全席個室 熟成とんかつ・牛タン・馬肉酒場 たんとんたん 新鎌ヶ谷店

肉の旨味を包み込むこだわりのパン粉を店頭で丁寧に衣付け。ご注文をいただいてから、ふんわりパン粉を一つずつ丁寧にしっかりと衣付けすることで、肉の旨味を逃がさずに揚げることができ、サクサクの衣とお肉の柔らかさを感じられる”たんとんたん自慢の熟成とんかつ”となります。揚げ上がりにしっかりと衣が立ちながら、軽やかな口当たりサクサク食感を感じることができ、冷めてもとんかつの柔らかさが続く自慢の絶品とんかつ。

たんとんたんの熟成とんかつを揚げる"油"もこだわりの素材。温度管理された油でしっかりととんかつを揚げます。肉の旨味がしっかりと衣の中に封じ込まれ、熱々のとんかつが揚げあがります。店内には香ばしいとんかつの香りが広がり、丁寧に盛り付けられたとんかつがお客様の元へご提供されます。衣の軽やかなサクサク食感と、熟成肉の柔らかさをご堪能ください。お持ち帰りでも、肉の柔らかさと美味しさが続く自慢のとんかつです。

たんとんたんの看板「熟成とんかつ」は、独自の方法でじっくりと熟成させたこだわりの熟成豚肉を使用。とんかつとして召し上がっていただくのに最適なバランスで熟成させているので柔らかく味わい深い仕上がりになります。こだわりの肉は、脂が乗ったジューシーな「リブロース」とさっぱりとした赤身の「ヒレ」をご用意。サクサクの揚げたてとんかつをお客様にご提供致します。冷めても美味しさが続くので、テイクアウトにも最適◎

170g 1,300円（税込） / 220g 1,500円(税込)　※ソースはおろしポン酢,葱塩ダレ,オリーブ塩からお選びいただけます。　※写真は160gです。

120g 1,300円（税込） / 160g 1,600円(税込)　※ソースはおろしポン酢,葱塩ダレ,オリーブ塩からお選びいただけます。　※写真は160gです。

170g 1,400円(税込) / 220g 1,600円(税込)　※写真は220gです。

こだわりの熟成「リブロース」を使用したボリュームたっぷりのかつサンド。ジューシーなリブロースを、ご注文をいただいてから丁寧に衣付けし、揚げたてのサクサクとんかつをサンドします。一口でもボリューム抜群の分厚いかつサンドは、お弁当としてはもちろん、ちょっとした手土産にも最適です。　※写真はイメージです。

サクサクに揚げた「リブロースかつ」に、たっぷりと塗るとんかつソースはたんとんたんオリジナルの特製ソース。パンととんかつをつなぐソースは、かつサンドのために開発した甘みとコクのあるこだわりの味。お持ち帰りでは、お弁当箱の蓋を開けたときに、とんかつの香ばしさとソースの香りが食欲をそそります。

しっかりと厚みのあるたまご焼きを、ふんわりとサンドし、やさしいお味に仕上げました。たんとんたんのサンドイッチ弁当は手土産にも最適◎お弁当はもちろん、お夜食や、手土産としても喜んでいただけます。ちょっとした集まりの手土産や、店内ご飲食のお帰りの際に、お土産としてお持ち帰りいただくのもおすすめです。

ディナーメニューには近年じわじわと人気の「馬肉寿司」を豊富にご用意！あっさりとクセのない味わいの馬肉は、馬肉寿司としてお召し上がりいただくと、シャリ×馬肉が絶妙な旨味を醸し出す絶品。サシの入ったとろける馬肉の「霜降り寿司」や、馬肉×たっぷりわさびがガツンと効いた「馬の目にも涙巻き」など種類豊富にご用意致しております。※仕入れ状況により内容が異なる場合がございます。

こだわりの馬肉を一番シンプルにお楽しみいただける刺身。やわらかく臭みのない馬刺し本来の美味しさをお楽しみ頂けます。定番の赤身、サシが入って柔らかな霜降り、 馬肉の甘みを感じられるロースなど、お酒にぴったりな馬肉を刺身でご用意致しました。※仕入れ状況により内容が変更になる場合があります。個体差によりサシの入り具合や赤身の度合いが写真と異なる場合がございます。

うま好き焼?!ほのかな甘みある馬肉を甘辛出汁が引き立てる馬すき焼き。あっさりとしているのが特徴の桜肉は、想像以上にクセなく出汁になじみます。お肉は「馬ロース肉・馬バラ肉」を使用。出汁にコクを出す風味豊かな”馬脂"が効いた自慢の一品。溶き卵につけて召し上がれば、軽やかな馬肉は口当たりよくスルスルっと箸が進みます。牛すき焼きとは違った馬肉が溶け込んだお出汁で作る〆のうどんまで存分にお楽しみくださいませ。

黒トリュフの芳醇な香りをスパイスにシンプルな味わいの牛タンとお野菜をしゃぶしゃぶ◎ヘルシーな牛タンはしゃぶしゃぶすることでとろけるような舌触りに。モチモチッとした食感の牛タンに、香り豊かな黒トリュフがマッチ◎一度食べたらヤミツキになる逸品です。お好みで<パルメザンチーズ / ブラックペッパー>で味変も◎〆にはトリュフ薫るスープで作るチーズリゾットをご用意◎※お鍋のご注文は、2人前から承ります。

たんとんたん自慢の牛タン料理には、柔らかなお肉をしっかりと味わえるシンプルな味わいのお肉料理もご用意。塩コショウだけで味付けし焼き上げた「厚切り牛タンステーキ」は、柔らかさの中にも噛み応えがあり,牛タンをしっかりと味わえる逸品◎低温加熱でじっくりと繊細に調理する「数量限定 絶品ロースト牛タン」は牛タンの旨味を閉じ込めた噛むほどに旨味溢れる絶品。素材の旨味をそのままにお楽しみ頂ける牛タン料理をご用意◎

たんとんたんこだわりの牛タン料理には、前菜やおつまみに最適な逸品料理もご用意。サクサクっと揚げた「牛タンのジューシーメンチ」や、牛タンをしっとりとやわらかく揚げた「柔らか牛タンの唐揚げ」など自慢のフライ料理や、箸休め・おつまみに最適なさっぱり「牛タンの葱ポン酢」、珍味牛タン生ハムを使用した大人な味わい「牛タン生ハムのポテサラ」などいつものお食事をより豪華に楽しめるメニューを取り揃えております。

キャベツの葉を豪快に盛り付けた、たんとんたんの塩だれキャベツです。

兵庫県産の牡蠣はノロフリーの人工海水を使用しているので新鮮且つ安心安全に提供いたしております。※写真は2個です。

こだわりの牛ハツは低温調理のため数量限定となっております。独特の旨味は、お酒にピッタリ♪

大自然の元で育った鶏から生まれた奥久慈卵。玉子の濃厚な旨味を味わえるようにやさしくふっくらと焼き上げています。

広島県産の濃厚な牡蠣をアヒージョに。オイルに溶け込む牡蠣の旨味をバゲットですくってお召し上がりください。

茨城のブランド黒毛和牛「常陸牛」をレアステーキでお召し上がりください。

ぷりっぷりのジューシーなタコを唐揚げにしました。

トリュフの芳醇な香りをたのしむトリュフ塩のポテトフライ。※プレーン(塩)もお選びいただけます。

ピリ辛ヤンニョムチキンをとろ～りチーズに絡めて召し上がる人気の韓国グルメ！コクのあるピリ辛ヤンニョムチキンはそのまま召し上がるはもちろん、チーズの海にフォンデュさせればスパイシーなヤンニョムとチーズのコクとまろやかさがまさにベストマッチ！お仲間とわいわいお楽しみいただける人気のメニューです。

生モッツァレラチーズとバジルでトマトを美味しく召し上がれるカプレーゼ。

ドレッシングは【シーザー / 和風たまねぎ】からお選びください。

単品ごはん　190円(税込) / 単品味噌汁　190円(税込)

のどごしのいい稲庭うどんです。