蛤将軍　桑名本店

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  桑名名物　蛤！

  自慢のはまぐりを使用したこだわりのはまぐり料理です！

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  旨みぎっしり！桑名産の天然蛤しゃぶしゃぶは〆まで絶品

  桑名の名産・蛤を贅沢にしゃぶしゃぶで。新鮮な蛤から出る出汁がたまらない鍋は旨味がたっぷりでまさに絶品。追加でさくらポーク豚しゃぶをご注文いただくと、さらに旨いスープに！〆のうどん・雑炊と、最後までお楽しみいただけます◎

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  桑名天然蛤しゃぶしゃぶ鍋

  ※蛤1人前は7～8個（約350g）となります。※二人前からのご注文となります。表示価格は１人前の料金です

  4,378円（税込）

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  蛤の霜降り刺身

  4ケ

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  手羽先唐揚げ～名古屋風～

  甘辛だれと胡椒で味付けした、濃厚でスパイシーな名古屋風手羽先です。

  638円（税込）

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  伊勢どり南蛮～高菜明太タルタル～

  サッパリとした甘酢だれと、高菜と明太子の自家製タルタルで!

  968円（税込）

• 伊勢どり

  伊勢神宮に奉納されている伊勢どりは、臭みが無くコクがあり柔らかな肉質が特徴の三重を代表する銘柄鶏です。

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• さくらポーク

  三重県員弁市が誇るブランド三元豚。癖がなく甘い脂身が特徴の三重のごちそう豚です。

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• さくらポークのよだれ豚 伊勢ねぎ乗せ

  員弁が誇るさくらポークのしゃぶしゃぶを、四川風のピリ辛ソースでよだれ豚に

  858円（税込）

• 四日市バラ肉 トンテキ炒め

  さくらポークの豚バラ肉を、四日市名物であるウスターソースとニンニクの濃厚なソースで炒めました。

  1,408円（税込）

• 伊勢どりの天ぷら～伊勢茶塩～

  自家製新姫ポン酢使用/外はカリッと、中はジューシーな絶品とり天！ からしポン酢と、伊勢茶塩で！

  858円（税込）

蛤しゃぶしゃぶ鍋

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  桑名天然蛤しゃぶしゃぶ　1人前

  自家製新姫ポン酢使用/三重県熊野市で有名な新姫を使用した爽やかな香りの自家製ポン酢です。蛤一人前は7～8個(約350g)となります。蛤しゃぶしゃぶは二人前からのご注文となります。

  4,378円（税込）

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  桑名蓄養蛤しゃぶしゃぶ　1人前

  自家製新姫ポン酢使用/三重県熊野市で有名な新姫を使用した爽やかな香りの自家製ポン酢です。蛤一人前は7～8個(約350g)となります。蛤しゃぶしゃぶは二人前からのご注文となります。

  1,848円（税込）

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  蛤の天ぷら　4ヶ

  単品の蛤料理は、全て蓄養蛤でのご用意となります。

  1,408円（税込）

• 【追加メニュー】桑名天然蛤

  4,158円（税込）

• 【追加メニュー】桑名蓄養蛤

  1,628円（税込）

• 【追加メニュー】三重県産ブリしゃぶ

  1,078円（税込）

• 【追加メニュー】伊勢真鯛しゃぶ

  968円（税込）

• 【追加メニュー】さくらポーク豚しゃぶ　150g

  蛤と豚しゃぶから出るお出汁は相性抜群で〆にもぴったりです。

  1,298円（税込）

• 【追加メニュー】旬の鍋野菜

  748円（税込）

• 湯豆腐

  418円（税込）

• 【追加メニュー】〆のうどん

  528円（税込）

• 【追加メニュー】〆の雑炊

  528円（税込）

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  蛤の霜降り刺身　4ヶ

  単品の蛤料理は、全て蓄養蛤でのご用意となります。

  1,298円（税込）

• 蛤のフライ　4ヶ

  単品の蛤料理は、全て蓄養蛤でのご用意となります。

  1,408円（税込）

• 蛤の酒蒸し　桑名天然蛤　4ヶ

  蓄養蛤：1408円(税込)/志摩産あおさのり入り

  2,618円（税込）

逸品

• 黒枝豆

  コクや甘味が強く、ビールのアテに！

  418円（税込）

• 紀州南高梅くらげ

  紀州産の梅肉を使用した肉厚くらげ

  418円（税込）

• 菰野豆腐のしらす奴

  三重県大豆一〇〇%の木綿豆腐

  418円（税込）

• 辛子明太子

  桑名産の高級海苔を添えました

  748円（税込）

• 蛤時雨いくらおろし

  贅沢いくらを大根おろしで！

  638円（税込）

• 地物きゅうり一本漬

  三重県産のきゅうりを自家製浅漬け。

  638円（税込）

• 蛤のさつま揚げ

  蛤を練り込んだ揚げたてさつま揚げ

  638円（税込）

• 自家製　蛤の松前漬け

  旨み豊かな蛤を松前漬けに！

  748円（税込）

• 自家製　蛤チャンジャ

  ピリ辛チャンジャの蛤アレンジ！

  638円（税込）

• 桑名料亭赤だし 蛤のなめろう

  霜降り蛤とニシ貝を使用した自家製なめろうです。

  1,298円（税込）

• 伊勢真鯛のカルパッチョ～カラスミがけ～

  上質な伊勢真鯛をカラスミの濃厚な旨み香るカルパッチョに仕上げました！

  1,408円（税込）

• 三重県産 胡麻ぶり

  ぷりのお刺身に自家製ゴマだれを和えました！

  1,408円（税込）

• 焦がしあおさ醤油の 蛤コーンバター

  伊勢志摩産あおさ醤油香る鉄板コーンバター炒め

  858円（税込）

• 蛤と椎茸のしんじょう あおさ醤油で

  ふわっと軽い自家製しんじょうに、蛤と椎茸の旨みが広がります。あおさ醤油でどうぞ！

  858円（税込）

• 地だこの 伊勢ねぎ塩まみれ

  伊勢ねぎ乗せ！伊勢湾で採れた真だこを伊勢ねぎ塩ダレで！

  1,078円（税込）

焼き物

• 三重県産　ブリの幽庵焼き

  上質な三重県産のブリを香り豊かな幽庵やきに仕上げました。柑橘の爽やかな風味が素材の旨みを引き立てます。

  1,078円（税込）

• 地物原木椎茸焼き

  地物の肉厚椎茸をじっくり焼いて旨みを閉じ込めました！

  638円（税込）

• 月見鶏つくね炭火焼き

  熊野地養卵/軟骨入りのふわふわ鶏つくねをとろ～り地養卵の黄身に絡めて。

  638円（税込）

• 特大とろアジー夜干し

  三重産/伊勢湾で採れた、脂が乗った特大アジを一夜干しに。

  1,078円（税込）

• 蛤としらすのボンゴレピザ

  蛤としらすの旨みがたっぷり詰まったシーフードピザ

  1,078円（税込）

• イカゴロあおさバター焼き

  イカの肝だれと濃厚バターで、スルメイカをあおさ香る陶板焼きに！

  1,408円（税込）

• 蛤と雲丹といくらの蟹甲羅グラタン

  ウニソース香る、海の幸を詰め込んだ贅沢グラタン

  1,078円（税込）

三重の旬菜

• 木曾岬トマト

  三重県有数のトマトの産地。水や土にこだわって作られたトマトは糖度が高く、甘くてジューシーです。

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• 木曽岬 冷やしガリトマト

  木曽岬トマトの爽やかさ、ガリの酸味と青じその香りが三位一体の逸品です。

  638円（税込）

• 三重野菜と温泉卵のシーザーサラダ

  三重県産の野菜と半熟の地養卵をパルメザン香るシーザードレッシングで！

  1,078円（税込）

• しらすと菰野豆腐の黒ごまサラダ

  答志島しらす/答志島の釜揚げしらすと、大豆香る木綿豆腐に濃厚な黒ごまドレッシング

  858円（税込）

• 三重地魚といくらの海鮮サラダ

  三重地魚のお刺身やいくら、海藻のミネラルたっぷりの海鮮サラダ。

  1,408円（税込）

• さくらポークの豚しゃぶサラダ～トリュフドレッシング～

  甘味が溢れるさくらポークをさっと茹でて、たっぷりの野菜とトリュフ香るドレッシングで

  1,298円（税込）

揚げ物

• さくらポークのヒレカツ

  自家製新姫ポン酢使用/きめ細やかで柔らかな肉質が特徴なさくらポークのヒレ肉をサクッと一口カツにしました。ソースかおろしポン酢をお好みで。

  1,408円（税込）

• 甘エビの唐揚げ

  旨みの強い甘エビを、カラッと香ばしく唐揚げに！

  638円（税込）

• メヒカリの唐揚げ

  深海魚ならではのプリプリ食感のメヒカリを唐揚げで！

  638円（税込）

• 白身魚のチリソースがけ

  ふわっと揚げた白身魚に特製チリソースをたっぷり！

  1,078円（税込）

• 蛤のクリームコロッケ

  蛤入りペシャメルソースのクリーミーコロッケ。トマトソースがアクセント！

  638円（税込）

• 名古屋名物！海老ふりゃあ

  名古屋名物！大きな海老をドーンと3尾フライにしました。

  1,298円（税込）

• 蓮根の挟み揚げ

  シャキシャキ蓮根で豚ミンチを挟んで揚げました！ 抹茶塩でどうぞ。

  638円（税込）

天ぷら

• スルメイカの天ぷら

  コリっとした食感と甘みが広がるスルメイカの天ぷら。満足感たっぷり！

  1,408円（税込）

• 伊勢海老の天ぷら

  お刺身でも食べられる程に新鮮な三重県産の伊勢海老を、贅沢に天ぷらに仕上げました。最後には、伊勢海老のお味噌汁付き！

  3,278円（税込）

• 桑名の海苔で巻いた 明太子天ぷら

  博多明太子に桑名産の海苔を巻いて、レア揚げにしました！

  968円（税込）

• 志摩産 あおさ海苔天

  志摩産の、風味溢れるあおさ海苔を天ぷらにしました

  968円（税込）

• 伊勢湾で採れた 地だこの天ぷら

  自家製新姫ポン酢使用/地元 伊勢湾で採れた活け〆真だこ。おろしポン酢でどうぞ。

  858円（税込）

• 白魚の天ぷら ～からすみがけ～

  良質な国産ボラ卵のカラスミを相性の良い白魚にかけました。

  1,078円（税込）

• 大海老の天ぷら

  鳥羽産伊勢海老塩/ぷりぷり食感の大海老を、3尾天ぷらに。まろやかな海塩を加えた伊勢海老塩で。

  1,188円（税込）

• 三重真鯛の梅しそ揚げ

  三重県産のふわふわ真鯛に梅としそを挟んで揚げました！

  748円（税込）

ご飯物　桑名産のコシヒカリを使用しています。

• 三重の地魚　本日の海鮮丼

  1,848円（税込）

• 蛤将軍名物　蛤の天むす巻き

  蛤将軍名物天むす

  1,738円（税込）

• 蛤のお味噌汁

  伊勢志摩産あおさ海苔入り蛤のお出汁たっぷり!

  638円（税込）

• 三重県産　月見胡麻ぶり丼

  熊野地養卵/三重県産の活け〆ぶりに自家製胡麻だれと、熊野の地養卵を絡めてどうぞ。

  1,628円（税込）

• 〆の蛤あおさ塩ラーメン

  大量の蛤から取った出汁に志摩産高級あおさをトッピング!

  1,078円（税込）

• 三重真鯛の出汁茶漬け

  自家製の胡麻だれで和えた真鯛に熱々のお出汁をかけてどうぞ。

  1,078円（税込）

• 桑名バラ海苔しぐれ茶漬け

  自家製の蛤しぐれと桑名海苔の贅沢茶漬けです。

  748円（税込）

• 答志島産 しらすの卵飯

  熊野地養卵/答志島の釜揚げしらすと濃厚地養卵でTKG！！

  858円（税込）

甘味

• 安永餅のアイス添え

  桑名名物「安永餅」の天ぷらのバニラアイス添えです

  594円（税込）

• 苺ピューレ バニラアイス

  桑名産の苺で作った特製ソースはバニラアイスとの相性抜群です！

  418円（税込）