料理メニュー | 羊肉酒場 悟大 佐賀駅前店 - クーポン・予約のホットペッパーグルメ
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ジンギスカン専門店/網焼きジンギスカン
羊肉酒場 悟大 佐賀駅前店 料理 2026/06/15 更新
悟大のラム肉は、ジンギスカンの本場北海道で羊肉に定評のある昭和26年に誕生した「肉の山本」より直送仕入れ。鮮度の良い厳選肉を毎日開店直前に下処理し、ご提供前にカットしているため、綺麗に臭みが削ぎ落とされ、羊肉特有臭みを無くしています。羊肉を敬遠されていたお客様にもぜひ召し上がっていただきたい逸品です。
当店のジンギスカンは”あみやき”にこだわりが。あみの上で焼き上げることで、余分な脂や雑味が抜け落ち、羊肉の芳醇な味わいだけが残り美味しさ倍増。落ちた脂による煙で肉が燻され香ばしくなり、羊肉の奥深い美味しさを味わえます。始めてのお客様には、当店のスタッフがサポートいたします。
なんと言っても一押しは、目玉で看板メニューでもある「1頭からわずか4人前しか取れない“生ラム肉の特上肩ロース”を厚さ2～3センチでスライスした【超厚切り肉】♪羊肉特有の臭いが驚くほどないのも特徴！じゅーじゅー焼いて召し上がれ！
1,980円（税込）
味付け」肉の一押しは、見た目もワイルドな豪快に盛り付けた数量限定の逸品【壺漬け特上肩ロース】と自慢のピリ辛旨ダレに漬け込み味を肉にしっかり染みこませた【ラムロース】♪是非ご賞味下さい！
1,580円（税込）
ラムチョップも、もちろん網焼き♪網の上で焼き上げることで肉汁が閉じ込められるため、ジューシーになるのはもちろん、余分な脂とともに肉に含まれる余分な水分も落とすことができるという。さらに落ちた肉の脂による煙で肉が燻され香ばしくなり、より羊肉の奥深い旨さを味わうことができます☆
1,000円（税込）
生後3～6ヶ月の希少な仔羊。柔らかくジューシー。調理してご提供します
1,000円（税込）
やわらかくて霜降の非常に希少な部位◆秘伝のタレ 悟大特製/◆山本さんのタレ 女性に人気！/◆柚子胡椒おろしポン酢 香り豊か
1,980円（税込）
山本さんの肉は天下一品です◆秘伝のタレ 悟大特製/◆山本さんのタレ 女性に人気！/◆柚子胡椒おろしポン酢 香り豊か
1,380円（税込）
1頭から僅かしかとれない「幻の部位」。きめ細やかな肉質◆秘伝のタレ 悟大特製/◆山本さんのタレ 女性に人気！/◆柚子胡椒おろしポン酢 香り豊か
1,680円（税込）
腰からお尻にかけての部位で柔らかい赤身肉◆秘伝のタレ 悟大特製/◆山本さんのタレ 女性に人気！/◆柚子胡椒おろしポン酢 香り豊か
1,480円（税込）
お酒もごはんも止まらない。特製ダレまたはピリ辛旨ダレでご賞味ください
1,250円（税込）
通好みのマトン、新鮮だから臭みはありません、美味です。特製ダレまたはピリ辛旨ダレでご賞味ください
1,250円（税込）
売切御免の限定品
1,580円（税込）
旨みたっぷりの中落ちカルビ
1,000円（税込）
ネギ塩ダレと相性良し
900円（税込）
珍しい一品です
900円（税込）
コリコリ感がたまらない旨さの極みです
1,000円（税込）
北海道のジンギスカン専門店で定番
780円（税込）
200円（税込）
200円（税込）
350円（税込）
350円（税込）
ジンギスカンとの相性抜群！絶対食べてほしい。調理してご提供します
1,200円（税込）
「肉の山本」特製ダレに辛味噌をといて召し上がれ
750円（税込）
痺れる旨辛！クセになるラムのコク。調理してご提供します
1,200円（税込）
480円（税込）
450円（税込）
250円（税込）
380円（税込）
250円（税込）
250円（税込）
380円（税込）
380円（税込）
お肉との相性バツグン！
650円（税込）
昔ながらの十種の具材が賑やかな洋食サラダ
650円（税込）
550円（税込）
〆にはコレ！人気の逸品
950円（税込）
250円（税込）
北海道産濃厚バター付き
350円（税込）
道産子の定番、やみつきの味
250円（税込）
350円（税込）
380円（税込）
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2026/06/15
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