すっぽん・すし　ふぐ　はも　明石倶楽部　箕面店【完全予約制】

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  「すっぽん」をもっと身近に…

  健康や美容にも良いとされるすっぽんを丁寧に捌き下処理し、じっくりと炊き込む事で滋味深い味わいで提供しております。まったくクセもなく食べやすいすっぽん料理を最後の一滴までぜひお楽しみ下さいませ。

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  肉厚のふぐを…

  当店では捌いたとらふぐを数日かけて熟成させ、旨みをゆっくり引き出しています。時間を置くことで身がなじみ、ほんのり甘みが増す。そんな優しい味わいをお楽しみください。

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  お昼のはもコース　(5800円)

  瀬戸内産1kg以上の肉厚な鱧を使用した、お昼限定の特別コース。丁寧に包丁で骨切りした上質な鱧を、鱧落とし・鱧寿司・一人鍋など多彩なお料理で贅沢にご堪能いただけます。

  6,380円（税込）

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  お昼のすっぽんコース（4500円）

  明石倶楽部のすっぽん鍋はじっくりと炊き込み、最後の一滴まで飲み干したくなる他にはない味わい深さで、コラーゲンたっぷり◎美容効果も抜群です。厳選された国内産のすっぽんを使用しているので、クセもなく初心者の方からお楽しみいただけます。挽きたてのコーヒーと和菓子も付いたお値打ちのランチコースです。

  4,950円（税込）

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  クエ鍋コース

  期間限定で、天然物のクエコースもございます。クエは捌いてから数日間寝かせる事で美味しくなるお魚です。詳しくはメニューページをご覧ください。

  15000円から

追加メニュー

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  【冬季限定】ふぐの白子ポン酢

  濃厚でトロトロの白子をさっぱりとポン酢で

  2,420円（税込）

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  【冬季限定】ふぐの白子焼き

  塩焼きや醤油焼きで

  4,620円（税込）

その他

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  鯖棒すし

  ※前日までに要予約

  3,500円（税込）

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  【期間限定】金華鯖棒すし

  東北宮城県石巻の金華山近郊で獲れた大ぶりの真鯖です。程よい脂の旨味と後味の良いさっぱりとした美味しさです。※前日までに要予約

  3,500円（税込）

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  【夏季限定】はも棒すし

  鱧の身を丁寧に骨切りし、一度蒸してふっくらとさせてから特製醤油で何度も焼き上げた鱧を使用した棒すしです。※前日までに要予約

  3,780円（税込）