税込）
海の幸をふんだんに。トマトベースで。
2,530円（税込）
トマトソースで仕上げたピッツァに自慢のローストビーフをたっぷりのせて。
1,980円（税込）
新鮮なサラダをたっぷりとのせた一品です。
1,870円（税込）
4種チーズ香る大人のピッツァ。仕上げに黒胡椒をきかせたハチミツをかけてお召し上がりください。
1,870円（税込）
気まぐれ風な赤ワイン、白ワインどちらでも合う万能ピッツァ。
1,760円（税込）
中央の玉子を崩してお召し上がりください
1,760円（税込）
北欧旅行で食べた時の美味しさと感動を少しアレンジしてくる作りました。
1,650円（税込）
明太子をのせ、焼きあげ、仕上げに大葉を散らして。香りがひろがります。
1,650円（税込）
定番マルゲリータをフレッシュバジルの代わりに特製ジェノバソースで。ディナーランチ共に人気です。
1,650円（税込）
イタリア時代のシェフダニエラのレシピをきび糖にかえて作った思い出のチョコレートケーキです。現地のお店と同じ、カカオ66％のフランス産有機チョコレートを取り寄せて仕上げます。おなじみとなったこだわりの定番のドルチェです。
770円（税込）
自家製リコッタチーズとレモンをあわせて焼き上げました
770円（税込）
「出来たてのおいしさをテーブルへ」がお料理のテーマです。素材の味を最大限に引き出すクッチーナエスプレッサ〔最短加熱料理〕。またそれとは正反対のラグー〔煮込み〕も得意ジャンルです。定番の煮込み〔ボロネーゼ〕から、魚介、ポルチーニ茸、お野菜、季節によって様々な食材を旨味を出すために刻み、時にはペーストに仕上げます。白のフライパンに来て頂き皆様が幸せを感じて頂けように、一皿一皿愛情を注いでお作りさせていただきます。
店主
白木 善章
福岡
白木 善章
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2025/12/26
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23 ◎ | 24 休 | 25 ◎ | 26 ◎ | 27 ◎ | 28 ◎ |
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