Kebab Chef　ケバブ シェフ

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  個性豊かなトルコのお酒をご紹介します

  トルコ産のワインやクラフトビール、伝統的な蒸留酒など日本では珍しいトルコのお酒を多数ご用意しております。

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  「マイカクテル」で新しい味に出会えるかも？

  お好きなリキュールと飲み物で作る「マイカクテル」は自分で組み合わせを決められるのでとっても楽しい！他にもトルコのホームメイド・レモネードを使用したKebab Chef オリジナルのレモネードカクテルなど、カクテルも豊富にご用意しております。

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  トルコの自家製レモネード

  甘さ控えめでレモンの果肉入り。爽やかな酸味が料理にもよく合います。こちらのレモネードを使用したレモネードカクテルも多数ご用意しております。

  580円（税込）

トルコ産ワイン / Turkish Wine

• チャンカヤ(白)(グラス / カラフェ / ボトル) / Cankaya

  チャンカヤは、エミール、ナリンジェ、スルタニエの葡萄から造られた、リンゴ、洋梨、柑橘類などの白い果実の香りと花の香りを持つ、鮮やかで爽やか、元気でバランスのとれたワインです。アナトリア地方のワインの中で最も人気があります。グラス：850円税込、カラフェ：2,380円税込、ボトル：3,980円税込

  ボトル3,980円税込

• アンゴラ(白)(グラス / カラフェ / ボトル) / Angora

  トルコの首都アンカラを代表するワインの一つ。カヴァクリデレ・アンゴラ・ホワイトは、デニズリ産のスルタニエ葡萄から造られた辛口で爽やか、そして鮮やかな白ワインです。全体的に麦わら色がかった黄色で、リンゴ、洋梨、柑橘類などの新鮮な果物の香りがあり、生き生きとした力強い酸味が特徴です。グラス：850円税込、カラフェ：2,380円税込、ボトル：3,980円税込

  ボトル3,980円税込

• ラール ロゼ(グラス / カラフェ / ボトル) / Lal

  カヴァクリデレ・ラール・ロゼは、淡いピンク色で、鮮やかで爽やかなフルーティなーな香り（イチゴ、ラズベリー、ブラックカラントを思わせる）を持つ、軽くて飲みやすいワインです。デニズリの地元産チャルカラス種の葡萄から造られています。グラス：850円税込、カラフェ：2,380円税込、ボトル：3,980円税込

  ボトル3,980円税込

• ミスケット(白)(グラス / カラフェ / ボトル) / Misket

  カヴァクリデレ・ミスケットは、マニサのペンドール・ヴィンヤードで夜間に収穫されたボルノヴァ・ミスケティ種の葡萄から造られた、緑がかった黄色の辛口でフルボディ、そして爽やかな白ワインです。柑橘類、エキゾチックフルーツ、そしてフローラルなアロマが広がり、クリーミーな舌触りと生き生きとした酸味が口いっぱいに広がります。グラス：900円税込、カラフェ：2,880円税込、ボトル：4,980円税込

  ボトル4,980円税込

• セレクション(白)(グラス / カラフェ / ボトル) / Selection

  セレクション・ナリンチェは、通常、トカットの地元産ナリンチェ葡萄から造られ、フルボディで鮮やかな酸味と、新鮮なリンゴ、洋梨、柑橘類、ミネラルの爽やかな香りを持つ淡黄色のワインです。グラス：1,180円税込、カラフェ：3,980円税込、ボトル：6,580円税込

  ボトル6,580円税込

• レミューズ(赤)(グラス / カラフェ / ボトル) / Les muses

  カベルネ・ソーヴィニヨン種の葡萄から造られ、フランス産オーク樽で熟成されたこのミディアムボディの赤ワインは、ベルベットのようなタンニンと、チェリー、マレップ、クローブの際立った香りが特徴で、バランスのとれた飲み心地を提供します。グラス：780円税込、カラフェ：2,180円税込、ボトル：3,800円税込

  ボトル3,800円税込

• ブズバー(赤)(グラス / カラフェ / ボトル) / Buzbag

  ブズバーは伝統的で人気のあるトルコワインで、通常は、エラズー産のオクズギョズ葡萄とディヤルバクル産のボアズケレ葡萄から造られます。フルーティーでバランスのとれた、ミディアムボデイの赤ワインです。グラス：780円税込、カラフェ：2,180円税込、ボトル：3,800円税込

  ボトル3,800円税込

• アンゴラ(赤)(グラス / カラフェ / ボトル) / Angora

  トルコの首都アンカラを代表するワインの一つ。カヴァクリデレ社の赤ワインは、通常メルローやカベルネ・ソーヴィニヨンなどの葡萄から造られており、バランスがとれていてスパイシーで、サワーチェリー、ブラックチェリー、ブラックペッパーの香りがします。グラス：850円税込、カラフェ：2,380円税込、ボトル：3,980円税込

  ボトル3,980円税込

• ヤクーツ(赤)(グラス / カラフェ / ボトル) / Yakut

  yakutはトルコ語でルビーの意味。深い色合いとフルボティのワインで、ストロベリー、ラズベリー、サワーチェリー、チェリー、プラムのアロマに、時折スパイシーで土っぽいニュアンスが感じられます。ミディアムボディで、柔らかなタンニンと生き生きとした酸味が特徴。エネルギッシュで滑らか、そして飲みやすいワインです。フレッシュなワインを好む方に最適です。グラス：850円税込、カラフェ：2,380円税込、ボトル：3,980円税込

  ボトル3,980円税込

• ボアズケレ(赤)(グラス / カラフェ / ボトル) / Bogaz Kere

  ボアズケレの葡萄から造られるセラーワインは、タンニンが強く、コクがあり、スパイシーでドライフルーツの香りがする、しっかりとした力強い味わいの赤ワインです。オーク樽で熟成されているため、長期熟成に適しています。グラス：850円税込、カラフェ：2,580円税込、ボトル：4,380円税込

  ボトル4,380円税込

• アンキラ(赤)(グラス / カラフェ / ボトル) / Ancyra

  カヴァクリデレ社のアンキラ・カレチク・カラシュは、鮮やかな赤い果実のアロマに（特にチェリーとラズベリー）、ミディアムボディ、柔らかなタンニン、そして飲みやすさが際立っています。淡いルビー色とフレッシュでフルーティーな特徴が、ボジョレーワインを彷彿とさせるスタイルを生み出しています。グラス：900円税込、カラフェ：2,980円税込、ボトル：4,980円税込

  ボトル4,980円税込

• セレクション(赤)(グラス / カラフェ / ボトル) / Selection

  カヴァクリデレ・セレクションは深い色合いとフルボディの赤ワインです。熟したブラックチェリーやプラム、ベリー系果実のアロマに、スパイシーさとオーク樽由来のほのかなバニラのニュアンスが感じられます。しっかりとしたタンニンとバランスの良い酸味が調和し、複雑で深みのある味わいと長い余韻が楽しめます。グラス：1,180円税込、カラフェ：3,980円税込、ボトル：6,580円税込

  ボトル6,580円税込

• チャムリヤ(赤)(グラス / カラフェ / ボトル) / Chamlija

  チャムリヤはボルドーの葡萄から造られ、フランスとハンガリーのオーク樽で熟成された特別な受賞歴のある赤のブレンドで、濃い色、フルーティーなボディ、強いタンニン、豊かなフルーティーさ（ブラックベリーやチェリーなど）とスパイシーな香り、高いアルコール度数が特徴です。グラス：1,980円税込、カラフェ：4,980円税込、ボトル：9,980円税込

  ボトル9,980円税込

ビール / Beer

• ペルゲ・プレミアム・ピルスナービール（トルコ産）/ Perge Premium Pilsner Beer

  ミネラル豊富なトロス山脈の天然水を使用した、豊かな風味とバランスの良い味わいのトルコビールです。

  600円（税込）

• エフェス（トルコ産）/ EFES

  トルコで1番人気のあるビールです。

  980円（税込）

• ハイネケン/ Heineken

  880円（税込）

• コロナ/ Corona

  880円（税込）

• ハートランド / Heartland

  880円（税込）

• バドワイザー/ Budweiser

  880円（税込）

• ギネス/ Guinness

  880円（税込）

• ヒューガルデン/ Hoegaarden

  880円（税込）

ラク / Turkish RAKI

• トルコ産 蒸留酒ラク（グラス) / Glass RAKI

  トルコの伝統的な蒸留酒ラク。葡萄を原料にアニスで香り付けされたお酒で、独特のアロマが口いっぱいに広がります。アルコール度数は40度以上と高めですが、ほんのりとした甘みとコクがあり、癖になる味わいです。通常は水割りで飲み、無色透明の液体が白く濁る、不思議なお酒です。

  880円（税込）

• トルコ産 蒸留酒ラク（ボトル350ml）/ Bottle RAKI

  ラク350mlボトル。水割りでお楽しみください。

  5,800円（税込）

• トルコ産 蒸留酒ラク（ボトル700ml）/ Bottle RAKI

  ラク700mlボトル。水割りでお楽しみください。ボトルキープ可。

  8,800円（税込）

マイカクテル / My Cocktail

• 組み合わせて作る！マイカクテル

  ★お好きなリキュールと割るドリンクをそれぞれ選んで作るマイカクテル★（ベースリキュール）ウィスキー、ウォッカ、ラム、テキーラ、梅酒、カシス、ピーチ、ジン、マンゴー （割るドリンク）ソーダ、トニック、コーラ、ジンジャーエール、ウーロン茶、オレンジジュース、アップルジュース、チェリージュース、ザクロジュース、アプリコットジュース

  780円（税込）

Kebab Chef 特製レモネードカクテル / Lemonade Cocktail

• ウォッカレモネード/ Vodka Lemonade

  880円（税込）

• ジンレモネード/ Gin Lemonade

  880円（税込）

• テキーラレモネード/ Tequila Lemonade

  880円（税込）

• ラムレモネード/ Rum Lemonade

  880円（税込）

• ラクレモネード/ Raki Lemonade

  トルコの伝統的な蒸留酒ラクと、トルコの自家製レモネードを組み合わせたKebab Chefの特製カクテルです。

  880円（税込）

• アマレットレモネード/ Amaretto Lemonade

  880円（税込）

• ヨーグルトレモネード/ Yogurt Lemonade

  880円（税込）

• マリブレモネード/ Malibu Lemonade

  880円（税込）

• マンゴーレモネード/ Mongo Lemonade

  880円（税込）

• ピーチレモネード/ Peach Lemonade

  880円（税込）

• カシスレモネード/ Cassis Lemonade

  880円（税込）

• ウィスキーレモネード/ Whiskey Lemonade

  880円（税込）

• 梅酒レモネード/ Umeshu Lemonade

  880円（税込）

• 焼酎レモネード/ Shochu Lemonade

  880円（税込）

ノンアルコールビール・カクテル / Alcohol-free Cocktail

• エフェス・ザクロ味/ EFES Pomegranate Flavor

  ノンアルコールタイプのエフェスビール。ザクロ味。

  780円（税込）

• シャーリーテンプル/ Shirley Temple

  ザクロシロップ×ジンジャーエール

  580円（税込）

ソフトドリンク/ Soft Drink

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  トルコの自家製レモネード/ Turkish Homemade Lemonade

  甘さ控えめでレモンの果肉入り。爽やかな酸味が料理にもよく合います。

  580円（税込）

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  ピンクレモネード/ Pink Lemonade

  680円（税込）

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  アフォガード/ Affogato

  580円（税込）

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  アイラン/ Ayran

  トルコの国民的な飲み物アイラン。ゴクゴク飲める塩味の効いたヨーグルトドリンクです。砂糖は使用しておらず、すっきりとした酸味がケバブなどの肉料理にもぴったりです。

  400円（税込）

• ソフトドリンク / Soft Drink

  アイスティー、アイスコーヒー、コーラ、ジンジャーエール、烏龍茶、ジャスミン茶、スパークリングウォーター、アップルジュース、オレンジジュース。ランチは380円税込、ディナーは480円税込

  ランチ380円税込

• トルコ産ジュース/ Turkish Juice

  アプリコットジュース、チェリージュース、ザクロジュース、マンゴージュース。ランチは380円税込、ディナーは480円税込

  ランチ380円税込

ホットドリンク / Hot Drink

• チャイ（トルコの紅茶）/ Turkish Hot Tea

  400円（税込）

• トルココーヒー/ Turkish coffee

  ユネスコの無形文化遺産にも登録されている伝統的なコーヒーです。細かく挽いた豆を小鍋で水から煮立て、上澄みのみを味わいます。

  480円（税込）

• ホットコーヒー/ Hot coffee

  ランチは380円税込、ディナーは480円税込

  ランチ380円税込

トルコ産ハーブティー / Turkish Herbal Tea

• ミント＆レモン / Mint & Lemon

  カーリーミントのすっきりとした風味と、レモンの爽やかな香りが絶妙に調和したブレンドティー。

  400円（税込）

• ローズヒップ/ Rosehip

  自然な甘みと爽やかな酸味があり、鮮やかな赤色が魅力のハーブティー。ビタミンCが豊富なローズヒップティーは、トルコでは美と健康維持のために一般的に親しまれています。

  400円（税込）

• リンデン/ Linden

  リンデン（菩提樹）の花と葉のみを使用した、繊細でまろやかな味わいが魅力のハーブティー。トルコでは長年親しまれているハーブティーのひとつです。

  400円（税込）

• リンデン＆ミント / Linden & Mint

  優しい香りのリンデン（菩提樹）をベースに、爽やかなカーリーミントとまろやかなマルベリーリーフ（桑の葉）をブレンドした自然な味わいのハーブティー。

  400円（税込）

• マルメロ＆リンデン / Linden & Quince

  リンデン（菩提樹）の柔らかな風味と、マルメロの甘酸っぱい香りが調和したブレンドティー。アップル、ゼニアオイ、チコリルートなども加わり、奥行きのある香りと風味が楽しめます。

  400円（税込）

• アップル/ Apple

  アップルの優しい酸味と、ほんのり甘くて爽やかな味わいが広がり、リラックスしたい時や気分を切り替えたい時にもぴったりのフルーツティーです。

  400円（税込）

• セージ/ Sage

  セージリーフのみを使用した、シンプルながら奥行きのある味わいが楽しめるハーブティー。セージ特有の爽やかな香りと、ほのかに感じる苦味が気分を切り替えたい時におすすめです。トルコでは朝のスタートや夕方のひとときに楽しまれています。

  400円（税込）

• フェンネル/ Fennel

  フェンネル（ウイキョウ）をメインにアニスをブレンド。やさしい甘さとほのかなスパイス感が特徴のハーブティーです。トルコでも長年親しまれている定番の一杯です。

  400円（税込）

• アニス/ Anise

  アニスをメインにフェンネルをブレンド。やさしい甘さと温かみのある香りが特徴のハーブティー。シンプルな２種のハーブが調和し、すっきりとした飲み心地と穏やかな香ばしさが楽しめます。

  400円（税込）

• メリッサ/ Melissa

  鎮静作用のあるメリッサ（レモンバーム）をメインにブレンド。穏やかな香りが心を落ち着かせてくれるハーブティーです。

  400円（税込）

• カモミール/ Chamomile

  カモミールの花のみを使用した、シンプルでピュアなハーブティー。カモミール特有のやわらかで甘みのある香りが、自然な風味とともに広がり、素材の魅力をそのままお楽しみいただけます。

  400円（税込）