越後地酒と炭火旬彩 へぎそば　あやかり鯛

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  新潟名物！小嶋屋のへぎそば

  新潟・長岡名物のへぎそばを、本場の味そのままに小嶋屋から直送。布海苔をつなぎに使った独特の風味と、つるりとした喉ごし、しっかりとしたコシが特徴です。湯島にいながら新潟の味覚を楽しめるおすすめの一品です。

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  栃尾のあぶら揚げ

  肉厚でボリューム満点の「栃尾のあぶら揚げ」。表面は香ばしく焼き上げ、中はふっくらジューシー。外はサクッ、中はふんわりの食感がクセになる一品です。お酒のお供にもぴったり！

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  日々進化する創作料理

  伝統や文化を守りつつも新しい味への挑戦！その日仕入れの食材を今一番美味しい調理方法で熟練の造り手がご用意【前回の美味しかった】は次回ほぼ食べられないほどその日仕入れの食材次第♪

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  越後鶏 天然塩 炭火焼き

  新潟の銘柄鶏を、天然塩で香ばしく焼きました。コクのある身の味わいと柔らかな歯ごたえをお愉しみください♪

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  へぎそば

  つなぎに海藻のふのりを使用した蕎麦・へぎそば。特有の手振り動作で一口大に並べて盛り付けます。なかでも「越の海藻挽き生そば(こしのくさびきなまそ)」は越後に伝わる代表的なへぎそば。高品質の玄そばを丁寧に石臼で挽きふのりだけをつなぎにして作る滑らかなのど越し、独特の歯ごたえ、風味の良さと三拍子揃った逸品。

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◆◇◆　酒菜・珍味　◆◇◆

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  燻香いぶりがっこチ－ズ

  850円（税込）

• しらすおろし

  400円（税込）

• うるめ丸干し炙り(三本)

  480円（税込）

• もずく酢

  500円（税込）

• ホタルイカ沖漬け

  650円（税込）

• 梅水晶

  650円（税込）

• 酒盗クリームチーズ

  650円（税込）

• エイヒレ炙り

  750円（税込）

• 鮭の焼き漬け

  780円（税込）

• バイ貝煮浸し

  850円（税込）

• 太腹明太子炙り

  950円（税込）

◆◇◆　サラダ　◆◇◆

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  朝日豚とざる豆腐のしゃぶしゃぶサラダ

  980円（税込）

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  高濃度トマト

  フルーツの様な甘さのトマト

  800円（税込）

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  刺身たっぷり贅沢海鮮サラダ

  1,500円（税込）

• ポテトサラダ

  780円（税込）

• ベーコンと温泉卵のシーザーサラダ

  980円（税込）

◆◇◆　鮮魚　◆◇◆

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  お刺身　三点盛り

  2,100円（税込）

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  お刺身　五点盛り

  3,000円（税込）

• 旨辛ばくだんキムチ納豆

  980円（税込）

• 極上本マグロのとろたく

  1,200円（税込）

• 刺身たっぷり贅沢海鮮サラダ

  1,500円（税込）

◆◇◆　揚げ物　◆◇◆

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  魚沼モチと茄子の揚げ出し

  700円（税込）

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  新潟名物する天

  950円（税込）

• 青じそ香るチーズ揚げ

  450円（税込）

• 揚げたてポテトチップス

  500円（税込）

• 鶏なんこつ唐揚げ

  650円（税込）

• ホクとろ山芋磯辺揚げ

  880円（税込）

• 新潟名物甘辛タレカツ(三枚)

  880円（税込）

• 新潟越乃鶏竜田揚げ(三個)

  880円（税込）

◆◇◆　冷菜　◆◇◆

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  高糖度トマト

  800円（税込）

• オニオンスライス

  450円（税込）

• もろきゅう

  450円（税込）

• 濃厚おぼろ豆腐の冷奴

  550円（税込）

• 自家製おしんこ盛り

  650円（税込）

◆◇◆　温物　◆◇◆

• 

  佐渡産いか塩辛の和風ペンネ

  780円（税込）

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  はまぐり酒蒸し

  1,200円（税込）

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  特選村上牛の肉豆腐

  1,500円（税込）

• こんにゃくの味噌田楽(三本)

  550円（税込）

• ふわとろ出汁巻き玉子

  850円（税込）

• 朝日豚とニラの極上卵とじ

  950円（税込）

• 鯛あらと大根の煮物

  1,000円（税込）

◆◇◆　炭火焼き　◆◇◆

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  とろ旨銀たら西京焼き

  1,500円（税込）

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  越乃鶏モモ一枚焼き

  ハーフ焼き 950円

  1,500円（税込）

• 

  朝日豚の特選ステーキ

  1,800円（税込）

• 自家製つくね串(一本)

  500円（税込）

• 肉厚しいたけ焼き

  750円（税込）

• 焼き茄子

  750円（税込）

• 厳選銀鮭塩焼き

  1,200円（税込）

• 美味鴨ロース肉たたき

  1,800円（税込）

• 超特選のどぐろ塩焼き

  時価

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  極上村上牛焼きしゃぶ(二人前)

  2,580円（税込）

◆◇◆　栃尾あぶらあげ　◆◇◆

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  栃尾あぶら揚げ　レギュラー

  ネギ味噌納豆しらすおろし芽ねぎと酒盗チーズ

  1,000円（税込）

• 栃尾あぶら揚げ　ハーフ

  600円（税込）

◆◇◆　へぎ蕎麦　◆◇◆

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  • 

  へぎ蕎麦　1人前

  1,100円（税込）

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  へぎ蕎麦　2人前

  2,000円（税込）

• へぎ蕎麦　3人前

  3,000円（税込）

• へぎ蕎麦　4人前

  4,000円（税込）

• からむしうどん

  ・一人前…1,100円・二人前…2,000円・三人前…3,000円・四人前…4,000円

  1,100円（税込）

◆◇◆　トッピング各種　◆◇◆

• 月見とろろ

  250円（税込）

• 辛味大根おろし

  180円（税込）

• 納豆

  150円（税込）

• 大根おろし

  100円（税込）

• きざみのり

  100円（税込）

• 天かす

  100円（税込）

◆◇◆　御飯・汁物　◆◇◆

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  土鍋炊きおにぎり

  新潟産コシヒカリ各(梅・明太子・鮭)

  450円（税込）

• ふっくら鯛の土鍋炊きご飯

  2,800円（税込）

• 本日の味噌汁

  300円（税込）

◆◇◆　甘味　◆◇◆

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  バニラアイスたい焼き添え

  400円（税込）

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  黒糖ブリュレ

  600円（税込）