Epic coffee 　エピックコーヒー

グァテマラの古都アンティグアで最高品質のコーヒーを作り続けている農園で、安定した気候でコーヒー栽培が行われていることに加え、大規模での農園運営ながら、精製時のクオリティを高める新たな設備を導入しています。キャラメルのような甘みに豊かなコク、柑橘、特にみかんを思わせる優しい酸の絶妙なバランスで備わっておりこれぞ中米のコーヒーのお手本といえる素晴らしい味わいです。

エチオピアは珈琲の起源と言われ、栽培される珈琲豆は原種に近いものとされています。イルガチェフェは伝統的な水洗処理、天日乾燥により仕上げられています。その中でも選りすぐられた トップグレードがイルガチェフェ・G1です。この地域で生産現在ではアメリカや北欧のスペシャルティコーヒー市場で人気を博している関係から、非常に手に入れ難いコーヒーの一つにもなっています。

明るい酸味に華やかな香り、豊かなコクがバランスよく備わったコスタリカ屈指の農園「エル・アルト」　クレストネスマイクロミルは、主要なコーヒーの生産エリアから離れたピエドラという地区で暮らす10家族が協力して設立したミルです。山岳の奥地で育まれているコスタリカ最高峰のコーヒー。すっきりとした華やかさ、フローラルな香味に豊かなコクと酸の絶妙なバランスが口一杯に広がります。