2021/07/06 更新 寿司居酒屋 番屋 料理
料理のこだわり
【銀座駅・新橋駅徒歩4分】厳選魚介をコースで！
各種ご宴会に最適なコース料理にて、豊洲市場で直接買い付けた極上の鮮魚をお楽しみ頂けます！寿司居酒屋 番屋自慢のお寿司は勿論、鮮魚や貝との相性抜群のお飲み物もご用意致しております。当店のコースは「ちょっとずつ贅沢に」をコンセプトにお出しします。銀座・新橋周辺でのご宴会等に是非当店をご利用下さい。
【銀座駅・新橋駅徒歩4分】一品料理も多数ご用意
銀座駅・新橋駅からのアクセスが良好な寿司居酒屋 番屋では、ご宴会コース以外にも様々なお料理をご提供しております！本マグロの「カマトロ」「中トロ」といった部位の【五種盛り合わせ】や数量限定のウニ×トロ×キャビアを贅沢に使った【濃厚贅沢巻き】、前日までのご予約でご堪能いただける【鬼のどぐろ】等を様々な一品料理をご用意！！
寿司居酒屋 番屋 おすすめ料理
銀座・新橋近辺でのご宴会向けコース【板前おまかせコース】全11品 6000円（税込）よりご用意。
寿司居酒屋 番屋のおまかせコースは、「ちょっとずつ贅沢に」をコンセプトにお出しします。板前に料理の選択をゆだね、おまかせで…♪こちらのコースは2名様からご予約承っております。銀座・新橋でのご宴会の他、記念日のお祝い等様々なシーンに是非ご利用下さい。飲み放題プランもお付けすることができます！
6,000円（税込）
銀座駅・新橋駅徒歩4分！寿司番屋の数量限定商品、ウニ×トロ×キャビアの【濃厚贅沢巻き】（1貫）
寿司居酒屋 番屋でしか味わえない数量限定商品！『濃厚贅沢巻き』はシャリにこだわりの黄身醤油を混ぜているので、ウニ×トロ×キャビアが自然と口の中でとろけル味わいは、コクの相乗効果と鮮度の高い高級魚介ならでは！銀座・新橋でのお食事の際には是非当店へ。※数量限定商品ですので、お１人様１貫とさせて頂きます。
990円（税込）
特大サイズの【鬼のどぐろ予約制！】 銀座・新橋でのご宴会等にも是非ご堪能下さい！！
寿司居酒屋 番屋こだわりの特大鬼サイズ『鬼のどぐろ』！脂の乗り、ふわっふわな身の厚みが規格外です！しかも、あり得ない価格！？儲け無しの原価売りなんです！！！銀座・新橋でのお食事にいかがでしょうか？※前日までの御予約制です。
3,300円（税込）
寿司居酒屋 番屋 料理
- 【オススメ】毎日豊洲より仕入れた極上の鮮魚や希少部位×和食一筋の板前による創作料理。
- 【マグロ】豊洲のマグロ卸『吉富』全面協力のもと、毎日極上のマグロを買付。
- 【刺身】徹底的に質に拘り納得のいくものだけを買付。季節や仕入れ状況で毎日お出しする鮮魚は変わります。
- 【寿司】毎日豊洲より仕入れた極上の鮮魚を江戸前寿司で。
- 【逸品】毎日仕入れた食材を和食一筋の板前が丁寧に調理いたします。
【オススメ】毎日豊洲より仕入れた極上の鮮魚や希少部位×和食一筋の板前による創作料理。
ウニ×トロ×キャビア=贅沢♪寿司番屋こだわりの黄身醤油で口の中はまさに高級魚介の宝石箱！コクの相乗効果と鮮度の高い高級魚介ならではの味わいです。※数量限定商品ですので、お一人様一貫までとさせていたただきます。
こだわりの特大鬼サイズ『鬼のどぐろ』脂の乗り、ふわっふわな身の厚みが規格外です！しかも、あり得ない価格！？儲け無しの原価売りなんです！！！※前日までの御予約制です。
【マグロ】豊洲のマグロ卸『吉富』全面協力のもと、毎日極上のマグロを買付。
銀座の高級料亭でも提供されているマグロ。専門店などでは7,000円～8,000円は下らない鮪を特価でご提供！本マグロの鮮やかな色合いと綺麗なサシは視角を通して五感を刺激します。
【マグロ希少部位】見た目はグロいがコラーゲンたっぷり美容効果抜群！これを豪快に丸ごと煮付けにします。トロットロに柔らかく、脂たっぷり。甘めの味付けをした醤油風味が香ばしく、酒がすすみます♪
背ビレの下の部分にあるほんの数ｇしか取れない部位。断面がハーモニカに似ているところから名が付きました。ヒラメで言えば縁側（えんがわ）のとこで、脂がのっていてとても濃厚です。にんにく醤油で焼き上げます
【マグロ希少部位】本鮪の大トロの先端部にある部位。このヒレの付け根にとっても美味しい身が付いているのです。それをじっくり丸ごと塩焼きに致します。
【マグロ希少部位】本鮪の背ビレは見た目の通りダイナミック！これを豪快に丸ごと焼き上げます。卓上を派手にするならばこの１品に決まり♪
【マグロ希少部位】見た目通り大きな尻尾。100キロ級のシビマグロだからこのダイナミックな大きさ！これを豪快に丸ごと焼き上げるのは板前の困難な仕事です。マグロパーティ―で卓上をド派手にしてください♪
【刺身】徹底的に質に拘り納得のいくものだけを買付。季節や仕入れ状況で毎日お出しする鮮魚は変わります。
豊洲市場から、その時々で最高の海鮮食材を厳選。旬のお刺身です。
【寿司】毎日豊洲より仕入れた極上の鮮魚を江戸前寿司で。
するめ烏賊 ・真鯛 ・こはだ ・タコ など
赤身 ・ほたて ・いくら ・数の子 など
中トロ ・金目鯛 ・穴子 ・赤貝 ・平貝 など
大トロ ・生雲丹 ・北寄貝 など
【逸品】毎日仕入れた食材を和食一筋の板前が丁寧に調理いたします。
日本酒に合います！板前が仕事した味をご堪能下さい。
当店販売の地酒で造った「大人」の自家製プリンです。
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2021-07-06 13:19:40.0
