2020/11/18 更新 四ツ谷 ふく鶴 料理
料理のこだわり
『大山どり×日本酒』相性抜群！こだわりを持った味付け
多くの《料理》と《お酒》を食べ歩いてきた店主が“一番おいしい”と思う味付けにこだわりを持って大山どりを調理しています。もちろん『日本酒』との相性は抜群！！カウンターに座って店主と相談をしながらお料理と日本酒を楽しむのが“【四ツ谷 ふく鶴】流”♪楽しいひと時をぜひ【四ツ谷 ふく鶴】でいかがですか？
『季節の食材×日本酒』季節を楽しめます。
その季節の食材と日本酒を一番楽しめるように提供させて頂いております。当店で是非お楽しみください。人気のコハダです！！
四ツ谷 ふく鶴 おすすめ料理
何を食べたらいいか迷ったらまずコレ！！“大山どり”をたっぷり堪能できる【鶏づくし】
『鳥料理を食べに来た！けど何を食べよう・・・』そんな方はまずこの【鶏づくし】を♪とりわさ、レバー旨煮、手羽唐揚げ、つくね焼き、もも焼き、梅しそつつみ揚げ、野菜一品、鶏スープの“大山どり”をたっぷりと堪能できるプチコースメニューとなっています。1名様～ご予約不要で注文OK♪※仕入れによって内容変更有
3,080円（税込）
日本酒との相性抜群の日替わりオススメ！何を選ぼうか悩んでしまうかも
春夏秋冬美味しいものは旬のもの。脂の乗った魚、ジューシーなお野菜、揚げ物、焼物、蒸物、飯、麺料理‥手間暇掛けた美味しいものがたくさん。また一緒にお飲みになるお酒を店主に相談してみるのも◎お酒もすすむ《四ツ谷 ふく鶴》日替わりのオススメ
地価
“大山どり”の素材の味を楽しむことが出来る当店オススメの【とりわさ】
鳥取県の銘柄地鶏である『大山どり（だいせんどり）』は脂乗りのバランスが良く、香りが良いのが特徴的。その『大山どり』の素材の美味しさを堪能できる【とりわさ】は新鮮だからこそ出来ること。《四ツ谷ふく鶴》に来たら絶対食べてほしい一品です。
880円（税込）
四ツ谷 ふく鶴 料理
◆鶏づくし◆【8品】
大山どりのすべてを味わえるコース【鶏小皿2品・つくね焼・レバー旨煮・鶏スープ・野菜1品・梅しそ包み揚げ・もも1枚焼】
◆焼◆
自家製のふわふわつくね
生姜が効いたお酒の進む一品
とり皮の香りと三杯酢がぴったり
大山どりのももを柔らかく仕上げました
香りよく臭みの無い皮は一度食べてみてください
◆肴◆
特製のたまり醤油で食べる奴です。豆腐もこだわっています
◆鍋◆
秘伝のタレのすきやきです。もも2種、砂ずり、ハツ、つくねが入った贅沢なすきやきです。他単品も追加承ります。
長時間かけて煮込んだ鶏の旨味が凝縮した白濁スープで仕上げた水炊き鍋です。
◆揚げもの◆
和歌山の梅農家より取り寄せたうめは鶏の味を引き立てます
本場宮崎人が作っています。間違いなし
◆〆◆
鶏の旨味が凝縮されたスープで仕上げたぞうすいは濃厚なのにさっぱり
◆デザート◆
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2020-11-18 10:17:25.0
