とろさば料理専門店 SABAR 浜松町大門店 店内・外観
お店のこだわり
インテリアへのこだわり
「サバ型テーブル」のご利用も可能です♪
深海をイメージしたネイビーカラーの店内に、泡に魅せた照明、海藻に見立てた観葉植物、壁に泳ぐ鯖たち…。隅々までこだわりを感じるユニークな空間は、ご宴会が盛り上がること間違いなし！テーブル席は、お食事の人数に応じてお席をご用意させていただきます。大人数様の場合は「サバ型テーブル」でご宴会可能です！
店舗ごとに異なるデザインテーマを持つSABAR！
店舗ごとに異なるテーマを持つSABAR。GEMS大門店のテーマはズバリ「鯖宮城」！入口の赤い門をくぐると、そこは一面鯖の世界。壁やフロア、メニューブックにジョッキまで鯖です！
サービスへのこだわり
【厳選したエリート『とろさば』を使用】
当店では、サバ博士が厳選しこだわり抜いた東北近海（八戸沖・三陸沖）で穫れるマサバを使用し、脂質含有量21％以上・魚体550g以上という基準をクリアしたエリートサバを「とろさば」と定めています。栄養価の高い鯖の効果効能を考慮し、個性豊かな料理を皆サバへご提供致します。
〈とろさば伝道師集団〉
サバ博士をはじめ、鯖を愛してやまない職人たちが真心を込めて鯖料理をお届けしております。また、寄生虫のいない養殖サバ“お嬢サバ”の開発など、更なる研究を重ね、日々精進中です。
とろさば料理専門店 SABAR 浜松町大門店 お店の雰囲気
◆◇半個室席完備◇◆仲間内での集まり時にぴったりな半個室席！プライベートな空間をお過ごしくださいませ♪6名様×2部屋、8名様×1部屋でご用意しております！仕切りを外すと最大20名様でのご利用も可能ですので、お気軽にお問合せ下さい！
◆◇アクセス良好◆◇都営大江戸線 大門駅<A5出口>より徒歩1分と駅近のお店♪入口の赤いのれんをくぐって頂くと、新開をイメージしたさばの世界が一面に広がります！大門店は深海をイメージしたネイビーカラーの店内！隅々までこだわりを感じるユニークな空間は、ご宴会が盛り上がること間違いなし！
◆◇キッチン前のライブ感を楽しめる特等席◆◇キッチンをL字に囲むカウンター席は、10名様までご利用可能です。ゆったりとスペースを取っておりますので、ごゆっくりとお食事を楽しんでいただけます。お一人サバでお酒を嗜む夜、デートのご利用や親友との語らいの場におすすめ★
とろさば料理専門店 SABAR 浜松町大門店 お席
テーブル
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- テーブル2名様×10
- 2名様～人数に合わせテーブル席をご用意致します◇
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- テーブル8名様×3
- テーブル同士を繋げ大人数でのご利用も可能！！
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- テーブル4名様×8
- ゆったりとお過ごしいただける空間です！
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- テーブル38名様×1
- 会社の宴会、仲間内での集まりに♪貸切の場合は事前にご連絡くださいませ！
個室
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- 個室6名様×2
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- プライベートな空間が保たれた個室席。女子会りようにぴったり！
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- 個室9名様×1
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- 飲み会、女子会利用に♪
カウンター
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- カウンター1名様×10
- おひとり様も大歓迎◎ランチ休憩やサク飲み利用に！
貸切
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- 貸切58名様×1
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- 立食時ですと最大100名様のご利用が可能
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- 着席時40名様～最大58名様のご利用で貸切利用も◎立食時ですと最大100名様のご利用が可能となります！ご予算等ご相談ください！
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お席一覧
| 席タイプ | 人数 × 席数 | 席の特徴 |
|---|---|---|
| テーブル | 2名様×10 | 2名様～人数に合わせテーブル席をご用意致します◇ |
| テーブル | 8名様×3 | テーブル同士を繋げ大人数でのご利用も可能！！ |
| テーブル | 4名様×8 | ゆったりとお過ごしいただける空間です！ |
| テーブル | 38名様×1 | 会社の宴会、仲間内での集まりに♪貸切の場合は事前にご連絡くださいませ！ |
| 個室 | 6名様×2 | プライベートな空間が保たれた個室席。女子会りようにぴったり！ |
| 個室 | 9名様×1 | 飲み会、女子会利用に♪ |
| カウンター | 1名様×10 | おひとり様も大歓迎◎ランチ休憩やサク飲み利用に！ |
| 貸切 | 58名様×1 | 着席時40名様～最大58名様のご利用で貸切利用も◎立食時ですと最大100名様のご利用が可能となります！ご予算等ご相談ください！ |
とろさば料理専門店 SABAR 浜松町大門店 外観
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- GEMS大門店のテーマはズバリ「鯖宮城」！入口の赤い門をくぐると、そこは一面鯖の世界。
とろさば料理専門店 SABAR 浜松町大門店 設備
『とろさば』は、東北近海の漁場から直送しています。サバは、寒い地域で脂を蓄えた後に南下するという性質を持ち、食通の間では「戻りの鯖」と呼ばれ、この地域の鯖が最上とされています。
当店では、サバ博士が厳選しこだわり抜いた東北近海で穫れる鯖を使用し、脂質含有量21％以上・魚体550g以上という基準をクリアしたエリートサバを「とろさば」と定めています。栄養価の高い鯖の効果効能を考慮し、個性豊かな料理を皆サバへご提供致します。
“誰でも食べられる、本物の鯖寿司を作りたい”と、店主・サバ博士の強い想いから『とろさば』に辿り着きました。青魚の生臭さが苦手だからこそ、自身が美味しいと思う『とろさば』にこだわり、提供しています！
店舗ごとに異なるテーマを持つSABAR。GEMS大門店のテーマはズバリ「鯖宮城」！入口の赤い門をくぐると、そこは一面鯖の世界。壁やフロア、メニューブックにジョッキまで鯖です！
| イメージ | 設備の特徴 | イメージ | 設備の特徴 |
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ふんだんに使用する野菜は全国のこだわり農家から、とろさばの漁猟地・東北から特産のりんごやにんにくとともに、旬の野菜を直送で仕入れています。鯖の美味しさと効果効能を引き立てる、野菜とのマリアージュをご堪能ください。 |
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【テイクアウト】 ～とろさば棒寿司～ テレビ、雑誌で話題の棒寿司です。軽く炙ることにより、香ばしく脂がのったとろさばのとろける食感をお楽しみ下さい。 【価格】1本2,057円／5貫1,131円 |
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【テイクアウト】 ～焼きさば寿司（1本）～ ジェットオーブンを使用し、直火よりもふっくらとジューシーに焼き上げました。シャリとの間に敷き詰めた生姜が全体を引き締めます。 【価格】1,296円 |
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【テイクアウト】 ～ニッスイ×SABAR さばの水煮缶・みそ煮缶セット～ 日本水産株式会社との共同開発による、可愛らしいデザインのサバ缶です。国産のサバを使用し、アピアランスを重視して一缶一缶丁寧に作りました。 【価格】2缶セット410円 |
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【テイクアウト】 ～サラダサバ～ 国産の真鯖で作った常温保存可能なサラダサバです。真サバにはタンパク質やDHAなどの栄養成分が豊富に含まれています。お好みのサラダにのせて。また、おつまみの一品としてもおすすめです。味はプレーン、ブラックペッパー＆ガーリック、カレーとご用意す。 【価格】289円 |
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【テイクアウト】 ～SABO SABA サバとトマトのソース～ 国産サバを角切りにし、ごろごろとした具材と爽やかなトマトソースが特徴のパスタソース。サバとタマネギのソースもございます。 【価格】356円 |
最終更新日：2024-04-09 16:51:02.0
