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過門香 新橋店 GoldFin

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評点について
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2021/10/03 更新 過門香 Gold Fin 新橋店 料理

料理のこだわり

~見た目も美しく豪華~当店自慢のフカヒレ料理の数々

日本で水揚げされるサメの種類の中で、最も多い「吉切鮫」をはじめ、「毛鹿鮫」・「アブラ鮫」・「青鮫」他にもフカヒレの中でも極上種の「タイガーシャーク」のフカヒレのお料理をご用意しております。厳選した産地と至高の素材でおもてなし致します。※季節や限定入荷によりその他のフカヒレもご用意致します。※写真はイメージ

~オホーツク金子(ナマコ)のこだわり~

黒いダイヤモンドと言われるナマコの価値は、突起の列で評価されます。突起が6列は特上品の証拠です。オホーツク金子は世界が認めた特上品。丁寧に天日干しを繰り返し、仕上げられます。こだわりの食材を、是非ご堪能ください。

過門香 Gold Fin 新橋店 おすすめ料理

過門香 Gold Fin 新橋店のおすすめ料理1

ディナータイム限定!フカヒレ半額フェア!

毎月11日から20日までディナー限定で開催!人気のフカヒレを特別価格でご提供いたします!この機会にぜひご利用ください。その他、過門香 新橋店 GoldFin店では、北京ダックや麻婆豆腐、点心など本格中料理をご用意しております。

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過門香 Gold Fin 新橋店のおすすめ料理2

【ランチ・ネット予約限定】女子会やビジネスランチ会食に最適のランチコースをご用意

当店自慢の中華料理を気軽にお召し上がり頂けるランチ限定コースです。フカヒレあんかけご飯やデザートまで堪能でき、素敵なランチタイムをお過ごしいただけます。当日10時までのネット予約限定のランチコースとなっておりますので、詳細はコースページにてご確認ください。女子会やビジネスランチ会食、ママ会にも◎

3,000円(税込)

過門香 Gold Fin 新橋店のおすすめ料理3

【接待や会食など各種宴会に】過門香こだわりの中華料理を多様なコースでお楽しみいただけます

過門香 新橋店 GoldFin店では、接待や会食、女子会など様々なシーンにご利用いただけるコースを多数ご用意しております。豪華北京ダックやフカヒレ、飲み放題付きなど内容も様々。絶品本格中華をご堪能ください。個別盛りを実施しているコースなどコロナ対策はしっかりと行っていますので、安心安全にお過ごし頂けます。

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過門香 Gold Fin 新橋店 料理

◇◆担々麺フェア◆◇


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【 前菜 】

山形県平田牧場三元豚の蒸し重慶式ガーリックソース

鶏の白蒸し 広州ソース

鶏の白蒸し 赤タレソース

【オススメ】日本三大地鶏の一種、比内地鶏を使用しております。比内地鶏は柔らかく濃厚な脂の旨みがあります。当店自慢の特製赤タレソースとも相性抜群。是非一度お召し上がりください。

ザーサイ/シャンツァイ/XO醤 ※こちらは最低価格となります。メニュー内容により価格が変動する場合があります。詳細は店舗まで


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過門香四川 -伝統の味を受け継ぎ、進化する四川料理-


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【 野菜料理 】

【厳選】季節野菜の塩味炒め

厳選された季節の野菜とプリプリ食感の海老をシンプルに塩味に炒めました。海老の濃厚な味わいと、季節野菜のハーモニーをお楽しみください。

XO醤 又は 広州 又は 塩ガーリック


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【 フカヒレ料理 】

<煮込み>気仙沼産吉切鮫 背ビレ姿

<煮込み>気仙沼産吉切鮫 尾ビレ姿

ソースをお選び頂けます

【上海蟹味噌ソース/金華醤油ソース】

種類を見る
  • 一人前

    1,200円(税込)

1人前

種類を見る
  • 一人前

    1,500円(税込)

1人前

一人前

最高級 幻のフカヒレ


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【 鮑料理・なまこ料理 】

【特選鮑の姿煮】 オイスターソース

【贅沢なひと時を・・・】鮑を丸ごと一匹使用しております。じっくりと時間をかけて煮込んだ鮑は味がしみて絶品です。鮑の旨みをじっくり味わうことができる贅沢な逸品です。

ナマコの醤油煮込み


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【 鮮魚料理 】


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【 海老料理・蟹料理 】

~豪華~【大海老の特製マヨネーズソース】 大4尾

【大人気】プリップリの大海老贅沢に・・・。ジューシーでプリプリ食感の海老と促成マヨネーズソースがたまりません。ご来店の際には是非一度お召し上がりください。

大海老のプレミアムチリソース 大4尾

大海老と季節野菜入り塩味炒め 大4尾


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【 肉料理 】

鶏肉の香味揚げ 油淋ソース

鶏肉の四川唐辛子炒め

銘柄牛のチンジャオロース


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【 北京ダック 】

北京ダック 1枚

種類を見る
  • 半羽※10枚カットまでいたします。

    8,000円(税込)

  • 一羽/16枚

    15,000円(税込)

  • 追加料金1枚毎

    200円(税込)


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【 麻婆豆腐 】

重慶式麻婆豆腐<辛口>

辛味の調整も承りますので、係りにお申し付けください。【レギュラー(辛口)/辛さ弱め/激辛】


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【 麺・飯 】

四川坦々麺

香り豊かな白胡麻を使用した濃厚スープ。辛さ引き立つ粗引き唐辛子と、痺れる四川山椒の絶妙なバランスが口中に広がる至福の一杯。

銘柄鶏と葱入り醤油汁麺

揚州式五目黒チャーハン


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【 スイーツ 】

ピータン

棒棒鶏 

特製濃厚杏仁豆腐

【お口直しに】健康にこだわったGold Finのヘルシースイーツをご用意。


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料理に関するメッセージ

  • 安全に、そして安心して美味しく召し上がっていただけるよう、当店では【医食同源】“減農薬”野菜・お米の導入推進、食品添加物14種不使用、米油100%使用、「塩分30%カット」低塩“金時醤油”や約15%の減塩効果“天然塩”、コレステロール40%カロリー50%カット“健康マヨネーズ”を使用。こだわりの食材を生かしたお料理を是非、お楽しみ下さいませ。

    過門香 Gold Fin 新橋店のスタッフ1
    • 過門香総料理長
    • 中野雅之
    • 京都ホテルやグアム日航ホテルにて広東料理の真髄を追求。2000年、過門香総料理長に就任。中国より伝わった料理師たちの持ち味を生かした大陸料理に独自のセンスを加え、現在の過門香の味を監修し続ける。また、銀座の巨匠として各種メディアにも取り上げられており、数多くの芸能人や食通の方々の舌を唸らせてきた過門香総料理長・中野雅之。その匠の技が冴える絶品の味を是非お召し上がり下さいませ。
  • 過門香 Gold Fin 新橋店のスタッフ1 中野雅之

備考

  • ※別途サービス料として本体価格の10%に消費税10%を加算して頂戴いたします。※テイクアウトは軽減税率(8%)対象です。店内飲食とは税率が異なります。

※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。

最終更新日:2021/10/03

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